Sans pain ni vin,l’amour n’est rien! 沒有了麵包和酒,愛情甚麼都不是

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如水般透明純粹的極致表現

Domaine Le Roc des Anges

天 使 之 岩 酒 莊

Le Roc des Anges.jpg Le Roc des Anges2.jpg

2001年正當她才23歲的年紀,Marjorie Gallet這個小女生就以堅定的信念開創了自己的酒莊。來自北隆河Côte-Rôtie的Marjorie Gallet,畢業於一流的Université de Montpellier農業學院,她曾經先後在北隆河的Yves Cuilleron、Pierre Gaillard和南法的Domaine Gauby實習和工作,融會貫通學術知識和實務經驗,更透徹了解自己的方向,在南法Roussillon產區的Montner村貸款購入了約10公頃的葡萄園為基地,逐步地耕耘釀造出屬於她的風格的酒款,在這乾燥炎熱地中海氣候的產區,卻能釀造出酒精低且均衡細緻優雅的紅白佳釀,清新脫俗的不凡美味,迅速建立起超高的名聲,包括La Revue du Vin de France、Guide Bettane&Desseauve、等重量媒體都曾專文大力讚賞,也贏得專業人士和眾多酒迷的喜愛,成為包括Pierre Gagnaire、Guy Savoy、Pavillon Ledoyen、Epicure au Bristol、Le Pre Catelan等多家米其林三星餐廳與其它各地合計超過五十家米其林星級餐廳的必選酒款,這些對一家今年才要推出第13和第14個年份的年輕酒莊而言(第一個年份為2003),可以說是近乎神話般的成功殊榮!Le Roc des Anges2.jpg

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南法的香甜美味

Clos Thou  

     西南產區(Sud-Ouest)位於Bordeaux產區南側,西鄰大西洋,Dordogne河和Garonne河的上游正好處於該產區內。該產區大部分地區屬於海洋性氣候,東部內陸地區受大陸性氣候的影響。夏季炎熱,秋季溫和且光照充足,冬季與春季涼爽多雨,為葡萄的生長創造了非常良好的先天條件。但早在公元前1世紀,西南產區就已經開始了葡萄種植,並在羅馬帝國時期得到了迅速的發展。由於波爾多的地方保護主義,西南產區長期籠罩在波爾多的陰影之下。有將近五個世紀的時間,西南產區的葡萄酒必須等到波爾多葡萄酒售罄之後才能通過波爾多的經銷商以波爾多之名銷售到海外市場,也因此西南產區在波爾多的光芒下一直沒沒無聞。

 

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中秋就來一瓶與月亮有約的紅酒吧!

 illustration-domaine-2 Le Clos du Gravillas  

Le Clos du Gravillas 礫石莊園

     法國地中海岸的Languedoc是世界葡萄酒的最大產區,生產難以數計的平價紅酒,雖是如此,這裡也是全法國最具創意的產區,20世紀末出現許多菁英酒莊釀造出許多融合傳統與創新的獨特酒風。Le Clos du Gravillas正是這樣的一個菁英酒莊,建立者BOJANOWSKI夫婦於1999年在此地一片充滿石頭的貧瘠土地上,開始種植葡萄釀造他們心中理想的酒。也因此酒莊命名為Le Clos du Gravillas礫石莊園,(Gravillas法文即石頭、礫石的意思)。根據土地氣候的特性,他們種了syrah、和mourvedre等紅葡萄品種。後來甚至重新拯救了種有1911年以來還活著的Carignan老藤及Grenache Gris 2.5公頃之大的葡萄園,也因此成為他們的鎮莊之寶-Lo Vielh(羅維耶荷紅酒)100% Carignan老藤的由來。由於在這樣貧瘠的土地與老藤才能釀造出口感繁複的葡萄酒,也因此礫石酒莊能結合

  星澈酒品為您推薦礫石莊園的三款經典佳釀,特別推薦”與月亮有約”紅酒,採用六種以上葡萄品種混釀而成,酒標設計原為滿月但因日偏蝕而遮去右上角,因此命名(太陽)與月亮有約,另外帶我到地面頂端白酒,在白酒產量極為稀少的Languedoc產區更顯特別。

