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精選布根地自然派美酒

星澈酒品獻上

La Soeur Cadette、Clos des Vignes du Maynes、Domaine des Fauvettes和Domaine du Clair Obscur

共六款紅白布根地最負盛名的自然派佳釀，

敬請參考並把握現貨特價的良機！

貓一直跑來想分一杯

Anne-Sophie Dubois

林裕森：常常喝到她家非常可愛討喜的Les Cocottes，但去梗釀造的Les Labourons卻更像她的個性把Gamay釀成純真卻又端莊極其難得的紅酒格局。#真的不要小看Gamay https://www.facebook.com/yusenonwine/posts/2769151913401964

懷著滿腔的熱情，來自香檳區的女孩Anne-Sophie Dubois在薄酒來的Fleurie村建立起了她小小的酒莊。由於法國主要產區的土地價格在過去十幾年之間飆漲快速，薄酒來算是少數一些價格還算便宜的產區，可以讓這些懷抱夢想卻資金有限的年輕人負擔得起築夢的現實成本。經過在香檳區和布根地Volnay產區的一些酒莊的實習訓練之後，Anne-Sophie在2007年買下了Fleurie山坡旁的一些葡萄園，深信葡萄酒是要”種出來”而不是靠”釀出來”，她花了許多精神和體力仔細照料這些寶貝葡萄園，從一開始就採用有機種植，維持園中生物的多樣性，這些珍貴(卻完全不貴)的Gamay老藤在她手中綻放出最燦爛的生命之光彩，於是Anne-Sophie能輕易釀出最能表達這塊被稱為薄酒來之后Queen of Beaujolais的Fleurie之絕美風情，純淨、芬芳又優雅無比，生動複雜中可見雍容的深度，讓她在短短的幾年間就成為備受各界推崇的新世代釀酒師。

怎麼會喝不起布根地葡萄酒?

Domaine Henri Prudhon & Fils

Saint-Aubin

獲選Remington Norman之大作-”The Great Domaines of Burgundy”位於Saint-Aubin四家名莊之一的Domaine Henri Prudhon & Fils，三代同堂，和樂融融，1921出生於Saint-Aubin村子的祖父Henri Prudhon，在和祖母Simone結婚後，於1945年從家族繼承的葡萄園起家，創立了自己的酒莊，他們的二兒子Gerard對葡萄園照顧和釀酒的工作有極高度的熱忱，在1970年開始接掌酒莊，除了陸續擴展葡萄園之外，也從八零年代開始獨立裝瓶，在Gerard腳踏實地的辛勤努力之下，充分發揮了酒莊的潛力。他的兩個兒子Vincent和Philippe繼承了父親和祖父的傳統，也更新了現代化的設備，精心釀造出高品質的葡萄酒，延續了酒莊的優良傳統。

聖嬰肌膚般細膩的觸感

Beaune 1er Cru Grève,Vigne de l’Enfant Jésus

Bouchard Père & Fils

台灣酒迷習慣暱稱之為小耶穌的Vigne de l’Enfant Jésus，產自Bouchard Père & Fils所擁有一塊約4公頃的一級獨佔園。這塊葡萄園在法國大革命之前，一直都是由加爾默羅修女會(Carmelite)所有，從見證神跡的Marguerite du Saint-Sacrement修女募資在此建立教堂開始，由修女們所耕作釀造的本酒款，就像是得到上天的特別庇佑，有著聖嬰肌膚般細膩的觸感、吹灰即破的柔和與香氣等神奇非凡的卓越品質，將黑皮諾優雅柔美的極致特色充分展露無遺。

我的最愛 ♥ 你的最愛

『他所釀造的一款Mes Favorites是我心目中最完美的Geverey-Chambertin村莊級紅酒，強勁、精緻、多變化卻如金字塔般均衡穩定。』　　　　~林裕森之布根地日記Day 27

