Sans pain ni vin,l’amour n’est rien! 沒有了麵包和酒,愛情甚麼都不是

目前分類:義大利北部 (40)

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Nebbiolo的山中傳奇

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離開了Piemonte往東北行,進入Lombardia北部,越過美景仿若人間仙境的柯摩湖(Lago di Como),在義大利與瑞士交界處不遠的阿爾卑斯山區,有另一個屬於義大利最尊貴的葡萄品種-Nebbiolo的家,那就是Valtellina。和Piemonte北部的Ghemme、Gattinara、Lessona、Carema等幾個知名產區一樣,生長在高海拔山區的Nebbiolo,並不像 Langhe區的Barolo和Barbaresco那般色濃且渾厚雄壯,在同樣緊實的酒體中,反倒呈現出精巧且細緻無比的質感,而Valtellina和Carema更相似,以獨特的優雅酒風,深深吸引全球無數熱愛Nebbiolo的酒迷。AR.PE.PE..jpg

距離米蘭東北約兩個小時車程的Valtellina產區,在1871年義大利完成大統一之前是瑞士的一部份,早在羅馬時代之前,利古里亞人(Ligurians)和伊特魯裡亞人(Etruscans)便在此開始種植葡萄,釀酒的歷史超過兩千年。葡萄園主要分布在從西到東貫流而過的Adda河兩側谷地,由於屬於大陸性高山涼爽氣候,為了接受更多的日照,最主要和最好的葡萄園大多集中在河北岸的南向山坡上,分布在平均海拔350~950公尺高度的地塊,由於北岸屬於阿爾卑斯山高達4,000公尺造山運動隆起的一部份,坡度相當陡峭,唯一能夠耕種的方式就是依照坡度開闢一列一列的梯田,有時狹窄到僅能容納種植一列葡萄。這些梯田都由就地取材的石塊堆砌而成一道道的邊坡石牆所環繞保護,大多的石牆都是在約十三到十四世紀砌成,有些甚至更久遠。超過20,000個以上的梯田形成Valtellina整個產區約800公頃的葡萄園,在縱寬不到100公里的坡地上有著總長度超過2500公里的邊坡石牆,壯觀的山區葡萄園景色,堪稱世界一絕。AR.PE.PE.2.jpg

儘管在Valtellina產區有超過3600個果農,但大多數都是非正職,所以有許多果農都是將葡萄賣給釀酒合作社和酒商,最大的酒商是屬於Gruppo Italiano Vini集團的Nino Negri,產量超過85萬瓶,約占整個產區產量的三分之一,除此之外真正獨立裝瓶的酒莊僅約30家,都是堅持理想的小型手造農家,產量稀少,大約在數千瓶到數萬瓶之間。AR.PE.PE.4.jpg

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Nebbiolo的山中傳奇

Gattinara-Antoniolo

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在Piemonte的北部,就在位於Novara和Vercelli兩個城市以北和橫跨義瑞邊境的瑪吉歐瑞胡(Lago Maggiore)之間的山坡丘陵地,由於多樣的土壤地形和高山氣候,造就了另一個Nebbiolo優異的生長聖地。以Gattinara(D.O.C.G.)、Ghemme(D.O.C.G.)、Boca (D.O.C.)、Bramaterra (D.O.C.)、Fara (D.O.C.)、Lessona (D.O.C.)等產區所組成的”Alto Piemonte”,葡萄園幾乎位於阿爾卑斯山腳下的朝南向陽坡,多為火山灰土和冰河土壤,酸度高且排水良好,加上山區日夜溫差大變化多,讓生長於此的Nebbiolo展現出迥異於Langhe區的Barolo和Barbaresco的精巧風格,緊緻綿密,優雅細膩,是許多行家心目中公認Nebbiolo可以達到的另一個更高境界。Antoniolo2.jpg

