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威石東2024春季新品

春天來到 鹿兔來報到

 WE Frizzante 小威石東系列微氣泡酒第五批次W°5(梅花鹿)特價****.- 

五個品種的萬人迷！

49%黑后、24%木杉、17%金香、9%蜜紅、1%木肆。來自埔里、埔鹽、二林與后里果園，香檳區傳統氣泡酒釀造法、基酒以野生酵母低溫緩慢發酵熟成於不鏽鋼桶、瓶中二次發酵Sur Latte培養10-12個月。釀造2300瓶。島嶼的力量和美麗，多樣的豐富與共好。融合五種在地葡萄品種，經由氣泡酒最經典的傳統釀造法，探索在一起的層疊美好。酒體帶著柔和淡橘粉色調，清脆青梅與香甜桃李的輕盈風味，細緻微氣泡散發淡淡辛香料，細長礦石感質地的尾韻，愉悅的好陪伴，適合單喝、搭配各式輕盈食物。

Estate Argyros

聖托里尼百年經典

*七次入選Wine & Spirits 世界百大酒莊*

    如果你曾被希臘Santorini聖托里尼島上的Assyrtiko白酒所驚豔，那絕對不能錯過身為島上葡萄酒領航者之一的Estate Argyros阿伊羅斯酒莊。

愛琴海畔的陽光甜蜜

UWC Samos

    位於地中海東側的Samos島雖然是希臘領土，但其實離土耳其不過只隔了兩公里的海峽。島上遍植著小粒白麝香葡萄(Muscat Blanc Petits Grains)，麝香葡萄有著迷人的香氣，尤以小粒品種的麝香葡萄最為細膩、濃縮感最為豐厚純郁。根據官方紀錄，麝香葡萄是在16世紀時由島民帶回島上，開始栽種；到了19世紀，Samos島出產的葡萄酒征服了東方和西方市場，它進入了貴族人家，同時島上的釀酒師也受天主教教會委託，為其釀製聖餐用酒。

    薩摩斯島釀酒合作社(UWC Samos)負責島上葡萄收購提供農民穩定合理的收入，再由釀酒合作社進行葡萄酒生產，其生產的甜白酒在歐洲市場上相當活躍，提到Samos幾乎可與甜酒劃上等號；每年7000噸出口到法國，法國的Vindoux有15%是來自UWC Samos。而近年來UWC SAMOS用低干預方式釀造出多款鮮美易飲的自然派葡萄酒。

古老希臘大陸上的新靈魂

Thymiopoulos Vineyards

Decanter Rising Star 2022

   To complement our annual Hall of Fame award, we choose a Rising Star to recognise an up-and-coming talent. This year’s award goes to a winemaker who is (very) busy propelling Greece onto the world stage.         Sarah Jane Evans Oct.3,2022 Decanter

希臘與荷蘭的氣泡圓舞曲

Domaine Karanika卡菈尼卡莊園

    源自於對希臘原生品種-Xinomavro的熱愛。Laurens M. Hartman-Karanika和他的妻子Annettes從生活了大半輩子的荷蘭，遠渡到希臘、從出版業跨行葡萄酒業，在北希臘Amyndeo落腳，開始了他們的葡萄酒之路。 

    Laurens一人包辦了:酒莊的拖拉機司機、技工、生物學研究、銷售經理，以及最重要的釀酒師工作。是什麼原因讓他甘之如飴，離開舒適安逸的生活義無反顧地追尋夢想?當Laurens第一次在酒杯中遇見Xinomavro便為它的爽脆酸度及清透的酒色呈現所驚艷，他的直覺告訴他Xinomavro 這個紅葡萄品種有足夠潛力被釀為世界級的氣泡酒，這是希臘未曾有人作過的大膽嘗試，而他，也真的辦到了！如同黑皮諾之於香檳；Xinomavro是希臘北方的特有品種，其微妙的酸度、獨特且清澈的芳香、淡淡的瓜果及酵母風味，綿密優雅的氣泡，讓Karanika一躍而為希臘釀造氣泡酒的超級新星，也讓他們跨越了夢想與真實的界線。