『…漸漸發現在沒有或僅有一些grand cru或知名1er Cru的酒莊，反而可以找到釀得非常好的村莊級酒…. Gevrey-Chambertin的Alain Burguet的Mes Favorites更可以讓許多一級園或甚至grand cru顏面無光』　~林裕森之布根地日記Day 37

　　或許每個人對於完美有著不同的標準，完美葡萄酒也不見得是所有愛好者追尋的目標，但若是一款喝了會令人感動的好酒，那就稱得上是千金難換的珍貴經驗。Alain Burguet的Gevrey-Chambertin Mes Favorites Vielles Vignes，就是這樣一款足以感動人心的實在佳釀。

Robert Groffier

目前由家族三代：Robert Groffier、兒子Serge和孫子Nicolas共同經營照顧的Domaine Robert Groffier是許多布根地酒迷心目中的頂尖酒莊之一。酒莊擁有約7.6公頃葡萄園，除了包括頂尖非凡的Bonnes Mares(1公頃)、Chambertin Clos de Beze(0.47公頃)兩塊特級園之外，酒莊擁有一公頃的Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses(愛侶園)，是這塊被認為品質不輸頂級園的產區中的最大地主。除此之外，也擁有同樣各一公頃的Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers和Les Haut Doix，Les Haut Doix緊接著愛侶園，Robert Groffier被公認是其中最佳的生產酒莊。這些上好地塊的葡萄園，在Groffier家族世代的細心照顧之下，生產出最具的風土特色的款款佳釀，成為獲選Remington Norman之大作-”The Great Domaines of Burgundy”的偉大名莊之一。

一如所有的頂尖酒莊一樣，釀酒的過程都是追求自然且盡量避免人為的介入，只有協助進行一些細節上的調整，如依年份的不同決定去梗的比例，去梗後通常會進行一小段時間的低溫浸皮，之後再由天然酵母菌自發產生發酵，在四到五天的發酵期間，一天約踩皮四次，偶而也會進行淋皮(remontage)，以讓額外的氧氣作用，使得單寧更為圓潤。Robert Groffier偏向在酒精發酵始將溫度升高到35℃，這對Pinot Noir的發酵而言，是個危險的臨界高溫，不過Robert Groffier堅決認為唯有在這樣的高溫下，才有辦法將葡萄中的精華萃取出來，事實證明在他有技巧地升高溫度後，所有酒款都帶有豐厚果味與複雜深度同時兼具勁道與優雅度的特色。發酵中溫度會從35℃降為30℃，完成後再降到20~22℃繼續持續17~20天的浸皮。

為了傳達更純淨的水果風味，酒莊相當嚴格的控制橡木桶的使用，比起90年代部份頂級園使用到100%全新橡木桶，現在最多僅三分之一的比例(僅Clos-de-Bèze維持使用100%全新橡木桶)，而且也改採用來自Nevers和Allier這兩處被認為風味較為細緻的森林所出產的橡木。另外在橡木桶培醞期間也僅換桶一次，讓所有的物質能在木桶之中毫無干擾地醇化成較佳的酒體。

相互輝映的父與子之經典佳釀

Domaine Denis Mortet & Arnaud Mortet

2006年春天，Denis Mortet在自家的葡萄園中舉槍自戕，這不僅對Mortet家族給予無比哀傷的打擊，也是對全球布根地酒迷的一大噩耗，他從1978開始釀酒，在1992接手父親退休後分家的一部分葡萄園而成立自己的酒莊，他的才華洋溢，釀造一款款令世人驚嘆不已的精彩好酒，他生命的結束或許帶給世人無比的遺憾，但同時也宣告Domaine Denis Mortet新的開始。