在整個以出產高山Nebbiolo的Alto Piemonte區中,Gattinara被首推為最重要的產區,面積較大,品質也最為傑出。這個種植歷史可以追溯到西元前兩世紀羅馬時期的產酒村落,Gattinara的命名源由來自於”Catuli Ara”-也就是”加圖魯斯的聖壇(the Altar of Catullus)”的意思,相傳是當時執政官Lutatius Catullus戰勝日耳曼辛布理人(Cimbrian),於西元前108年在此建立聖壇奉獻出他的戰利品。Gattinara位於大城Torino東北方約五十公里,人口不到一萬人,整個產區約有95公頃的葡萄園,主要都分布在海拔300~400公尺的南向之陡峭山坡上,這裡屬於典型的大陸型氣候,火山噴發後累積的土層中有由許多鐵質豐富的斑岩(porphyry)礫石,富含碳酸鈣、鎂等多礦物質。日夜溫差大且山區多樣性的微氣候區,讓晚熟的Nebbiolo(當地又稱為”Spanna”,但目前已經均多稱為Nebbiolo)於此得到了延長的生長周期,加上排水良好且多礦物的酸性土壤,更造就Nebbiolo發展出更多的豐富果性,因此,Gattinara的Nebbiolo,通常被公認為最具陰柔優雅之美,且甚至比雄壯威武的Barolo更具有充沛的陳年潛力。Antoniolo3.jpg

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唯內多大師Maestro del Veneto

Giuseppe Quintarelli

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Giuseppe Quintarelli不但被酒迷尊稱為Maestro del Veneto唯內多大師,也是義大利最偉大的釀酒師之一。在他一生不斷追求完美與突破的努力之下,釀造出款款展現絕世風華的精彩佳釀,更因為他慷慨不藏私的分享技藝下,提攜了許多有志的新生代釀酒師,大大提升整個Veneto產區的釀酒水準,精彩地在義大利釀酒版圖中綻放出耀眼的光芒。無論有多少的讚譽,Giuseppe總是很謙虛的把這些歸功於大自然的恩賜,純樸甚至有點害羞的他一直強調:我們家族釀酒已經超過一百年了,種植、照顧葡萄樹與釀造葡萄酒是我唯一會做的事,而我一直所做的事,都是我父親所教我的。生於這塊美麗葡萄園的他,念茲在茲的始終是這份他從事了一輩子的工作,幸運的我們,因為有這位認真的終生釀酒職人,才得以一嚐葡萄酒博大精深且無窮止盡的完美境界。懷念這位大師的不僅是全球的酒迷,也包括Veneto以及全義大利許多受其啟發的釀酒新生代。Giuseppe Quintarelli2.jpg

毋庸置疑Giuseppe所生產的每一款葡萄酒已是公認的義大利傳奇,其中最精彩非凡的首推Amarone della Valpolicella,以55%的Corvina Veronese和Corvinone、30%的Rondinella、15%的Cabernet Sauvignon、Nebbiolo、Croatina、Sangiovese等混釀而成,只在上好年份生產,手工精心採收與篩選,放在木箱中進行appassimento(風乾),在一個多月後的十一月到一月之間,貴腐也會伴隨產生,風乾到一月底結束後,進行破皮和20天的泡皮,酒精發酵由天然酵母自發性展開約為期45天,之後在大型斯洛伐尼亞橡木桶中進行至少七年的陳年培醞,此階段酒精發酵也不斷進行,將大部份的殘餘果糖發酵殆盡,成為不甜的紅酒。Amarone架構宏偉深沉,層次繁複多變,細緻柔美勾勒出精彩無比的絕妙風味!

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優雅卓絕的清麗風味

Luigi Ferrando

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由Giuseppe Ferrando在1890所創立的Luigi Ferrando酒莊,被公認為Canavese區中最頂尖的生產者,一直以來酒莊以保留當地釀酒的傳統精髓而著稱,釀造出多款展現當地品種絕妙風情之美味佳釀,還不斷積極與各研究機構和當地酒莊合作,致力於傳統釀酒文化的發揚光大。Luigi Ferrando2.jpg

