Sans pain ni vin,l’amour n’est rien! 沒有了麵包和酒,愛情甚麼都不是

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波爾多右岸精選

POMEROL

2009 Château Pétrus RP100 現貨特價******.-

2012 Château Pétrus RP96+ 現貨特價*****.-

2009 Château La Conseillante RP96 現貨特價****.-

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不僅是神の雫

Château Le Puy.jpg

堅持家族四百年傳承、忠實呈現風土極致風味

尊重生態,不過度開發,不曾在這片美麗的土地灑下任何的化學藥劑,發酵釀造過程中也不使用一般人廣泛用來抗氧化與防腐的亞硫酸鹽(二氧化硫),獲得歐盟最權威的有機ECOCERT和生物動力的Demeter雙認證,更同時獲得”Nature et progres”的認證

Château Le Puy位於法國波爾多右岸,屬於弗朗丘產區(Côtes de Francs),跟聖愛美濃及玻美侯坐落在同一個岩石高原上,俯瞰著雄偉的多爾多涅(Dordogne)河谷,這裡在古代是以盛產葡萄酒而聞名遐邇,因而有奇跡之原之稱。堅持與大自然共生的釀酒哲理,四百多年來,Amoreau家族尊重生態,不過度開發,不曾在這片美麗的土地灑下任何的化學藥劑,天、地、人的和諧,不行豪奪搶取,卻一樣能釀造出美味動人的款款佳釀,讓Chateau Le Puy贏得許多人的由衷敬佩,成為全波爾多最與眾不同的獨特酒莊。

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乾了吧!我的人生

對生命的承諾與熱情

Ulysses Vineyard

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Christian Moueix絕對是法國波爾多最受尊敬的釀酒師之一,提到他就一定讓人想到波爾多酒王之王Chateau Petrus。從1970開始一直到2008年歸他掌管的這一段近四十年期間,是Chateau Petrus最輝煌的黃金時期,酒價輕易勝出五大酒莊的一到二倍。雖然Chateau Petrus現在已經屬於他哥哥Jean-Francois Moueix所擁有,不過世人還是將Chateau Petrus的光環加諸在Christian Moueix的身上。當然除了掌管Chateau Petrus的耀眼成績之外,他自己所擁有的Chateau Trotanoy、Chateau La Fleur-Petrus、Château Bélair-Monange、Château Hosanna、Château Providence等等,除了佔盡波爾多右岸最佳地理位置之外,也都在他高人一等的功力打造之下,各個聲名遠播,都名列波爾多最傑出的佳釀名單之中。

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花堡主人的新世代里程碑

“G”

吉諾多世家精釀紅酒

花堡主人的新世代里程碑.jpg

身為花堡(Château Lafleur)創立莊主Henri Greloud的曾曾孫,Jacques Guinaudeau在1985年從年邁的阿姨Marie Robin手中接下Château Lafleur,他和太太Sylvie一分一寸地慢慢進行許多改善與精進的工作,包括土質區塊與品種的界定、重新種植20~25%面積的葡萄藤、酒窖的改建等等,樸質低調的Jacques Guinaudeau和務實堅毅的太太Sylvie,以及後來加入的長子Baptiste,付出無數的心血在這塊家族最珍貴的土地上。花堡主人的新世代里程碑2.jpg

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< 花堡主人的家 >

Château Grand Village

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位於波爾多右岸玻美侯(Pomerol)的Château Lafleur花堡,和最知名的Château Pétrus隔鄰而立,環繞其旁的還包括Vieux Château Certan、Château La Fleur-Pétrus等等,因為這些酒莊的葡萄園都散布在這片稍微隆起的台地上,是整個玻美侯產區的最高處,也就是眾所周知的最優異葡萄園之所在,絕佳的風土條件蘊育出極高品質的佳釀,讓這幾個酒莊都能生產釀造出全波爾多最讓人渴望的葡萄酒,可以輕易的賣出左岸酒莊遙不可及的高昂價格。當然在這之中,最閃耀亮眼的無非是Château Pétrus,在Moueix家族多年的苦心經營之下,穩居波爾多酒王的寶座。不過,在真正行家的心目中,唯一可以挑戰甚至超越酒王Château Pétrus的,就是花堡!