Denis兒子Arnaud在母親Laurence的協助下，迅速地從悲傷中恢復正常，接下了父親所遺留下來的重擔。雖然他從2000就開始跟隨父親釀酒，不過父親過世時他才剛滿26歲，有些人因此抱以懷疑的眼光來看待Arnaud是否能延續父親的聲名，但他默默承受這些壓力並努力的工作，以實際的成績來接受外界最嚴厲的考驗。從2006開始獨挑大樑，他無時無刻不戰戰兢兢，全神貫注在種植與釀造，或許是他父親留下體質優良的葡萄園，也同時或許因為在他體內流著和父親同樣的葡萄酒血液，幾個年份下來，一直表現得可圈可點，或許他需要一段更長的時間來努力，但以目前的成績看來，幾乎所有的人都非常確定這個位於Gevrey-Chambertin的明星酒莊，在悲劇發生之後已經迅速的恢復昔日的光彩。

美 哉 高 登

Corton高登特級園，環繞著高登山一大片面東和向南的坡地，範圍橫跨Ladoix-Serrigny、Aloxe-Corton和 Pernand-Vergelesses三個村子，不但是伯恩丘唯一的紅酒特級園，也是全布根地最大的特級園法定產區，總面積超過160公頃，包含了26個各具風土特色和歷史典故的climats，在這其中的10個(面積約71.5公頃)同時被劃分為也可以種植夏多內生產白酒的Corton-Charlemagne高登查理曼特級園，而這10個之中又有5個可進一步標示為Charlemagne查理曼特級園(面積約63公頃)。錯綜複雜的葡萄園劃分，雖難以完全理解，但對數百年在此耕耘的果農和酒商們，卻能清楚的依循傳統，打造釀造出表現在地的風味，讓Corton成為同時生產優質黑皮諾和夏多內的一流寶地。主要產量的高登紅酒，依種植坡地、地塊、土壤或微氣候帶的差異，表現出黑皮諾不同的特質，亦或濃厚圓潤、亦或雄壯粗曠，亦或熟美細膩，多樣性的酒風，自古吸引著眾多的酒客，無怪乎最重要的布根地專家之一Camille Rodier(於1920出版重要的分級專書-“Le Vin de Bourgogne”，也是Confrerie des Chevaliers du Tastevin品酒小銀盃騎士團的共同創辦人)盛讚高登紅酒為“追求享樂人生之王(le roi des bons-vivants)”！

超過二百五十年歷史的Louis Latour，是布根地超級酒商之一，兩世紀以來都是由Latour家族世代經營。Louis Latour擁有近50公頃葡萄園， 30公頃為特級園，Corton高登特級園就占了將近17公頃，其中包括Les Bressandes、Les Perrières、Les Grèves、Clos du Roi、Clos de la Vigne su Saint等精華區塊，另外還加上9.64公頃的Corton-Charlemagne高登查理曼特級園。這些得天獨厚的資產，讓Louis Latour可以精挑細選來生產出最高品質的高登佳釀。位於高登特級園裡的Chateau Corton Grancey，創建於1832年，Louis Latour在1891買下之後，以當初Jule Guyot教授所建構的先進技術，將其重新規劃打造成為釀酒廠，一直到今天，所有Louis Latour自有莊園的紅酒都是在此釀造與培醞。

在17公頃的Corton高登特級園中，Louis Latour通常只會將Les Perrieres、Clos du Roi和Clos de la Vigne su Saint這三個園挑選最佳部分單獨裝瓶，其餘便用於混和釀造Château Corton Grancey和Corton這兩款紅酒。精挑細選的黑皮諾葡萄，依照百年古法，100%去梗破皮後，先放入特製雙層鍋壁的銅製鍋爐中，雙層鍋壁中會沖入熱水加溫葡萄汁以利發酵的進行，再放置入傳統大木槽中進行發酵，完全不採用人工培養的酵母菌。發酵完成之後的培醞，也大都是使用1~2年的舊橡木桶，絕少使用新桶，經過14~18個月的培醞後，逐桶品試，只有達到最佳品質才挑選出來混釀，最後經過巴斯德高溫殺菌法後裝瓶，以免除澄清與過濾對酒造成的不必要的傷害。頑固地堅持百年以來的古法，捍衛獨特風格的品質苛求，才成就了一款款最能代表Louis Latour家族榮耀的高登特級園佳釀。