Canavese位在義大利西北部Piemonte的西北角,當然談到Piemonte,愛酒人士多將其眼光放在位東南部的Langhe區,這個以Alba為中心的較溫和大陸型氣候區,所種植的獨特原生品種Nebbiolo,生產出了Barolo和Barbaresco這兩個全義大利最知名的頂級佳釀。但除了Langhe區外,偉大的Nebbiolo葡萄園還散佈在更往北邊的Gattinara、Ghemme和位於Canavese的Carema等地。在Carema陡峭寒冷山區中所種植的Nebbiolo,能夠釀造出優雅細緻的清麗酒體,迥異於低緯度Nebbiolo的壯盛強勁,Carema既像Barolo又像Burgundy,幾乎恰巧介於兩者正中,Nebbiolo和Pinot Noir的相似和相異在此同時呈現,這也無怪乎產量稀少、市面可見度低的Carema,能成為吸引全球Nebbiolo行家的究極佳釀。Luigi Ferrando3.jpg

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義大利山中的Musigny

Produttori di Carema

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    談到義大利葡萄酒,讓人第一個連想到的絕對是位於義大利西北角的Piemonte產區;而談到Piemonte產區,愛酒人士一定將其眼光放在位東南部的Langhe區,這個以Alba為中心的較溫和大陸型氣候區,所種植的獨特原生品種Nebbiolo,生產出了Barolo和Barbaresco這兩個全義大利最知名的頂級佳釀,不過,鮮少人知道,在Piemonte西北部的Canavese 區中一個極小的法定產區-Carema D.O.C.,陡峭寒冷山區中所種植的Nebbiolo,釀造出優雅細緻的清麗酒體,迥異於低緯度Nebbiolo的壯盛強勁,Carema既像Barolo又像Burgundy,幾乎恰巧介於兩者正中,Nebbiolo 和 Pinot Noir 的相似和相異在此同時呈現,愛好者將此區佳釀稱之為”義大利山中的Musigny無怪乎產量稀少、市面可見度低的Carema,能成為吸引全球Nebbiolo行家的究極佳釀Produttori di Carema2.jpg

Carema產區位於Ivrea村的北邊,往上經Valle d’Aosta(阿歐斯達山谷)與Monte Bianco(白朗峰)即可到達法國,真正可謂 piedi del monte(在山腳下),產區的葡萄園全部都是在山區陡峭的岩壁中開墾出來,從墾地到種植都要有人定勝天的意志,所有工作都得靠人工。葡萄園需要經常維護,流失的表土和崩塌的葡萄園得從山谷和河床取材重建。天氣寒冷,葡萄園中最獨特的景觀是一個個排列在葡萄園中支撐葡萄樹的空心石柱,以河床石頭和水泥做成,同時有吸熱作用。

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蒙菲拉多的紅色王子

Ruchè Laccento" 2017 Montalbera

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 (I migliori Vini Italiani)

連續十年蟬聯全義最佳紅酒

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名師出高徒

Dal Forno Romano

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    提到Amarone,喜歡義大利的酒友們腦中浮現的酒莊應該不外乎Dal Forno Romano和Giuseppe Quintarelli,雖然很多人力挺Dal Forno也有人只愛Quintarelli,甚至為了誰是Amarone最好的酒莊而吵得不可開交,但是這兩間卻是師徒情份極濃. Dal Forno Romano2.jpg 

  Romano Dal Forno在年輕時認識了Amarone釀酒大師Giuseppe Quintarelli,並深受啟發而入大師門下學習,多年之後依然可以從他釀造的酒中體會到他對Giuseppe Quintarelli那段歲月的感恩之情,Giuseppe於他,就像是生命中的燈塔,從此,通過種植釀造追求偏執狂般的無敵品質成了他一生的釀酒哲學。

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永不妥協的 唯內多大師

Giuseppe Quintarelli

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看著Giuseppe Quintarelli的酒標就像藝術品般的古樸典雅,一般言語無法形容這份永傳不朽的手寫感動.一雙刻劃紅酒故事讀雙手,來自古老釀酒公義的堅持精神,透露出Giuseppe Quintarelli所想分享的義式溫度,堅持高品質的理念,正是那份傳承至今的真摯與初心,超過百年歷史的Quintarelli家族一路親手打造出頂級佳釀,繼續觸誘著我們的味蕾,展開探索葡萄酒的起承轉合.Giuseppe Quintarelli6.jpg

