letoilevin 星澈酒品的部落格

世界冠軍的義大利酒王

Barolo Monprivato, Giuseppe Mascarello

現在由Mauro Mascarello掌管的Giuseppe Mascarello e Figlio，是在十八世紀中期由Giuseppe Mascarello創建的，酒莊擁有多塊包含 Monprivato獨佔園在內的頂級葡萄園，百年來由家族成員辛勤經營，是Barolo傳統派的代表性名莊之一。

< 釀酒之神的傳人 >

2014 Domaine Emmanuel Rouget

Emmanuel Rouget從1976年開始跟隨姑丈Henri Jayer的身旁，從最基本的葡萄園種植與照料一直到釀造，受到Henri Jayer最嚴格的要求與指導。自1985年開始，Emmanuel Rouget陸續從Henri Jayer的兩個哥哥Lucien和Geroges承租到一些葡萄園，隨後幾年也接受米其林名廚Jean Crotet的委託代耕與釀造其和朋友所擁有的一些葡萄園，Emmanuel Rouget開始創立起自己的酒莊，而Henri Jayer也繼續不斷給予指導，使得Emmanuel Rouget更得到其畢生功力的真傳，Henri Jayer在1995年退休之後， Emmanuel Rouget接手其所負責的釀酒工作，其後在2006年10月Henri Jayer先生辭世之後，由於Jayer的兩個女兒對釀酒並無興趣，因此所有Henri Jayer及其Jayer家族所擁有的葡萄園便全權交接給Emmanuel Rouget。長期受釀酒之神Henri Jayer的指導，加上葡萄園的傳承，一般酒迷均視Emmanuel Rouget為<神的傳人>。

- 南 義 酒 王 -

Galardi Terra di Lavoro

     被譽為”南義酒王”的Galardi Terra di Lavoro，永遠不斷地開創自己的傳奇，堅持品質的要求，每個年份都是打破之前年份的紀錄，在酒迷的驚嘆聲中成就各上層樓。重量級權威媒體的一致推崇，用穩定的高品質絕對不足以形容，Galardi Terra di Lavoro已經是釀酒工藝最精湛表現的絕頂佳釀！

位於義大利西南部Campania產區的Galardi酒莊，是由家族親戚在1991年所共同成立的，從1994年第一年份上市以來，全心全力打造、只生產一款紅酒。這款以Terra di Lavoro為名的酒，字面意義是”勞動之地(land of labor)，除了某種程度的歷史意義之外，更代表當初在這一片充滿火山礫岩與碎石開墾出葡萄良田的艱辛歷程。不過累積許多汗水之後的收穫總是特別甜美，這款主要當地最著名的Aglianico和 Piedirosso品種混釀而成(比例約80:20)的佳釀，加上極度篩選的超低產量與酒莊的釀酒工藝，展現出令人驚艷無比的深度，結構恢宏複雜，質地細緻優雅，充分反映出地中海風土的美好滋味。

馬貢內自然派第一名莊

Domaine Valette

Allen Meadows:『Gérard Valette and his son Philippe produce some of the most compelling wines in all of the Mâcon』

- 3“F”的頂尖香檳 -

Cuvée William Deutz

創立於1838年，位於Ay村的Champagne Deutz是個小而美的精品型酒莊，名聲卓越。Champagne Louis Roederer相中其知名度，在1993年花費鉅資併購其63%的股權。納入Champagne Louis Roederer麾下之後，如同集團中其它酒莊一樣，除了資源共享之外，還是保有酒莊的獨立傳統，自主營運，一直以來維持約兩百萬瓶的年產量，講究量少質精的準則，始終不變。

羅亞爾河的翹鬍子英雄

Clos Rougeard

    Clos Rougeard是1664年Foucault家族在羅亞爾河成立可為是當區最傳奇的酒莊，酒莊擁有10公頃葡萄園只種當地的Cabernet Franc和Chenin Blanc品種(目前樹齡約45年)，並以極低產量方式生產。家族自始自終都不曾用過化學農藥或任何人工合成物，葡萄園經過數百年的修養生息，葡萄樹與土壤都充滿活力與力量，真實呈現Saumur Champigny的風土滋味，每公頃平均產量不及法定的一半。

< 幽 浮 白 酒 >

2015 OVNI

Equipo Navazos

位於西班牙最南端接近非洲的安達魯西亞，其中的D.O. Jerez-Xérès-Sherry和D.O. Montilla-Moriles是最重要的產酒地，D.O. Jerez-Xérès-Sherry顧名思義就是以加烈法生產出雪莉酒的知名產區；而更往東北內陸相距約150公里的D.O. Montilla-Moriles，雖然所生產的酒，就法定產區的定義上來講，不能稱之為雪莉酒，但這裡有部分的酒和雪莉酒一樣採用所雷亞混合法(Solera)來培養生產，酒標上也可見諸如Fino(但此區大多是不加烈的)、Amontillado(其實此字是源於此區—“A Montilla”)、Oloroso、Cream等和雪莉酒同樣的標示，因此D.O. Montilla-Moriles和D.O. Jerez-Xérès-Sherry常常被併在一起討論。