DOMAINE LAURENT MOUTON

Givery村的招牌美好

位於Côte Chalonnaise產區的Givery村在夜丘和伯恩丘的名村耀眼光芒下，往往都被忽略這裡也產著許多美味的葡萄美酒，多樣貌的地質條件也讓這個村產的黑皮諾紅酒變化多端，而位於布根地的南方葡萄往往有更佳的成熟度和豐沛果香表現，這裡雖然沒有特級園，但也因此生產許多價格更平易近人的葡萄酒。

Domaine Laurent Mouton酒莊源起於曾祖父Eugene，在祖父Charles的協助下開始種植3公頃的葡萄。直到1968年上代莊主Gérard接掌家業，1976年開始自行裝瓶，之前都如同此產區其他的酒農們將葡萄大批的賣給酒商。2002年第四代莊主返家加入種植釀酒的家業。在他逐年漸次的提昇酒質的努力下，如今酒評只要寫到Côte Chalonnaise，就會提到在Givry村擁有許多一級園的Laurent Mouton 酒莊。法國知名葡萄酒雜誌La Revue du Vin de France (RVF)：一級園雖然用了較多的新橡木桶，但完全感受不到新桶帶來的干擾，反而是表現了各個葡萄園的特色。

尋找自己的布根地聖杯  

Domaine PAVELOT, Jean-Marc & Hugues

「兩年前在布根地的2018年分桶邊試飲時就發現，這是一個不須太追求特級園的通通有獎年分。雖說不知下一個像2018年這樣炎熱且多產的年份何時才會再度降臨，但之前的2015和2017以及緊接著的2019和2020即使是冷涼一點的園，都沒有不熟的困難，非特級園不喝已經是不合時宜的無謂堅持。.布根地葡萄酒的核心精神是保留每一片葡萄園的特質，而非迎合眾人的絕對完美。氣候變遷的暖化年代，災難頻傳，卻也給予布根地愛好者全新的機會，尋找心中的聖杯，跳出分級和金錢的價值束縛，尋找屬於自己真心喜愛的，在分級之外的特級園。」 -林裕森-尋找自己的布根地聖杯《商業周刊》第 1780 期

https://www.facebook.com/100044420649791/posts/478673053623379/?d=n

嚴選布根地輕鬆小品

Bourgogne “Coteaux des Moines”

Bouchard Père & Fils

Bouchard Père et Fils從1731年建立以來，一直就是伯恩市中最重量級的酒商之一，雖然在1995年轉手由Joseph Henriot買下，但在其豐沛資金的挹注之下，全然改頭換面，品質往上更為提升。不論是從自己擁有超過90公頃的葡萄園或是長期合作果農所購買而來的葡萄，Bouchard Père et Fils所生產釀造的各式紅白佳釀，均在一定水準，是布根地最值得信賴的招牌之一。在去年底，Bouchard Père et Fils所屬的Maisons & Domaines Henriot以交換股權的方式被併購入了法國精品界第二號人物François Pinault的 Artemis Domaines，François Pinault除了擁有旗下包括Gucci 、Alexander McQueen 等專精時尚的Kering集團之外，Artemis Domaines則是展現François Pinault在葡萄酒版圖的雄心大志，擁有包括了波爾多五大酒莊之一的Chateau Latour、布根地Clos de Tart 和Domaine d’Eugenie、隆河傳奇的Chateau Grillet、加州納帕膜拜酒莊Domaine Eisele Vineyard等頂尖的酒莊，併入Maisons & Domaines Henriot，一舉囊括Champagne Henriot、Bouchard Père & Fils和William Fèvre，勢必加搶化其在葡萄酒版圖的聲勢與地位。

小產區中的大明星

Domaine Joblot

除了才於1998年升格的Bouzeron，Givry是整個Côte Chalonnaise最小的產區，葡萄園總面積約280公頃，85%的產量為紅酒。雖然這是個小小的產區，且因目前多數人都將焦點聚集在夜丘和伯恩丘，但早在根瘤蚜蟲病害之前，Givry出產的佳釀是整個產區最為知名搶手的，相傳不只是十六世紀法國國王亨利四世的最愛，連遠在Avignon的教皇也都慕名前來訂購。多石且充滿石灰岩的土壤，讓此區所出產的葡萄酒在豐沛的果味中富含礦物的馨香，活潑細緻且迷人可口。