花堡擁有獨特的優異風土條件,歷經家族不同世代的認真經營,持續了兩個世紀的不朽傳奇,除了上一代Therese和Marie Robin這對姊妹花,終生未嫁將感情與生命全部投入在酒莊之外,讓花堡聲名更上層樓,現任莊主Jacques Guinaudeau功不可沒。生為花堡創立莊主Henri Greloud的曾曾孫,Jacques在1985年從年邁的阿姨Marie Robin手中接下花堡,雖然在這之前的前幾年,Jean-Pierre Moueix的主人Christian Moueix已經率領鼎鼎大名的Pétrus釀酒師Jean-Claude Berrouet協助種植與釀造,但Jacques永遠了解是他自己必須肩負起這個重責大任,他和太太Sylvie一分一寸地慢慢進行許多改善與精進的工作,包括土質區塊與品種的界定、重新種植20~25%面積的葡萄藤、酒窖的改建等等,樸質低調的Jacques和務實堅毅的太太Sylvie,以及後來加入的長子Baptiste,付出無數的心血在這塊家族最珍貴的土地上。Château Grand Village2.jpg

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最另類卻又最傳統的波爾多酒莊

Château Bel Air-Marquis d'Aligre

Château Bel Air-Marquis d%5CAligre.jpg

『…在他的酒莊裡卻完全看不到時代的演進,老先生用一種全然抗拒潮流的固執,讓時光凝滯在酒莊門外,閉門釀著他所堅信的傳統Margaux紅酒風味。對照半世紀以來隨潮流兜轉多回的波爾多酒業,他釀的酒成為一面最通透的時代明鏡。』  ~ 林裕森:凋零中的永恆真滋味 http://yusenlin.pixnet.net/blog/post/31975257

位於梅多克瑪歌產區(Margaux)的Château Bel Air,因為十九世紀初期就是屬於當時政治家Marquis d'Aligre的產業,因而得以聯名成為Château Bel Air-Marquis d'Aligre。Château Bel Air-Marquis d'Aligre的葡萄園風土條件極佳,一部分葡萄園還與Château Margaux的葡萄園相鄰,釀成的葡萄酒風評極高,但由於所釀的酒,全數只供Marquis d'Aligre家族飲用與餽贈親友所用,並不交由波爾多的酒商(negociant)系統對外販售,因此無法名列當初1855年由酒商主導的分級,一直到1932年的Cru Bourgeois分級,才被選為六家最高等級的Superieur Exceptionnel,這也是酒標上出現“Grand Cru Exceptionnel”的原因。

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千金可買數十年光陰

波爾多右岸聖愛美濃老酒

           台灣美好的年代已經過去,曾經輝煌燦爛經濟起飛的80/90年代,只能留在過去.新的世紀經濟一如新年分的好紅酒單寧艱澀不易入喉,而陳放數十年的波爾多紅酒正是值得您品嚐玩味的好時機!星澈酒品為您介紹四款波爾多右岸的陳年好酒,價格實惠,讓您輕鬆品味上世紀的美好回憶!

1999 Chateau Puy Blanquet Saint-Emilion Grand Cru 現金特惠價***.-

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< 花堡主人的家 >

Château Grand Village大村城堡

&

 “G”吉諾多世家精釀紅酒

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波爾多老酒170512網A.jpg

波爾多老酒170512網B.jpg

以上價格歡迎來信 :etoile@letoilevin.com

店:台北市民生東路四段97巷4號

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舊夢重溫波爾多

Château Simard

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Château Simard最早的歷史可以追溯到十七世紀,因為曾經是Simard伯爵的產業之一而因此得名。位於聖愛美濃Saint-Emilion的南部,十九世紀末因為興建鐵路經過,48公頃的莊園被切割成為兩部份,索性因此分開獨立為兩個酒莊:Château Haut-Simard(8公頃)和Château Simard(40公頃)。這兩個莊園在1920年代轉手賣給Maziere家族,Claude Maziere從1954年開始擔任莊主,一直到他在2008年過世為止。他過世後,酒莊由其外甥、也是大名鼎鼎的Château Ausone莊主Alain Vauthier購入,Alain Vauthier偕同其女兒Pauline率領其釀酒團隊進駐改革,Château Simard的歷史自此進入另一個新紀元。

