Corton高登特級園，環繞著高登山一大片面東和向南的坡地，範圍橫跨Ladoix-Serrigny、Aloxe-Corton和 Pernand-Vergelesses三個村子，不但是伯恩丘唯一的紅酒特級園，也是全布根地最大的特級園法定產區，總面積超過160公頃，包含了26個各具風土特色和歷史典故的climats，在這其中的10個(面積約71.5公頃)同時被劃分為也可以種植夏多內生產白酒的Corton-Charlemagne高登查理曼特級園，而這10個之中又有5個可進一步標示為Charlemagne查理曼特級園(面積約63公頃)。錯綜複雜的葡萄園劃分，雖難以完全理解，但對數百年在此耕耘的果農和酒商們，卻能清楚的依循傳統，打造釀造出表現在地的風味，讓Corton成為同時生產優質黑皮諾和夏多內的一流寶地。主要產量的高登紅酒，依種植坡地、地塊、土壤或微氣候帶的差異，表現出黑皮諾不同的特質，亦或濃厚圓潤、亦或雄壯粗曠，亦或熟美細膩，多樣性的酒風，自古吸引著眾多的酒客，無怪乎最重要的布根地專家之一Camille Rodier(於1920出版重要的分級專書-“Le Vin de Bourgogne”，也是Confrerie des Chevaliers du Tastevin品酒小銀盃騎士團的共同創辦人)盛讚高登紅酒為“追求享樂人生之王(le roi des bons-vivants)”！
超過二百五十年歷史的Louis Latour，是布根地超級酒商之一，兩世紀以來都是由Latour家族世代經營。Louis Latour擁有近50公頃葡萄園， 30公頃為特級園，Corton高登特級園就占了將近17公頃，其中包括Les Bressandes、Les Perrières、Les Grèves、Clos du Roi、Clos de la Vigne su Saint等精華區塊，另外還加上9.64公頃的Corton-Charlemagne高登查理曼特級園。這些得天獨厚的資產，讓Louis Latour可以精挑細選來生產出最高品質的高登佳釀。位於高登特級園裡的Chateau Corton Grancey，創建於1832年，Louis Latour在1891買下之後，以當初Jule Guyot教授所建構的先進技術，將其重新規劃打造成為釀酒廠，一直到今天，所有Louis Latour自有莊園的紅酒都是在此釀造與培醞。
在17公頃的Corton高登特級園中，Louis Latour通常只會將Les Perrieres、Clos du Roi和Clos de la Vigne su Saint這三個園挑選最佳部分單獨裝瓶，其餘便用於混和釀造Château Corton Grancey和Corton這兩款紅酒。精挑細選的黑皮諾葡萄，依照百年古法，100%去梗破皮後，先放入特製雙層鍋壁的銅製鍋爐中，雙層鍋壁中會沖入熱水加溫葡萄汁以利發酵的進行，再放置入傳統大木槽中進行發酵，完全不採用人工培養的酵母菌。發酵完成之後的培醞，也大都是使用1~2年的舊橡木桶，絕少使用新桶，經過14~18個月的培醞後，逐桶品試，只有達到最佳品質才挑選出來混釀，最後經過巴斯德高溫殺菌法後裝瓶，以免除澄清與過濾對酒造成的不必要的傷害。頑固地堅持百年以來的古法，捍衛獨特風格的品質苛求，才成就了一款款最能代表Louis Latour家族榮耀的高登特級園佳釀。
Louis Latour也在Corton-Charlemagne擁地近9.65公頃，不但是此特級園產區最大的地主，且全部位在Ladoix村的東向山坡上，地理位置和風土條件堪稱絕佳。多片都是在十八世紀購入種植至今，讓酒莊可以精挑細選出最佳葡萄來釀造，嚴格挑選的夏多內葡萄先擠出果肉後再榨汁，且非常特別的不經沉澱便直接進入全新橡木桶發酵(為了追求最高的品質，Louis Latour自設有製桶廠)，完全不使用時下流行的攪桶，僅在乳酸發酵完成後進行一次換桶。堅持百年的古法，捍衛獨特風格的品質苛求，因此Louis Latour的Corton-Charlemagne酒質細膩，層次豐富，入口盡是迷人芬芳的果香，尾韻又同時帶有礦物的馨香，稍加陳年之後更是變化出極具深度的曼妙風味，無怪乎不但是最能代表Louis Latour的旗艦特級園白酒，更被公認為是這片特級園最優秀的生產酒莊之一。
星澈酒品獻上Louis Latour所釀造高登特級園中三款最頂尖珍貴的紅白佳釀，芳醇可口的陳年滋味加上超優惠的預購價，絕對是珍藏此等特級園佳釀最不可多得的機會，敬請參考並把握預購良機！
2011 Corton Grand Cru "Perrières" BH90-92(14) WS91預購現金價****.-
2011 Château Corton Grancey Grand Cru BH90-93 WS90預購現金價****.-
2016 Corton-Charlemagne Grand Cru BH92 WS93預購現金價****.-
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Montrachet Grand Cru, Louis Latour
『雖然有關布根地的討論總是眾說紛紜，但卻從沒有人敢否認蒙哈榭(Montrachet)身為全布根地最頂尖夏多內葡萄園的地位。經常被視為最強勁、最濃郁、最豐厚、最耐久、最細緻與最多變的蒙哈榭白酒確實有過人之處；但最能吸引人的並不在於濃厚肥碩，反而是在強勁深厚的口感中顯現出多層次的細膩變化，在圓潤豐沛的果味中帶著輕盈的靈動。』 ~布根地葡萄酒－林裕森
的確，這片位於伯恩丘(Côte de Beaune)中坡處、面向東方約8公頃的葡萄園(4.01公頃位於Puligny村-“Montrachet”，3.99公頃位於Chassagne村-“Le Montrachet”)，自古以來就是備受上天造物的恩賜，在十五世紀的紀錄中，就已經成為是種植白葡萄的頂尖葡萄園。對於布根地葡萄園分級有重大影響的十九世紀知名學者Dr. Jules Lavalle，不但將此分屬兩村的Montrachet葡萄園劃分為位於所有等級之上的Tete de Cuvee Extra/Hors Ligne之至高分級，特別還在他的書中提到：『Montrachet白酒絕對稱得上是最量少質精的完美珍寶，任何人如果可以在最好的年份買到幾瓶，那將是此生無憾！而且，無論是甚麼價位買到，絕對是物有所值！』
2016 Montrachet Grand Cru BH92 WS93預購現金價*****.-
預購期限：即日起至3月24日止，預計交貨日:2023年第四季，以上不含運費，台北市松山區.中山區.信義區.大安區.內湖區(部分)快遞費85元起，其他及外縣市採宅配1~2瓶160元，3~6瓶220元，7~12瓶280元
BH: Allen Meadows’ Burghound.com，WS: Wine Spectator
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