Domaine Joblot是該產區最被推崇的名莊之一，在Jean-Marc和Vincent兩兄弟以及剛加入團隊替代Jean-Marc女兒Juliette的總管Hélène Sarkis的合力之下，辛勤耕耘，持續生產出的高品質葡萄酒，讓Givry產區絕對有資格站上最偉大的布根地產區拼圖之一席。酒莊擁有共13.5公頃的葡萄園，其中約9公頃為一級園，包括了十三世紀就由修士建立的Cellier aux Moines歷史名園和隔鄰的Servoisine這兩片全區最優秀的一級園。葡萄園採用高密度植栽，繁複進行手工除芽和綠色採收以嚴格降低產量，為追求最高品質，有些年份的葡萄淘汰率高達六成。Jean-Marc採用最低人為涉入來釀酒，他主張讓葡萄來自我展現每一個區塊的不同風土滋味。百分之百去梗，採用獨特的還原法釀製黑皮諾，即在封閉的酒槽中進行發酵，充滿許多的二氧化碳而減少氧化。由於和最知名的桶廠François Frères(DRC大多也是使用此桶廠的橡木桶)有長期的深厚交情，因此一直都可以拿到量身訂做的最佳橡木桶，因此儘管使用高達七成的新桶來進行長達16個月的培醞，但卻能同時精確表現出不同葡萄園的特色而絲毫不為新桶所影響。Domaine Joblot最能傳達出純淨美妙的滋味，細緻優雅地闡釋出一流布根地佳釀的迷人風情。

薄酒來產區的自然派大師

Domaine Jean Foillard

『隨手可得之物，總難讓人相信可以堅固恆久，能經得起時間的，好似非難得珍貴的東西不可，如鑽石或純真的愛情。可口易飲的葡萄酒，通常價格不貴也不稀有，如才剛初釀成就已經十分鮮美的薄酒來(Beaujolais)，少有人相信這樣早熟，以加美(Gamay)釀造的青春紅酒也可以歷經數十年的光陰，像那些頂級昂貴的稀世珍釀一般，熟成出迷人的時光滋味。這是加美的宿命，雖然，事實並非如此。』~林裕森 - 薄酒來，不平凡的日常紅酒

位於Morgon村內的Domaine Jean Foillard是和Domaine Marcel Lapierre齊名的傑出自然酒酒莊，莊主Jean Foillard和已故的Marcel Lapierre是相當有志一同的好友，他們同是Jules Chauvet理論的忠實擁護者，在80年代中期開始，常常聚在一起共同討論研究如何釀造出忠於大地的真實美味，兩位都是自然葡萄酒的先驅者，十分受到景仰，對自然葡萄酒的影響極為深遠。

巴黎小酒館最受歡迎的自然派美酒

La Soeur Cadette

相信喜歡自然酒的酒迷對Cadette一定不會陌生，純淨美妙的好喝口感，加上由村子裡知名藝術家Claude Stassart-Springer女士繪製的漂亮酒標，Cadette的款款佳釀早已是巴黎、紐約、東京等各大城市自然酒吧與專賣店最暢銷的酒款，供不應求的狀況常常發生。

Vezelay位在夏布利南方約四十公里處，同樣屬於Yonne縣，是布根地最北端的產區。Vezelay種植葡萄的歷史極為悠久，早在西元一世紀的羅馬高盧時期就開始，後來再經過中世紀教會的努力發展，曾經一度是供應巴黎市場的重要產區之一，盛況一直到十九世紀末根瘤蚜蟲才被摧毀。產區中的Vezelay，人口雖僅約500人，但曾經是相當重要的天主教勝地，最著名的建於十一世紀的聖瑪德蓮修道院附屬教堂(Basilique Sainte-Marie-Madeleine de Vezelay），豐富的宗教與人文歷史，讓聯合國教科文組織在1979年將Vezelay和附近山區與修道院列為世界遺產。