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Le Clos du Gravillas 礫石莊園

    BOJANOWSKI夫婦於1999年在南法隆格多克(Languedoc)產區的一片充滿石頭的貧瘠土地上,開始種植葡萄釀造他們心中理想的酒.也因此酒莊命名為Le Clos du Gravillas亦即「礫石莊園」(註:Gravillas即石頭、礫石的意思).根據土地氣候的特性,他們種了希哈(syrah)、和慕維得爾(mourvedre)等紅葡萄品種.後來甚至重新拯救了種有1911年以來還活著的卡利濃(Carignan)老藤及灰格那希(Grenache Gris)2.5公頃之大的葡萄園,後來也成為他們的「鎮莊之寶」--Lo Vielh(羅維耶荷紅酒)100%卡利濃(Carignan)老藤的由來,也唯有這樣貧瘠的土地與老藤才能釀造出口感繁複的葡萄酒.現在他們已經擁有6款不同的葡萄酒12種葡萄品種並行銷到世界上至少10個國家.

酒款介紹

2011 L’lnattendu AOC Minervois Blanc CLOS DU GRAVILLAS 

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  法國小黑貓蘋果氣泡酒

Le Chat Noir Cidre de Normandie

小黑貓蘋果氣泡酒2  

    LE CHAT NOIR CIDRE出產於法國西北的諾曼地當地所種植出來的蘋果品質優異和法國最為人所熟知的葡萄同等尊貴。諾曼地製作蘋果酒已有數千年的歷史,蘋果是當地的驕傲。因為家族跟諾曼地有很深的淵源,讓釀酒師Vincent Charleux決定透過小黑貓蘋果氣泡酒來表現他對這塊土地的熱情。

    LE CHAT NOIR CIDRE是一款新鮮純淨不甜的蘋果氣泡酒,選用四種苦中帶甜的傳統蘋果來製作。在精心挑選和洗淨這些優質精選蘋果後,在低溫5度C的環境中,經過搗碎、取汁、十天的靜置,接著換入發酵槽後,經過長達50天的發酵過程後,再調配數個不同年份CIDRE,取得最佳風味。閃閃發光並且讓人耳目一新的小黑貓蘋果酒充滿清新的氣息及細緻的氣泡,完全展現正統諾曼地風格

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共同見證愛情♥♥布裘婚禮的年份

Brangelina's Miraval Rosé 2014

2014年8月23日布裘婚禮就在Chateau Miraval舉辦

♥♥Miraval Rosé 2014共同見證布裘的愛情,紀念意義非凡♥♥

Miraval Rose 2013

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法國小黑貓蘋果氣泡酒

Le Chat Noir Cidre de Normandie

Le Chat Noir Cidre  

有到過法國北部的諾曼第的朋友都知道

諾曼第的蘋果相當美味 

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 Le Chat Noir  

好喝的南法小黑貓

LE CHAT NOIR VINCENT CHARLEUX

  Le Chat Noir來自於法國Limoux 附近的Aude Vallée區域位於庇里牛斯山南部著名的山麓內Carcassonne山坡鎮。葡萄園高度在450米,梯田、低種植葡萄園,新鮮冷風,寒冷的夜晚。地形和氣候的組合釀造出布根地以外最好的Pinot Noir黑皮諾,而Sauvignon Blanc,Rosé and Shiraz Voigner的酸度也得以保留及維持新鮮度。Aude Vallée也是著名的汽泡酒產區,法定產區是A.O.C.Limoux。該地區的製造汽泡酒的歷史可以追溯到1531年,甚至比香檳還久遠。

  釀酒師Vincent和Laurent非常認同這是一個釀造偉大汽泡酒的產區,原因就是Aude Vallée的高海拔和石灰土質,從附近的庇里牛斯山脈的晚上的冷涼微風,同時也是非常適合釀造優雅的葡萄酒的理想產地。Vincent認為葡萄酒的焦點在於明亮清透及表現力,就好像與人對話般,這讓他從一個非常不同的角度葡釀造萄酒,審慎管理作物產量、葡萄棚生長和收穫日期,以期得到最大化的優雅與葡萄品種的特色。

