小產區中的大明星
Domaine Joblot
除了才於1998年升格的Bouzeron,Givry是整個Côte Chalonnaise最小的產區,葡萄園總面積約280公頃,85%的產量為紅酒。雖然這是個小小的產區,且因目前多數人都將焦點聚集在夜丘和伯恩丘,但早在根瘤蚜蟲病害之前,Givry出產的佳釀是整個產區最為知名搶手的,相傳不只是十六世紀法國國王亨利四世的最愛,連遠在Avignon的教皇也都慕名前來訂購。多石且充滿石灰岩的土壤,讓此區所出產的葡萄酒在豐沛的果味中富含礦物的馨香,活潑細緻且迷人可口。
Domaine Joblot是該產區最被推崇的名莊之一,在Jean-Marc和Vincent兩兄弟以及剛加入團隊替代Jean-Marc女兒Juliette的總管Hélène Sarkis的合力之下,辛勤耕耘,持續生產出的高品質葡萄酒,讓Givry產區絕對有資格站上最偉大的布根地產區拼圖之一席。酒莊擁有共13.5公頃的葡萄園,其中約9公頃為一級園,包括了十三世紀就由修士建立的Cellier aux Moines歷史名園和隔鄰的Servoisine這兩片全區最優秀的一級園。葡萄園採用高密度植栽,繁複進行手工除芽和綠色採收以嚴格降低產量,為追求最高品質,有些年份的葡萄淘汰率高達六成。Jean-Marc採用最低人為涉入來釀酒,他主張讓葡萄來自我展現每一個區塊的不同風土滋味。百分之百去梗,採用獨特的還原法釀製黑皮諾,即在封閉的酒槽中進行發酵,充滿許多的二氧化碳而減少氧化。由於和最知名的桶廠François Frères(DRC大多也是使用此桶廠的橡木桶)有長期的深厚交情,因此一直都可以拿到量身訂做的最佳橡木桶,因此儘管使用高達七成的新桶來進行長達16個月的培醞,但卻能同時精確表現出不同葡萄園的特色而絲毫不為新桶所影響。Domaine Joblot最能傳達出純淨美妙的滋味,細緻優雅地闡釋出一流布根地佳釀的迷人風情。
星澈酒品獻上Domaine Joblot的2021年份精選精選佳釀,款款均是最熱門搶手的布根地名莊佳釀,由於產量減少一半以上(Pinot Noir僅收成18HL/HA),配額十分有限,敬請參考並把握預購良機!
2021 Givry 1er Cru Clos des Cellier aux Moines BH90-93♥Sweet spot Outstanding預購現金價****.-
2021 Givry 1er Cru Servoisine BH90-93♥ Sweet spot Outstanding預購現金價****.-
2021 Givry 1er Cru Clos Marole BH91-94♥Sweet spot Outstanding預購現金價****.-
2021 Givry 1er Cru L’Empreinte BH91-94♥Sweet spot Outstanding預購現金價****.-
預購期限:2023年2月28日或售完為止,預計交貨日:2023年第三季,以上不含運費,台北市松山區.中山區.信義區.大安區.內湖區(部分)快遞費85元起,其他及外縣市採宅配1~2瓶160元,3~6瓶220元,7~12瓶280元 BH: Allen Meadows’ Burghound.com
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