表現黑皮諾最優雅之美

Domaine Forey Père & Fils

『布根地以外的名莊，如波爾多，常匯聚眾多酒業專才，聘任全球最頂尖的釀酒顧問，添置最先進的釀造設備，有最精確的葡萄園土壤分析與品管儀器，但是，卻常常抵不過像Regis這樣一位平凡的鄉下大叔，他並非萬中挑一的酒業精英，只是剛好繼承了家族的小酒莊，酒窖的設備更是平凡簡單，甚至有些老舊，到2013年才添購了控溫的設備。但是，他卻輕易地就釀成了百人專業團隊無法達至的葡萄酒美貌。』

-林裕森：商周Alive: 大叔式的優雅 http://yusenlin.pixnet.net/blog/post/33554801

終極混釀-千年歷史古園的布根地自然派酒莊

Domaine des Vignes du Maynes

位於布根地南邊Maconnais的Clos des Vignes du Maynes第一次被登錄在布根地地籍圖是在西元910年，同一年屬於本篤會的Cluny修會成立，在宗教改革上影響力遍及全歐的克呂尼修會，也同時是影響布根地葡萄酒歷史最深的兩個教會之一，千年前的修士和修女們在此葡萄園耕種釀酒，透過他們的研究，讓布根地的釀酒技術不斷地進步。修士和修女們依每一塊擁有特殊條件因而生產出特殊酒風的葡萄園界定出來，成為布根地特有的climat概念，他們也築石牆來成為clos，以界定出一塊塊特殊的climat，這些都是奠定布根地葡萄酒現在風貌與名聲的最重要基礎，因此更凸顯Clos des Vignes du Maynes獨特的歷史地位。

擁有Clos des Vignes du Maynes的現任莊主Julien Guillot當然深知這一片歷史名園的重要意義，他決定恢復千年的傳統，使用一千一百多前修士和修女們同樣的方法，生產釀造出Macon Rouge Cuvée 910，以手工採收這片歷史名園內包括Pinot Noir、Gamay、Chardonny等紅白混種的葡萄，以牛車運送到Blanot村的Prieure de Blanot(以前為克里尼修道院)裡釀造，以腳踩皮，不添加任何二氧化硫也不經過濾。以紅白混種混釀(即所謂的field blend)的Macon Rouge Cuvée 910，顏色極淡，鮮美多汁，可口好喝，帶著彷彿會讓滿嘴味蕾都跟著跳舞的魔力，充滿能量的酸度和闡述地塊特色的礦物味，在悠長的餘韻中讓人不停地留戀著這瓶酒的美好。

實喝的布根地輕鬆小品

2015 Bourgogne Pinot Noir Domaine Hudelot-Noellat BH87♥ Outstanding Top value現貨特價****.-

來自遍佈村莊附近18個區塊的葡萄園，加總面積約2.34公頃，多年悉心照料，手工採收與篩選最佳品質的黑皮諾，全去梗讓天然野生酵母進行酒精發酵，不用人工酵母，發酵期間數次輕柔的踩皮，完成後放入使用過2年到8年的舊橡木桶中進行約十六個月的培醞，不經澄清與過濾而裝瓶。如同酒莊其它頂級、一級和村莊級酒款一樣用心釀造，加上可以混和不同區塊、不同向陽坡度葡萄園，讓這款地區級的葡萄酒在代表酒莊風格之外，還更加均衡細膩地呈現年份特色，所以儘管只是地區級的基本款，但總是瞬間被老客戶搶購一光，入手珍藏相當不容易。