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- 超 完 美 結 合 -

布 裘 粉 紅 酒

Miraval Rose 2013   

Brangelina's Miraval Rose

Miraval Rose 2013 2  因為拍攝電影”Mr. & Mrs. Smith”而結下情緣的安潔莉娜·裘莉和布萊德·彼特,從2005年公開戀情以來,兩個人靠著出色的外貌與精湛的演技,一直走紅於螢光幕, ”布裘(Brangelina)”成為眾所欽羨最吸睛也是最吸金的銀色情侶檔。八年多以來,兩人的感情穩定,如膠似漆,不但領養了三個來分自亞、非的孤兒之外,也同時生育三個孩子,組成了八個成員的大家庭,不過一直到2012年才訂婚的安潔莉娜·裘莉和布萊德·彼特卻遲遲未舉辦婚禮,正式成親,這也成了一直以來星迷們最關心的話題。在成功的演藝事業之外,向來也不遺餘力投入在慈善活動與公共議題的布裘,為了力挺同性婚姻而公開表示要等到同性婚姻的合法性被承認之後才會舉辦婚禮,隨著去年年中美國最高法院宣布禁止同性婚姻的是違憲的判決之後,指日可待的布裘婚禮之日,更加傳聞不斷。而最新的消息傳出,布裘終於訂在今年五月完婚,這其中的關鍵除了完成一大冊的事前離婚協議之外,最重要的是原本堅持在英國古堡完婚的布萊德·彼特終於願意讓步,同意安潔莉娜·裘莉所希望在法國南部舉辦這場世紀婚禮,最可能的地點就是在自家的Miraval莊園。

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地中海風味的佳釀 魯西克酒莊

 raissac  

Chateau Raissac魯西克酒莊,中古世紀的建築座落於充滿地中海氣息的南法—隆格多克產區。酒莊莊主Viennet家族乃當地享譽盛名的望族,其家族內成員遍布產業、經濟、政治及藝術界,且各為領域中的翹楚。所有古堡於19世紀中請來當時想預聖名的波爾多建築天才Louis Michel Garros操刀重修,成為現代新古典主義建築典範。(酒標設計便以古堡為藍圖)

Viennet家族開創釀酒事業始於1828年。經過數百個葡萄年,魯西克莊園的佳釀可謂為隆格多克產區的指標。所擁有的葡萄園鄰近南法的貝濟耶(Beziers),酒莊佔地超過80公頃,莊園內有豐富的地質土壤:礫石,矽質岩與石灰岩都相當適合葡萄種植,並有Orb River貫穿其地區,為莊園佳釀增添豐富的風土條件。為保持水土平衡,魯西克酒莊的葡萄園不做任何橫向耕作作業,以維持土壤養分,在葡萄園四周環境保持園生狀態下讓土地自由生長,葡萄園周為種滿灌木叢(包含百里香,迷迭香,薰衣草等),松樹,橡樹,橄欖樹,無花果樹,杏樹及黑莓等等。釀造方式也遵循傳統,於酒槽中以重力來幫助酒槽內的沉澱過程,而不以機械進行,使酒莊的葡萄酒擁有優良且傳統的好品質。

酒莊主人Jean Viennet對於藝術與釀酒事業有相當大的熱誠。在他的藝術與釀酒作品裡以兩大重點呈現:質疑與驚嘆。從他的藝術作品中,不難發現有著象徵主義的氣息,更在他的釀酒作品中更能發現象徵主義的蹤跡。如酒瓶設計為義大利名設計師Gianfranco Pontillo雕塑成不跟地瓶身。結合傳統與創新的理念,與魯西克酒莊的理想相符,於酒質上更是突破一般法國釀酒搭配的思想,在在與質疑,驚嘆概念相結合。Chateau Raissac  

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南法平價白酒

Les Jamelles   

LES JAMELLES 佳媚兒酒莊

    來自布根地的釀酒師夫婦Catherine,Laurent Delaunay1991年來到南法的Languedoc-Roussillon產區建立了Les Jamelles酒莊。Languedoc-Roussillon是全世界最葡萄種植面積最大個產區鄰近地中海與西班牙接壤此產區土壤類型多變,包含石灰岩,砂岩,鵝卵石和花崗岩。多樣的地理風貌和微氣候使此產區生產的葡萄酒種類多元且豐富。

    Laurent家中四代都是從事釀酒業,和夫人Catherine也曾經一起在加州釀酒。有了美法兩地的釀酒經驗,使Delaunay夫婦創立Les Jamelles酒莊更得心應手,手作的想法是Delaunay夫婦的重要釀酒核心,將釀造葡萄酒當作完成偉大的藝術品般用心。

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