希臘克里特島的獨特風味

Lyrarakis Winery

    Crete島的釀酒史可回朔到距今3500年前的米諾安文明。國際考古學家Sir Arthur Evans在西元1900年的克諾索斯宮殿的考古活動裡讓當年的米諾斯文明重新展現在世人眼前，五層樓的建築與一千多個錯落有致的房間展示米諾安文化的高度發展與Crete島的富饒，更在宮殿裡發現了擁有3500年歷史的葡萄壓榨設備與地下儲存系統，證明了當時葡萄酒在克里特島 文化中的重要性。

    在Crete島的Lyrarakis Winery成立於1966年，擁有位於海拔550公尺山區14公頃的葡萄園，由石灰石碎石土壤組成，氣候溫和且日夜溫差大。家族迄今已投入葡萄酒產業歷經五十餘年，經歷國際葡萄酒市場在過去幾十年裡不斷的轉變，酒莊一直專注心力在復育Crete的原生葡萄品種，尤其Dafni與Plyto這兩個幾乎絕跡的品種便是由Lyrarakis所復育，透過原生葡萄品種來呈現屬於Crete的獨特風味。

伯羅奔尼撒之美

Ktima Tselepos

　　如果說聖托里尼葡萄酒與愛琴海美景同樣炫目，那伯羅奔尼撒(Peloponnese)的葡萄酒絕對與當地的悠久歷史同樣偉大，這裡曾經孕育了邁錫尼文化也曾發生著名的伯羅奔尼撒戰爭(雅典與斯巴達)。伯羅奔尼撒半島的法定產區Mantinia的代表性酒莊Ktima Tselepos，利用希臘原生品種釀出精采與高品質的頂尖酒款。

Moschofilero是此地獨有的品種，奔放的香氣令人印象深刻。馥郁的花香氣息配上適中的酒精濃度，口感均衡，也使之成為理想的搭餐良伴。Tselepos專注在呈現 Moschofilero的經典特色，並以高標準規格管理葡萄園，就像教科書般經典，呈現著代表希臘的風土，在2012年榮獲Wine & Spirit雜誌頒發的年度酒莊榮耀，更是對Ktima Tselepos的努力給予極大的肯定。

希臘的隱士與先知

UWC Samos

    位於地中海東側的Samos島雖然是希臘領土，但其實離土耳其不過只隔了兩公里的海峽。島上遍植著小粒白麝香葡萄(Muscat Blanc Petits Grains)，麝香葡萄有著迷人的香氣，尤以小粒品種的麝香葡萄最為細膩、濃縮感最為豐厚純郁。根據官方紀錄，麝香葡萄是在16世紀時由島民帶回島上，開始栽種；到了19世紀，Samos島出產的葡萄酒征服了東方和西方市場，它進入了貴族人家，同時島上的釀酒師也受天主教教會委託，為其釀製聖餐用酒。

    薩摩斯島釀酒合作社(UWC Samos)負責島上葡萄收購提供農民穩定合理的收入，再由釀酒合作社進行葡萄酒生產，其生產的甜白酒在歐洲市場上相當活躍，提到Samos幾乎可以與甜酒劃上等號；每年有7000噸出口到法國，法國的Vindoux有15%是來自UWC Samos薩摩斯釀酒合作社。而近年來UWC SAMOS用低干預方式釀造出多款鮮美易飲的自然派葡萄酒。

喝愛琴釀的酒

聖托里尼島最佳酒莊DOMAINE SIGALAS

    希臘葡萄酒在國際市場上嶄露頭角僅僅於這十多年間；而最重要的推手莫過於希格列斯莊園 Domaine Sigalas，一間位於聖托里尼島(Santorini)北部—伊亞(Oia)的精品酒莊。

      聖托里尼島曾是一座海底火山的火山口，距今3000年前的一次火山噴發，將島上覆蓋了60公尺厚的火山灰，島上的生態也因此歸零。自此之後這裡的葡萄藤從未受到病蟲害侵襲，保有最原始的樣貌，火山噴發帶來富含火山岩與火山灰的土壤，造就了葡萄園獨一無二的絕佳風土。 莊主Paris Sigalas家族世代居住於聖托里尼，自古以希臘的傳統方式小量釀造家族日常飲用的酒款。Paris在法國求學時期，不僅攻讀完成數學碩士學位，同時近距離觀察了法國的釀酒技術與葡萄酒產業，對他造成莫大的啟發。當他回到聖托里尼後，他開始思考希臘白酒的可能性，於是在1991成立了Domaine Sigalas，開始形塑他心目中希臘白酒的現代樣貌。