超級年份的布根地輕鬆小品

Bourgogne Pinot Noir & Bourgogne Chardonnay

Domaine Morey-Coffinet

"Un très grand millésime!" 繼2005和2010之後，2015不但是眾所矚目的世紀年份，甚至極有可能是一個超越2005和2010的超級年份！面對這樣的超級年份，全球的布根地酒迷早已迫不急待狂收從最近開始陸續的上市的各個酒莊酒款，由於2015產量低於平均水準，想當然爾，高貴的各個特級園和優質一級園，更是成為大家搶破頭爭相出手的首要標的，不過這些超級年份的怪獸級逸品，就算有幸入手後，也只能供奉在酒窖深處，必須耐心等待多年才能一嘗如此超級年份的真正滋味！此時，村莊級和地方性法定產區級反倒成為最聰明的選擇，不但可以立即輕鬆開瓶來解渴，而且因為年份特優的關係，往往具有出乎意料外的驚人陳年潛力，如果各位有幸品嚐過上個世紀最偉大的超級年份之一1978年份的布根地葡萄酒，相信可以驚喜地發現許多就算是最普通的地方性法定產區級，經過三十幾個年頭，也不曾老化衰敗掉，而是同樣綻放出迷人的陳年風華。

萬綠叢中一點紅

Chassagne Montrachet村超值荖藤紅酒

Domaine Morey-Coffinet的創莊莊主Michel Morey，來自Chassagne-Montrachet村內最受景仰的四大家族之一(除Morey之外，其餘三大家族分別是Colin、Delagrange和Gagnard)，他的父親就是名聲響亮的Marc Morey，Michel Morey和同樣來自釀酒世家的Fabienne Coffinet結婚後，兩個人結合從家族所分得的葡萄園，在1978年成立了Domaine Morey-Coffinet，經過長時間不斷的努力，從無到有，成績斐然，和父親的Domaine Marc Morey一樣，獲選入Remington Norman之大作-The Great Domaines of Burgundy一書，成為布根地最聲名顯赫的酒莊。

< 超高評價的重返傳統之第一個年份 >

Gaja 2013

Gaja家族釀酒歷史開始於Barbaresco，最先擁有的珍貴葡萄園也全部位於Barbaresco，雖然Angelo Gaja開啟了Piemonte所謂”新潮流改革派” 的濫觴，首創”單一葡萄園”的裝瓶概念，創造出Barbaresco "Sori San Lorenzo"、Barbaresco "Costa Russi"和Barbaresco "Sori Tildin"三款如皇冠上最耀眼璀璨的鑽石般的佳釀，並且大膽從從1996年份開始為將約5~6%小比例的Barbera混入原本的100% Nebbiolo來釀酒，這個做法違反了義大利法定產區的相關規定，因此酒莊所生產原本屬於義大利葡萄酒最高等級DOCG的 Barbaresco和Barolo酒款(包括Barbaresco "Sori San Lorenzo"、Barbaresco "Costa Russi"、Barbaresco "Sori Tildin"、Barolo "Sperss"等)必須降級為次一級大產區的DOC Langhe。不過，當Angelo Gaja做出這個重大決定之時，他卻同時決定維持原本GAJA Barbaresco的100% Nebbiolo釀法，因為這一款酒是當初他曾祖父Giovanni Gaja在1859年創立GAJA酒莊時就一直生產的酒款，傳承家族事業的Angelo Gaja雖然以創新改革而著稱，但他認為這些不斷演進的更佳技術，完全是為了來提升義大利酒的美好傳統，以達到的更高境界，因此這款GAJA Barbaresco不但代表這GAJA家族世代的光榮傳承，也是Angelo Gaja對傳統的最高敬意。

從今年甫上市的2013年份開始，Gaja又做出一個重大的決定，三款單一葡萄園的最頂級佳釀-Barbaresco "Sori San Lorenzo"、Barbaresco "Costa Russi"、Barbaresco "Sori Tildin"重返傳統的懷抱，恢復使用100% Nebbiolo來釀，再次貼上睽違十七年的DOCG Barbaresco標籤，這又是Gaja酒莊的另一個重要里程碑，而且在長久的用心耕耘之下，包括Barbaresco、Barbaresco "Sori San Lorenzo"、Barbaresco "Costa Russi"、Barbaresco "Sori Tildin"這四款2013年份的酒都釀得極為出色，更可說超越以往的水準，一舉包辦酒評專家Antonio Galloni最新報告的前四款最高分酒款！

布根地小產區中的大明星

Domaine Joblot

除了才於1998年升格的Bouzeron，Givry是整個夏隆內丘區(Côte Chalonnaise)最小的產區，葡萄園總面積約280公頃，85%的產量為紅酒。雖然這是個小小的產區，且因目前多數人都將焦點聚集在夜丘(Côte de Nuits)和伯恩丘(Côte de Beaune)，但早在根瘤蚜蟲病害之前，Givry出產的佳釀是整個產區最為知名搶手的，相傳不只是十六世紀法國國王亨利四世的最愛，連遠在亞維儂(Avignon)的教皇也都慕名前來訂購。多石且充滿石灰岩的土壤，讓此區所出產的葡萄酒在豐沛的果味中富含礦物的馨香，活潑細緻且迷人可口。

< 雪 莉 酒 的 瑰 寶 >

Equipo Navazos: La Bota de...

有關於 Equipo Navazos: La Bota de...這個project的故事始源於2005年的12月，一群包含律師、企業家、釀酒師、葡萄酒作家、酒商、侍酒師等等對安達魯西亞(Andalucia)葡萄酒與雪莉酒的愛好者，拜訪一個位於Sanlucar的小型古老的酒莊時，發現了數十桶陳放了二十年從來沒移動過的、也沒拿到市場上賣的Amontillado，他們決定從中選取了一桶的量，自行培養裝瓶來享用。