Veneto產區歷史悠久,若想要閱歷義大利大師級的紅酒藝術品,Quintarelli莊園就是一座存放回憶的博物館,走在地下室的老酒窖,那長長的通道兩側,排列著歲月刻畫的橡木桶,每一個橡木桶特殊的浮雕中,正娓娓道出Quintarelli家族與Negrar小鎮的故事,在這經歷歲月不斷打磨的博物館裡,每一處都充滿Quintarelli酒莊成長的痕跡與公義精神,那一片記錄創始人的照片牆,是唯內多大師Giuseppe Quintarelli寫的日記,一張張手寫的酒標也是家族的驕傲與傳承信念.giuseppe-quintarelli-valpolicella-classico-superiore-veneto-italy-10595936.jpg

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改變現在,未來才能成為我們想要的!

橘酒之父 Radikon

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    Radikon酒莊所在的Oslavia鎮位於義大利與斯洛伐尼亞兩國的邊境上,這裡曾歷經多個強權,如:哈布斯堡王朝(Habsburgs)、拿破崙、威尼斯帝國等等,這種複雜的政治地理關係讓這邊有義大利語、德語、斯洛伐尼亞語與一種叫Resian的方言綜合被使用著。這地區在第二次世界大戰前的釀酒方式就是長時間的浸皮發酵,但到了二戰,這裡是戰事熱區,所有的農田被破壞殆盡,因為葡萄酒的釀造停了很長一段時間。等到開始恢復釀造時,也趕上了最新的工業化進程:現代化農業,許多的能確保品質、增加品質的藥品被使用在種植與釀造上,Stanislao Radikon繼承家業開始他的釀酒生涯,但始終不是他想要的酒款。radikon.jpg

    Stanislao認為Friuli產區的原生白葡萄品種Ribolla Gialla需要使用不同於一般白酒的釀造方式才能展現出她的特色,因此他在釀造白酒時,將葡萄的浸皮時間增加到3個月以上,這樣釀造出來白酒也會含有大量單寧,而且在高度養話下仍保持輕新酸度,同時也由於長時間浸皮,葡萄酒的顏色偏向橘色,因此也被人們稱為橘酒,在1980年代這可是相當創新的做法,也帶動了葡萄酒界一股橘酒風潮!也因為這種長時間的發酵,以及自然派的做法:人力採收不去梗,沒有溫控不澄清過律也不添加二氧化硫,最後在大型橡木桶中陳年三年以上,瓶中陳年以上才上市,因此他釀造的酒往往有陳年10年以上的潛力.此外他還改造酒瓶的容量與規格,避免軟木塞的感染。除此之外Stanislao認為僅僅生物動力法或是有機方式去釀造葡萄酒是不夠的,他認為葡萄酒同時也必須是可以讓人開心的享用!

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遁 世 的 釀 酒 傳 奇

Miani di Enzo Pontoni

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"Enzo Pontoni is simply on another planet. In the best years his wines frankly have no peers in Italy. The textural richness and depth Pontoni coaxes from his old-vine parcels is a marvel."   - Antonio Galloni

  Miani酒莊位於義大利東北部Friuli區中Colli Orientali del Friuli產區的一個小型酒莊,莊主Enzo Pontoni從90年代開始接手父親的莊園,在擁有及租來位於Buttrio和Rosazzo兩個小村落山坡上約15公頃的葡萄園中,主要種植當地原先品種如Friulano,Ribolla Gialla,Refosco,Tazzelenghe, Pignolo等和已經在當地普遍種植許久的國際品種如Sauvignon Blanc,Chardonnay,Merlot,Cabernet Sauvignon等。年過半百、身高近兩米的Enzo,是個相當辛勤的果農,所有農事皆親力親為,沒有結婚的他,幾乎把所有的時間與精神都投注在葡萄園中。為了就近照顧葡萄,他就住在葡萄園旁的簡單農舍中,每天忙進忙出,幾乎只有午晚餐與睡覺時間才稍事休息。如此的辛勤付出,葡萄給了他最好的回報,絕佳品質的葡萄,讓他能滿意的釀造出極為優異的各式紅白酒款。Miani2.jpg

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Nebbiolo的山中傳奇

AR.PE.PE. Rosso de Valtellina : :

林裕森盛讚為是他生命中喝過最好喝的Nebbiolo!