希臘草原不悲傷Ktima Voyatzi

I always knew my roots were in Velvento... at home I heard nothing but nostalgia and longing for that place

    Voyatzi家族來自馬其頓西部風景如畫的小鎮Velvento；周圍是鬱鬱蔥蔥的高山、峽谷及瀑布，這裡遺留著許多拜占庭的遺跡，大大小小的教堂及豐饒的平原，處處都是葡萄園和果園。莊主Yannis從波爾多大學學習釀酒技術後回到故鄉希臘開始了自己的家族酒莊。

    Voyatzi擁有海拔約340公尺約100英畝的葡萄園，在Pieria山和Polyphytos湖之間，距離湖泊近也調節了此處環境的溼度，並在夏天提供了散熱的效果，而吹拂自北方的季風降低了感染病蟲害的可能性，讓Voyatzi有著自成一格非常適合栽種葡萄的微型氣候，也為葡萄園提供了有機栽種的條件；葡萄園位在從東北到南的溫和斜坡，土壤有沙壤土和黏土並富含豐富的碳酸鈣，綜合以上總總條件加上傳承上一輩深耕土地與自然共生的精神，減少釀造過程中的干預，創作出融合當地風土的各式酒款，一系列具有當地意象的酒標也顯現了他們對於傳統與現代融合的意念。除了種植希臘知名的原生品種Xinomavro和Assyrtiko外，也種植Chardonnay和Cabernet Franc等國際品種，部分酒款採用原生品種和國際品種混合釀造，巧妙的將現代國際風格和希臘傳統融合成款款有特色卻又不會讓對希臘葡萄酒風味不熟悉的朋友感到突兀不適應。

古老希臘大陸上的新靈魂

Thymiopoulos Vineyards

Decanter Rising Star 2022

   To complement our annual Hall of Fame award, we choose a Rising Star to recognise an up-and-coming talent. This year’s award goes to a winemaker who is (very) busy propelling Greece onto the world stage.         Sarah Jane Evans Oct.3,2022 Decanter

希臘火山島的純淨之美

Garalis Winery

    北愛琴海的尼姆諾斯Lemnos島是希臘眾多火山群島的一部分；自古以來Lemnos以生產穀物而聞名，是古雅典的糧倉，也以葡萄園葡萄酒聞名。Lemnos種植了大約5000公頃的葡萄園，其中90-95%為Muscat of Alexandria，其餘地區則主要種植古希臘紅葡萄品種-Limnio。

    Muscat of Alexandria是Muscat家族一員，起源於埃及的亞歷山大，在20世紀初由埃及傳播至Lemnos島；雖然直至1950年，該島廣泛種植的品種是紅葡萄Limnio(當地稱為Kalambaki)，但Muscat of Alexandria耐旱、耐乾燥的特性讓它很快地適應了島上乾熱的氣候及火山土壤，在過去的70年裡，它一直是島上最廣泛的葡萄品種，在整個希臘此品種也僅種植於Lemnos。而島上的紅葡萄Limnio據稱是希臘最古老的葡萄品種，曾在古希臘詩人-海西奧德西元七世紀中的著作中被提及，這個歷史悠久的葡萄品種至今在希臘仍十分活躍；常見於單獨釀造或與國際品種混釀。

希臘自然派的一代宗師

Ktima Tatsis

    故事從1924年巴爾幹半島動盪的局勢開始，Tatsis家族從保加利亞移居至希臘北邊的Goumenissa - 北希臘的釀酒金三角地帶，對Tatsis家族來說，Goumenissa是一個再適合不過的落腳之處，因為他們在保加利亞以是世代釀酒的家族；初來乍到的Tatsis家族先以幫人照顧葡萄園為生，很快的便憑藉著長年的經驗挑選了一片他們心目中Goumenissa品質最佳的地塊，開始Tatsis家族的釀酒事業，而精華地塊先天環境的優異也呼應了他們不刻意對土地「做什麼」的思想。