2017 Bourgogne Les Pince Vin Domaine Jean-Luc & Eric Burguet現貨特價****.-

年菜百搭推薦特價

完美的Gamay氣泡酒

Gamay真的是個具有多變風貌的品種，讓真正的行家從不會輕易低估它的價值。以Gamay釀成的薄酒來紅酒，不但可口美味且更是與各式佳餚百搭的最佳選擇，而且陳年的薄酒來更是足以和任何Ponot Noir老酒一論高下！而豐富的滋味更絕對適合用來釀造氣泡酒，這一瓶由”薄酒來的布萊德彼特”-Paul-Henri Thillardon所釀造的Pétnat(Pétillant Naturel)，以有機種植的Gamay釀成，天然酵母，不加糖也不加酸，瓶中一次發酵到底，手工除渣，完全無添加。口感清新，滋味美妙，綿密細緻的微氣泡，讓人彷彿漫步在雲端，無怪乎被林裕森老師讚譽為『完美的Gamay氣泡酒』！(https://www.facebook.com/yusenonwine/posts/2264381883878972 )

熱愛家鄉的Paul-Henri Thillardon，腳踏實地的用心血跟汗水來灌溉這片土地，那些吹拂過肌膚的徐徐微風，那些親吻在臉龐的暖暖陽光，都是尋常卻深刻的印記。Paul-Henri Thillardon過人的釀酒天分，除了依地塊不同，分開釀造裝瓶的單一園“Les Carrieres”、“Les Blemonts”、“Chassignol”，均忠實且精彩地傳達風土況味之外，他還將這些Chenas不同園混釀，並且是最先採用不去梗的整串葡萄和半二氧化碳浸皮法，完全不添加二氧化硫，讓不同的地塊如同馬賽克般奇妙組合出代表Paul-Henri Thillardon心目中家鄉最美麗的模樣，用味蕾就可以感受到那彷若會震動的勃勃生命力，因此特別命名為“Vibrations”！

輕鬆喝布根地2022終極版

物價膨脹，布根地飛漲，星澈酒品精選多款來自布根地的小品佳作，價格實在品質出眾，千元左右的布根地美酒，敬請把握特價良機！

1.2020 SEGUIN MANUEL Bourgogne Pinot Noir特價***.-

葡萄園來自伯恩丘的Pommard及Volnay村莊等，14天發酵後，置入法國橡木桶10個月熟成後裝瓶。花香、礦石、紅苺與藍苺交織，還帶著些許木質的氣息。中等酒體，很舒適的果味多汁，單寧、酸度的均衡感佳，超值的入門款。

2.2019 SEBASIEN MAGNIEN Bourgogne Pinot Noir特價***.-

最令人雀躍的超值一級園好酒

Domaine PAVELOT, Jean-Marc & Hugues

論起Savigny-lès-Beaune最出色的酒莊，Domaine Pavelot絕對名列前茅，Jean-Marc Pavelot從70年代接手經營，在他的天份和認真無比的經營之下，品質更益發突飛猛進，而且在他的指導之下，兒子Hugues不但對釀酒充滿興趣而且頗得父親的真傳，已逐漸接掌釀酒的重責大任，父子齊心，繼續釀造出穩定高品質的款款佳釀。Domaine Pavelot的葡萄園採用傳統式的種植方法，除非必要，不然儘量不使用化學藥劑，除了坡度太陡的區塊外，大多都使用犁田來替代除草劑的使用。12公頃包括8片一級園及2片村莊級的葡萄園，全部都是人工採收，葡萄傾向100%去梗後發酵，村莊級完全不使用新桶，一級園的培養也僅僅使用約15-30%的新桶。

獲選Remington Norman之大作-”The Great Domaines of Burgundy”位於Savigny-lès-Beaune四家名莊之一的Domaine Pavelot，生產的葡萄酒總是充滿芬芳豐富的果性，同時表現出溫柔優雅的細緻度，款款均稱得上是”vins de terroir”，往往能表現出風土的不同特色，讓品飲者在享受到絕佳品質的同時又能充分體驗來自土地特色的樂趣！更難得是Domaine Pavelot訂價實在，就算稱不上全世界，但至少一定是全布根地最物超所值的酒莊之一！