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< Nebbiolo的山中傳奇 >

Antoniolo

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在Piemonte的北部,就在位於Novara和Vercelli兩個城市以北和橫跨義瑞邊境Lago Maggiore之間的山坡丘陵地,由於多樣的土壤地形和高山氣候,造就了另一個Nebbiolo優異的生長聖地。以Gattinara,Ghemme,Boca,等產區所組成的Alto Piemonte,葡萄園位於阿爾卑斯山腳下的朝南向陽坡,多為火山灰和冰河土壤,酸度高且排水良好,山區日夜溫差大變化多,讓生長於此的Nebbiolo展現出迥異於Langhe的Barolo和Barbaresco的精巧風格,緊緻綿密優雅細膩,是行家心目中公認Nebbiolo可以達到的另一個更高境界。Antoniolo2.jpg

在整個以出產高山Nebbiolo的Alto Piemonte區中,Gattinara被首推為最重要的產區,面積較大品質也最為傑出。這個種植歷史可以追溯到西元前兩世紀的產酒村落,Gattinara的命名源由來自於Catuli Ara-也就是-加圖魯斯的聖壇(the Altar of Catullus)的意思,相傳是當時執政官Lutatius Catullus戰勝日耳曼辛布理人(Cimbrian),於B.C.108年在此建立聖壇奉獻出他的戰利品。Gattinara位於大城Torino東北方約五十公里人口不到一萬人,整個產區約有95公頃的葡萄園,主要都分布在海拔300~400公尺的南向之陡峭山坡上,這裡屬於典型的大陸型氣候,火山噴發後累積的土層中有由許多鐵質豐富的斑岩(porphyry)礫石,富含碳酸鈣、鎂等多礦物質。日夜溫差大且山區多樣性的微氣候區,讓晚熟的Nebbiolo(當地又稱為Spanna)於此得到了延長的生長周期,加上排水良好且多礦物的酸性土壤,更造就Nebbiolo發展出更多的豐富果性,因此Gattinara的Nebbiolo,常被公認為最具陰柔優雅之美,甚至比雄壯威武的Barolo更具有充沛的陳年潛力。

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蒙菲拉多的紅色王子

Ruchè Laccento" 2016 Montalbera

LM:99 + GR:Tre Bicchieri

(I migliori Vini Italiani) 連續九年蟬聯全義最佳紅酒

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 大 師 的 私 房 好 酒

Rosso del Bepi Quintarelli

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翻開大師Giuseppe Quintarelli(暱稱為Bepi)的酒單,除了名氣響徹雲霄的Amarone、Recioto和Valpolicella等佳釀之外,最為內行酒迷津津樂道的首推這一款以大師親自以小名命名的”Rosso del Bepi”,因為Amarone只有在最佳年份才生產,當遇到各方面條件無法百分之百符合大師的標準時,就會將其降級成為這款Rosso del Bepi,所以包括葡萄的來源與釀造方法均和Amarone相同,嚴格手工挑選的葡萄,約55% 的Corvina 和Corvinone,加上30% 的Rondinella和15% 的其它葡萄如Cabernet Sauvignon、Nebbiolo、Croatina、Sangiovese之混和,經過約120天的風乾程序(appassimento),壓榨破皮後進行約20天的浸皮,同時天然酵母也開始自發性產生發酵,發酵期約45天,完成發酵後放入大型斯洛伐尼亞木桶陳年培醞七年。與Amarone同樣精彩的品質卻販售不到一半的價格,無怪乎每每遇到上市的年份就立即成為行家們搶購的熱門品項。

星澈酒品獻上這款大師的私房酒-Rosso del Bepi 2008和其它三款新上市年份的佳釀,行家的最愛,敬請參考並把握預購良機!

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Nebbiolo的山中傳奇

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恭喜AR.PE.PE.

Sassella Riserva Rocce Rosse 2007榮獲Gambero Rosso Vini d’Italia 2018的全義最佳紅酒之殊榮!