    Tasis Periklis與Tasis Stergios兩兄弟在1996接下酒莊，Periklis負責在葡萄園裡耕作及照顧，Stergios則是專心葡萄酒的釀造，兄弟倆早在90年代便專注於有機栽種及自然動力法；他們的工作是維護這片土地上的自然生態系統，極小化人為干預，在平衡的狀態下生產出高品質的葡萄，釀酒時便不需要添加任何添加劑，在自然中找到平衡點，這是一個在當時並不流行的作法，對此兩兄弟簡單地說：我們只不過是仿效祖父母對待土地的方式。

喝愛琴釀的酒

聖托里尼島最佳酒莊DOMAINE SIGALAS

    希臘葡萄酒在國際市場上嶄露頭角僅僅於這十多年間；而最重要的推手莫過於希格列斯莊園 Domaine Sigalas，一間位於聖托里尼島(Santorini)北部—伊亞(Oia)的精品酒莊。不僅攻讀完成數學碩士學位，同時近距離觀察了法國的釀酒技術與葡萄酒產業，對他造成莫大的啟發。當他回到聖托里尼後，他開始思考希臘白酒的可能性，於是在1991成立了Domaine Sigalas，開始形塑他心目中希臘白酒的現代樣貌。

希臘草原不悲傷Ktima Voyatzi

I always knew my roots were in Velvento... at home I heard nothing but nostalgia and longing for that place

    Voyatzi家族來自馬其頓西部風景如畫的小鎮Velvento；周圍是鬱鬱蔥蔥的高山、峽谷及瀑布，這裡遺留著許多拜占庭的遺跡，大大小小的教堂及豐饒的平原，處處都是葡萄園和果園。莊主Yannis從波爾多大學學習釀酒技術後回到故鄉希臘開始了自己的家族酒莊。

    Voyatzi擁有海拔約340公尺約100英畝的葡萄園，在Pieria山和Polyphytos湖之間，距離湖泊近也調節了此處環境的溼度，並在夏天提供了散熱的效果，而吹拂自北方的季風降低了感染病蟲害的可能性，讓Voyatzi有著自成一格非常適合栽種葡萄的微型氣候，也為葡萄園提供了有機栽種的條件；葡萄園位在從東北到南的溫和斜坡，土壤有沙壤土和黏土並富含豐富的碳酸鈣，綜合以上總總條件加上傳承上一輩深耕土地與自然共生的精神，減少釀造過程中的干預，創作出融合當地風土的各式酒款，一系列具有當地意象的酒標也顯現了他們對於傳統與現代融合的意念。

希臘冉冉升起的新星

Lyrarakis Winery

    Crete島的釀酒史可回朔到距今3500年前的米諾安文明。國際考古學家Sir Arthur Evans在西元1900年的克諾索斯宮殿的考古活動裡讓當年的米諾斯文明重新展現在世人眼前，五層樓的建築與一千多個錯落有致的房間展示米諾安文化的高度發展與Crete島的富饒，更在宮殿裡發現了擁有3500年歷史的葡萄壓榨設備與地下儲存系統，證明了當時葡萄酒在克里特島 文化中的重要性。

    在Crete島的Lyrarakis Winery成立於1966年，擁有位於海拔550公尺山區14公頃的葡萄園，由石灰石碎石土壤組成，氣候溫和且日夜溫差大。家族迄今已投入葡萄酒產業歷經五十餘年，經歷國際葡萄酒市場在過去幾十年裡不斷的轉變，酒莊一直專注心力在復育Crete的原生葡萄品種，尤其Dafni與Plyto這兩個幾乎絕跡的品種便是由Lyrarakis所復育，透過原生葡萄品種來呈現屬於Crete的獨特風味。

古老希臘大陸上的新靈魂

Thymiopoulos Vineyards

    古老希臘文明在巴爾幹半島大陸草原上已存在數千年，繁盛的古希臘文明歷經千年至今因地理位置導致戰亂頻仍，現今已漸趨沒落，但先人留下來的和原本屬於這塊土地的除了精神上帶給世人無限啟發的希臘哲學和神話故事，物質上更有著孕育陪伴這個古老文明成長的葡萄酒及其飲食文化。