人們總愛暱稱為”Coco”的Claude Mazière,保守又守舊,五十幾年以來堅持他心目中的傳統,始終不變,甚至為此,他也拒絕聖愛美濃每十年一次分級制度要將Château Simard升等Grand Cru的機會。葡萄園依照產區的特性,Château Simard約三分之二種植Merlot,其餘三分之一為Cabernet Franc,全數只用來生產一款酒,沒有其它所謂的二軍或副牌酒。他只使用水泥槽來發酵和培醞Château Simard,不用橡木桶,偌大的40公頃葡萄園每年約略生產12,000箱,Coco老先生不怎麼愛促銷,習慣靜待每個年份熟成適飲了,這通常需耗時等待個八到十年,才一個年份一個年份慢慢賣給熟識的老客戶或其他有緣登門的新客人。

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舊夢重溫波爾多

Château Simard

Château Simard.jpg

Château Simard最早的歷史可以追溯到十七世紀,因為曾經是Simard伯爵的產業之一而因此得名。位於聖愛美濃Saint-Emilion的南部,十九世紀末因為興建鐵路經過,48公頃的莊園被切割成為兩部份,索性因此分開獨立為兩個酒莊:Château Haut-Simard(8公頃)和Château Simard(40公頃)。這兩個莊園在1920年代轉手賣給Maziere家族,Claude Maziere從1954年開始擔任莊主,一直到他在2008年過世為止。他過世後,酒莊由其外甥、也是大名鼎鼎的Château Ausone莊主Alain Vauthier購入,Alain Vauthier偕同其女兒Pauline率領其釀酒團隊進駐改革,Château Simard的歷史自此進入另一個新紀元。

人們總愛暱稱為”Coco”的Claude Mazière,保守又守舊,五十幾年以來堅持他心目中的傳統,始終不變,甚至為此,他也拒絕聖愛美濃每十年一次分級制度要將Château Simard升等Grand Cru的機會。葡萄園依照產區的特性,Château Simard約三分之二種植Merlot,其餘三分之一為Cabernet Franc,全數只用來生產一款酒,沒有其它所謂的二軍或副牌酒。他只使用水泥槽來發酵和培醞Château Simard,不用橡木桶,偌大的40公頃葡萄園每年約略生產12,000箱,Coco老先生不怎麼愛促銷,習慣靜待每個年份熟成適飲了,這通常需耗時等待個八到十年,才一個年份一個年份慢慢賣給熟識的老客戶或其他有緣登門的新客人。

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< 花堡主人的新世代里程碑 >

“G”Acte 吉諾多世家精釀紅酒

G Acte 4 3  G Acte 4 2  

身為花堡(Château Lafleur)創立莊主Henri Greloud的曾曾孫,Jacques Guinaudeau在1985年從年邁的阿姨Marie Robin手中接下 Château Lafleur ,他和太太Sylvie一分一寸地慢慢進行許多改善與精進的工作,包括土質區塊與品種的界定、重新種植20~25%面積的葡萄藤、酒窖的改建等等,樸質低調的Jacques Guinaudeau和務實堅毅的太太Sylvie,以及後來加入的長子Baptiste,付出無數的心血在這塊家族最珍貴的土地上。

其實,Jacques真正的釀酒生涯是開始於大村城堡( Château Grand Village),這個酒莊位在Fronsac不遠處的Mouillac,從1650年開始一直就是Guinaudeau家族所擁有,出生於大村城堡裡的Jacques,自然對大村城堡有著濃得化不開的感情,他和太太在此居住,一起釀酒,一起培育的三個小孩。這幾年來,Jacques逐步的將花堡的重責大任傳承給Baptiste,Baptiste和其伴侶Julie也就一直住在花堡的農舍中,方便無時無刻就近照料。而住在大村城堡的Jacques夫婦,除了照料大村城堡之外,每天也幾乎會到花堡來陪同一起工作。就在Jacques和Sylvie每天從大村城堡到花堡的路途中,他們發現了幾片風土極為優異的葡萄園,經過嚴謹的評估,決定購買下來,再經過多年辛勤的種植管理,終於可以向世人公開介紹這一款代表Guinaudeau家族新世代傳承的精采佳釀-“G”吉諾多世家精釀紅酒G Acte 4  