離開了Piemonte往東北行,進入Lombardia北部,越過美景仿若人間仙境的柯摩湖(Lago di Como),在義大利與瑞士交界處不遠的阿爾卑斯山區,有另一個屬於義大利最尊貴的葡萄品種-Nebbiolo的家,那就是Valtellina。和Piemonte北部的Ghemme、Gattinara、Lessona、Carema等幾個知名產區一樣,生長在高海拔山區的Nebbiolo,並不像 Langhe區的Barolo和Barbaresco那般色濃且渾厚雄壯,在同樣緊實的酒體中,反倒呈現出精巧且細緻無比的質感,而Valtellina和Carema更相似,以獨特的優雅酒風,深深吸引全球無數熱愛Nebbiolo的酒迷。AR.PE.PE.2.jpg

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唯內多大師的絕頂佳釀

Giuseppe Quintarelli

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五年前以85歲高齡辭世的Giuseppe Quintarelli,不但被酒迷尊稱為Maestro del Veneto唯內多大師,也是義大利最偉大的釀酒師之一。在他一生不斷追求完美與突破的努力之下,釀造出款款展現絕世風華的精彩佳釀,更因為他慷慨不藏私的分享技藝下,提攜了許多有志的新生代釀酒師,大大提升整個Veneto產區的釀酒水準,精彩地在義大利釀酒版圖中綻放出耀眼的光芒。無論有多少的讚譽,Giuseppe總是很謙虛的把這些歸功於大自然的恩賜,純樸甚至有點害羞的他一直強調:我們家族釀酒已經超過一百年了,種植、照顧葡萄樹與釀造葡萄酒是我唯一會做的事,而我一直所做的事,都是我父親所教我的。生於這塊美麗葡萄園的他,念茲在茲的始終是這份他從事了一輩子的工作,幸運的我們,因為有這位認真的終生釀酒職人,才得以一嚐葡萄酒博大精深且無窮止盡的完美境界。懷念這位大師的不僅是全球的酒迷,也包括Veneto以及全義大利許多受其啟發的釀酒新生代。Giuseppe Quintarelli2.jpg

毋庸置疑Giuseppe所生產的每一款葡萄酒已是公認的義大利傳奇,其中最精彩非凡的首推Amarone della Valpolicella,以55%的Corvina Veronese和Corvinone、30%的Rondinella、15%的Cabernet Sauvignon、Nebbiolo、Croatina、Sangiovese等混釀而成,只在上好年份生產,手工精心採收與篩選,放在木箱中進行appassimento(風乾),在一個多月後的十一月到一月之間,貴腐也會伴隨產生,風乾到一月底結束後,進行破皮和20天的泡皮,酒精發酵由天然酵母自發性展開約為期45天,之後在大型斯洛伐尼亞橡木桶中進行至少七年的陳年培醞,此階段酒精發酵也不斷進行,將大部份的殘餘果糖發酵殆盡,成為不甜的紅酒。Amarone架構宏偉深沉,層次繁複多變,細緻柔美勾勒出精彩無比的絕妙風味!

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義大利山中的Musigny

Produttori di Carema

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談到義大利葡萄酒,讓人第一個連想到的是位於義大利西北角的Piemonte產區;而談到Piemonte,愛酒人一定將其眼光放在位東南部的Langhe區,這個以Alba為中心的較溫和大陸型氣候區,所種植的獨特原生品種Nebbiolo,生產出了Barolo和Barbaresco這兩個全義大利最知名的頂級佳釀,不過,鮮少人知道,在Piemonte西北部的Canavese區中一個極小的法定產區-Carema D.O.C.,陡峭寒冷山區中所種植的Nebbiolo,釀造出優雅細緻的清麗酒體,迥異於低緯度Nebbiolo的壯盛強勁,Carema既像Barolo又像Burgundy,幾乎恰巧介於兩者正中,Nebbiolo和Pinot Noir的相似和相異在此同時呈現,愛好者將此區佳釀稱之為義大利山中的Musigny無怪乎產量稀少、市面可見度低的Carema,能成為吸引全球Nebbiolo行家的究極佳釀Produttori di Carema2.jpg

