Michel Guignier
我在葡萄園中孕育生命,所以我的酒是活的。
Michel Guignier的酒莊位於薄酒萊海拔五百公尺的Vauxrenard村。Guignier家族已經傳承了四代,始終秉持著屬於農人的樸實智慧,細心耕耘這片美麗的Gamay葡萄園。身為家族的第四代,Michel自幼便耳濡目染,在父親的旁邊學習,隨後與兄弟各繼承家族的園地,Michel的父親曾將家族所有的葡萄產量賣給合作社酒窖,但1970年代末,年輕的Michel逐漸對這種方式感到厭倦:看著自己精心照料的葡萄被與品質參差不齊的產量混合在一起,實在讓人感嘆。於是他開始進行自己的試驗性釀酒,並嘗試裝瓶。結果顯然令人鼓舞,因此他更確信總有市場會欣賞這些真正展現風土特色的Beaujolais,便決定獨立經營。而眾兄弟中唯獨Michel以歐盟有機農產品(2000年)和Demete生物動力法(2001年)照料他的葡萄。
Michel多數的酒款皆來住家周邊被森林圍繞五公頃的葡萄園。受到家族傳統與薄酒萊自然派釀酒師Christian Ducroux的啟發,Michel堅信健康的土地是釀酒的基礎,並將對物多樣性與土地的尊重融入農業中:飼養雞隻、兔子、提供有機肥料的牛隻以及負責耕作的愛馬Bistère,還種植數種蔬果以及穀物,並製做常所需的麵包。他也認為傳統農業應該是多樣化種植。這樣能讓農民面對氣候變化時更有韌性,因為這種多元性能確保農場的自給自足。不僅種葡萄,還有穀物、菜園、果樹,以及能夠促進土壤生命力的動物。Michel的農場流露出一種平靜與永恆的氛圍,讓感受到與自然共存的深刻哲學。Michel樂於不斷耕耘這片土地,哪怕這些地塊坡度陡峭,土壤富含礦物質。在他的農園可以經看到Michel和他的愛馬Bistère,在這些狹窄、無法機械化的葡萄園中辛勤勞作。