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Château Le Puy 2013

獲得歐盟最權威的有機ECOCERT和生物動力的Demeter雙認證

更同時獲得”Nature et progrès”的認證

Château Le Puy.jpg  Château Le Puy2.jpg 

     Château Le Puy位於法國波爾多右岸,屬於Côtes de Francs,跟聖愛美濃及玻美侯坐落在同一個岩石高原上,俯瞰著雄偉的Dordogne河谷,在古代以盛產葡萄酒而聞名,因有奇跡之原之稱。堅持與大自然共生的釀酒哲理,四百多年來Amoreau家族尊重生態,不過度開發不曾在這片美麗的土地灑下任何化學藥劑,天地人的和諧,不行豪奪搶取卻能釀出美味動人的佳釀,讓Château Le Puy贏得許多人的由衷敬佩,成為全波爾多最與眾不同的獨特酒莊。

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- 最另類卻又最傳統的波爾多酒莊 –

Chateau Bel Air-Marquis d'Aligre

Chateau Bel Air-Marquis d  

『…在他的酒莊裡卻完全看不到時代的演進,老先生用一種全然抗拒潮流的固執,讓時光凝滯在酒莊門外,閉門釀著他所堅信的傳統Margaux 紅酒風味。對照半世紀以來隨潮流兜轉多回的波爾多酒業,他釀的酒成為一面最通透的時代明鏡。』

~ 林裕森:凋零中的永恆真滋味         http://yusenlin.pixnet.net/blog/post/31975257

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<不僅是神の雫> Chateau Le Puy

Chateau Le Puy  

堅持家族四百年傳承、忠實呈現風土極致風味,尊重生態,不過度開發,不曾在這片美麗的土地灑下任何的化學藥劑,發酵釀造過程中也不使用一般人廣泛用來抗氧化與防腐的亞硫酸鹽(二氧化硫)。獲得歐盟最權威的有機ECOCERT和生物動力的Demeter雙認證,更同時獲得”Nature et progres”的認證

    Chateau Le Puy位於法國波爾多右岸,屬於弗朗丘產區(Côtes de Francs),跟聖愛美濃及玻美侯坐落在同一個岩石高原上,俯瞰著雄偉的多爾多涅(Dordogne)河谷,這裡在古代是以盛產葡萄酒而聞名遐邇,因而有”奇跡之原”之稱。堅持與大自然共生的釀酒哲理,四百多年來,Amoreau家族尊重生態,不過度開發,不曾在這片美麗的土地灑下任何的化學藥劑,天、地、人的和諧,不行豪奪搶取,卻一樣能釀造出美味動人的款款佳釀,讓Chateau Le Puy贏得許多人的由衷敬佩,成為全波爾多最與眾不同的獨特酒莊。

創莊於1610年,在過去超過四百年的時間Chateau Le Puy一直由Amoreau家族所擁有經營,現任莊主Jean-Pierre Amoreau為第十三代傳人,無畏於現今其他同業的現代化競爭,酒莊一直堅持沿用由祖先傳下來的最傳統的釀酒工藝。在葡萄種植方面,更以回歸自然作為理念,發展成為今天的耕作模式,嚴謹和複雜地結合有機種植與自然動力法,為了生態的健康平衡,佔地50公頃的土地,僅開發一半的面積為葡萄園,另外一半則保持為原始的林地,讓原生的動植物恣意活動生長。葡萄園中一概不採用任何化學肥料、除草劑等任何的化學藥劑,發酵釀造過程中也不使用一般人廣泛用來抗氧化與防腐的亞硫酸鹽(二氧化硫),僅在裝瓶時輕度添加,頂級酒款Barthelemy則是完全不添加亞硫酸鹽。Chateau Le Puy除了獲得歐盟最權威的有機ECOCERT和生物動力的Demeter雙認證,更同時獲得”Nature et progres”的認證,這項認證是為了鼓勵發展自然產品,降低化學合成品使用而設立,唯有符合其最嚴格規章與標準的產品才能獲得授證。

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Château Bel Air - Marquis d'Aligre