Carema產區位於Ivrea村的北邊,往上經Valle d’Aosta(阿歐斯達山谷)與Monte Bianco(白朗峰)即可到達法國,真正可謂piedi del monte(在山腳下),產區的葡萄園全部都是在山區陡峭的岩壁中開墾出來,從墾地到種植都要有人定勝天的意志,所有工作都得靠人工。葡萄園需要經常維護,流失的表土和崩塌的葡萄園得從山谷和河床取材重建。天氣寒冷,葡萄園中最獨特的景觀是一個個排列在葡萄園中支撐葡萄樹的空心石柱,以河床石頭和水泥做成,同時有吸熱作用。

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幾乎不可能之義大利篇

ITALIAN WINE RARITIES

遁 世 的 釀 酒 傳 奇

Miani di Enzo Pontoni

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< 唯內多大師 >

Giuseppe Quintarelli

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五年前以85歲高齡辭世的Giuseppe Quintarelli,不但被酒迷尊稱為Maestro del Veneto 唯內多大師,也是義大利最偉大的釀酒師之一。在他一生不斷追求完美與突破的努力之下,釀造出一款款展現絕世風華的精彩佳釀,而且更因為他慷慨不藏私的分享技藝下,提攜了許多有志的新生代釀酒師,大大提升整個Veneto產區的釀酒水準,精彩地在義大利釀酒版圖中綻放出耀眼的光芒。由於Giuseppe Quintarelli生產著名的經典義大利甜紅酒-Recioto,所以有人稱他的酒莊為義大利的Chateau d’Yquem,也因為他遵循傳桶放置於大型斯洛伐尼亞木桶陳年七年的Amarone,酒質不但豐沛複雜且具有極度的優雅感,所以也有愛好者推崇為義大利的Chateau Margaux,但無論有多少不同的讚譽,Giuseppe Quintarelli總是很謙虛的把這些歸功於大自然的恩賜,純樸甚至有點害羞的他一直強調:我們家族釀酒已經超過一百年了,種植、照顧葡萄樹與釀造葡萄酒是我唯一會做的事,而我一直所做的事,都是我父親所教我的。生於這塊美麗葡萄園的他,念茲在茲的始終是這份他從事了一輩子的工作,幸運的我們,因為有這位認真的終生釀酒職人,才得以一嚐葡萄酒博大精深且無窮止盡的完美境界。懷念這位大師的,不僅是全球無數的酒迷,也包括Veneto以及全義大利許多受其啟發的釀酒新生代。

毋庸置疑Giuseppe Quintarelli所釀的酒已經是公認的義大利傳奇,年產量僅5000箱,包括Amarone、Recioto、Alzero和Valpolicella等,都要價不斐但還是一瓶難求。就如同雕刻在酒莊大酒桶上之孔雀與葡萄藤的圖案,啜飲每一口Quintarelli的佳釀,都是烙印在酒迷心中最美麗的永恆驚嘆!

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- 連續八年全義大利第一名的紅酒–

 Laccento 2012 Montalbera  

< 蒙菲拉多的紅色王子 >

Ruchè di Castagnole Monferrato D.O.C.G. "Laccento" 2015 Montalbera

土生土長的Morando家族,在Piemonte居住已經超過六代了,所建立的Montalbera酒莊,除了擁有15公頃在San Calro(Moscato d’Asti D.O.C.G.)和兩公頃在Castiglione Falletto (Barolo D.O.C.G.)的葡萄園之外,最重要的是在Grana、Montemagno和Castagnole Monferrato近130公頃的葡萄園,其中有將近60公頃全部是種植Ruchè品種,Morando家族稱Ruchè品種為”The Red Prince of Monferrato蒙菲拉多的紅色王子”,可能是不想與同屬Piemonte產區的”國王之酒”- Barolo爭輝,”王子”讓人同樣感覺高貴美好卻又來得有親和力,恰如其份的表達出Ruchè的品種特色,並且不卑不亢地展現對其無比的自信。相信大自然力量、尊重傳統、且樂於享受其中人文特色的Morando家族傾全力發展Ruchè這個當地的品種,以高標準的自我要求、無比的熱情加上想像力與詩意,Montalbera酒莊的每一款Ruchè都想傳遞出愛的訊息,讓世界上無論何處,每一個坐在餐桌旁飲用的人們都能有著無比歡愉的享樂時光。

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