希臘葡萄酒2.0

伯羅奔尼撒之美

Ktima Tselepos

　　如果說聖托里尼葡萄酒與愛琴海美景同樣炫目，那伯羅奔尼撒(Peloponnese)的葡萄酒絕對與當地的悠久歷史同樣偉大，這裡曾經孕育了邁錫尼文化也曾發生著名的伯羅奔尼撒戰爭(雅典與斯巴達)。伯羅奔尼撒半島的法定產區Mantinia的代表性酒莊Ktima Tselepos，利用希臘原生品種釀出精采與高品質的頂尖酒款。

Moschofilero是此地獨有的品種，奔放的香氣令人印象深刻。馥郁的花香氣息配上適中的酒精濃度，口感均衡，也使之成為理想的搭餐良伴。Tselepos專注在呈現 Moschofilero的經典特色，並以高標準規格管理葡萄園，就像教科書般經典，呈現著代表希臘的風土，在 2012年榮獲 Wine & Spirit 雜誌頒發的年度酒莊榮耀，更是對Ktima Tselepos的努力給予極大的肯定。

希臘紅葡萄酒首部曲-Xinomavro

飛馬酒莊Markovitis

    葡萄酒的發源地之一:希臘，因為歷史等種種因素，數十年前逐漸被遺忘，直到近十多年許多新一代的希臘釀酒師從國外學習回來後重新將希臘原本許多原生品種發揮其原有的特色。而當人們飲下希臘葡萄酒時，會陡然發現杯中這款希臘酒和全球化下的葡萄酒標準風味有絕然不同的感受。希臘最重要的紅葡萄品種Xinomavro：原意是酸味黑葡萄是希臘最重要的原生紅葡萄品種，在希臘的葡萄酒世界的地位就像是法國的Pinot Noir或是義大利的Nebbiolo，Xinomavro是個晚熟的品種，富含單寧，充滿紅色漿果，風乾蕃茄等獨特的風味，結構層次複雜卻優雅純粹，陳年實力不遜於Pinot Noir或Nebbiolo．許多頂級Xinomavro紅酒經過40年的陳年後仍充滿新鮮的活力．

Naoussa產區是希臘最重要也是第一個法定產區(1971年成立)，只種植Xinomavro，此區的Xinomavro紅酒經陳年後和義大利酒王Barolo一樣都有極複雜，撲朔迷離使人回味再三的迷人風味．Markovitis酒莊於1972年成立於希臘北部的Naoussa產區，坐落於Vermio東南山腳下，酒莊前身名為飛馬酒莊(Pegasus)，成立已歷三代。在Naoussa產區地形是影響葡萄風味相當關鍵的因素，酒莊所在地海拔約150~450公尺，北有Vermio山阻擋北方來的寒氣大大降低春霜的機會，而東南面迎來愛琴海來的溫暖海風，擁有充足的日照，土壤以黏土為主，這裡因地形崎嶇形成各種小型的風土條件，類似布根地Cru分級葡萄園的概念在此區也已形成數十年，第三代莊主-Markos從德國學習釀酒後接手家族事業，並將酒莊重新以家族名稱Markovitis正名，並仍保留飛馬圖騰於酒標上。酒莊擁有14公頃的葡萄園僅種植Xinomavro，採取有機栽種並在釀酒過程中維持最低限度的人為介入，上市前桶陳12個月瓶陳6個月。受惠於表層黏土緊實的特性，迫使葡萄藤必須發展更深的根以利生長，同時也幫助葡萄取得了更多養分與風味。Markos是個做起事來一絲不苟的人，並有著家族對於釀酒的獨特堅持，他說:我的酒毋須用許多言語去形容去描述，更不需要華麗的包裝多餘的修飾，給它一個舞台他會自己開口說話。酒莊亦堅持每年，也以此品種釀製一款同名酒款:Markovitis，以呈現Xinomarvo這個希臘最優雅品種的風土和經典樣貌。

白砂的追憶

DOMAINE SIGALAS Santorini Assyrtiko

白色建築 道路 懸崖

天上漂浮的雲也是白色的