全波爾多最另類但卻又最傳統的酒莊

Château Bel Air - Marquis d  

順應潮流也許是通則,但不一定是真理。也許沒有釀酒技術的操弄,沒有橡木桶所帶來的妝點,反能展現葡萄酒最原真與純粹的美貌,也更能耐久。                 

-葡萄酒作家林裕森

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超值波爾多推薦

2012 Château Gromel Bel Air

高美貝萊爾城堡紅酒

訂價750.- 來店另有驚喜價 

Chateau Gromel Bel Air2  

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Winter Sale 波爾多篇

2009 Clos du Marquis,St,Julien 分數RP93

二級酒莊Léoville Las-Cases副牌 特價 ****.- Clos du Marquis  

原本Robert Parker心目中認定的優秀二軍酒,2007年後獨立成為Las-Cases的副牌酒莊,被評定有三~四級酒莊的實力.

2010 Château Marquis d’Alesme-Becker,Margaux分數JS94

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Pomerol的最後一塊淨土

Chateau Guillot

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    歷史悠久的吉優特城堡(Chateau Guillot),葡萄園面積約4.5公頃,位於玻美侯台地的最高處,就在新興的車庫酒酒王-Le Pin的正上方,和相近Chateau Trotanoy分踞本台地的最高點。約有790公頃葡萄園的玻美侯(Pomerol),位於波爾多右岸,面積相當小但卻出產著無比豐郁幼滑的高質感紅酒,在二次世界大戰之後,迅速崛起,成為 波爾多的超級明星產區。區域內多以小型酒莊為主,比起左岸大型城堡林立,這裡的酒莊小農舍或許毫不起眼,但優異的風土條件卻蘊育出極高品質的佳釀,在地的名莊諸如Chateau Pétrus、Lafleur、Vieux Chateau Certan、La Conseillante、l’Evangile、Clinet等等,都成了全波爾多最讓人渴望的葡萄酒,可以輕易的賣出左岸酒莊遙不可及的高昂價格。

 吉優特城堡在1937年由Luquot家族所買下,之後歷經共三個世代的經營。葡萄園遍佈相當深的礫石和矽土或黏土混雜的土壤,讓此處生長的葡萄,特別是 Merlot,能釀出濃厚多單寧的堅實風格,同時又能展現出圓潤豐盈之美。種植與釀造均採用傳統的波爾多方法,葡萄園種植約70%的Merlot和30%的Cabernet Franc,分批於水泥槽中進行發酵,之後進入新桶比例40%的橡木桶中進行約兩年的培醞。向來拘謹保守的Luquot家族,相當不擅長於公關行銷,更不是算盤掛在胸前的精明生意人,無法跟隨鄰近諸如Chateau Pétrus在60年代的崛起和後續90年代車庫酒莊的風潮,只是安靜低調地守著原本的莊園,但卻造福著長久跟隨的老客戶,少了華麗如魔術般的價格推升技法,有著是最好的葡萄園所出產的穩定高品質好酒,平均25,000瓶的年產量,悉數都以最實惠的價格進入了老客戶的酒窖之中。

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< 風華曼妙的液體黃金 >

Chateau d’Yquem & Y

Chateau d’YquemY  

在1855年的評選中,Lur Saluces家族悉心經營數百年之久的 Château d'Yquem酒莊被評為唯一一家優等特級酒莊(Prèmiere Cru Supérieur)。這家座落于索甸地區的頂級酒莊以極其嚴格的葡萄酒釀造工藝而聞名。從葡萄園管理到葡萄酒入窖陳年培養,Yquem酒的生產過程以“挑剔”二字來形容毫不為過。

以繁瑣的葡萄採收為例,酒廠要耗費龐大人力分多次採收,而且每次只能逐粒(而不是成串)挑選那些感染貴腐黴菌(Botrytis cinerea)的葡萄。這小小的黴菌有著神奇的“魔力”,能給葡萄酒帶來特別的芬芳香氣。倘若沒有貴腐黴菌,Château d'Yquem也將黯然失色。葡萄酒入窖陳年培養也要遵循嚴格的工藝,封入全新的橡木桶中培養三年。Château d'Yquem的釀造工藝極為複雜,平均每棵葡萄樹收穫的葡萄只能釀出一杯酒,而且要剛好遇上風調雨順的良好年份、經過多年培養才能品嘗到這種氣味特別芬芳的甘釀,甜白酒之王當之無愧。

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