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精彩的Cannubi

Serio & Bastista Borgogno

Fratelli Serio & Battista Borgogno 是Piemonte最具歷史的酒莊之一，擁有多處位於Cannubi價值核心的葡萄園。自從我上次品嚐他們的酒已經有些年頭了，但我對2016年兩款Barolo印象深刻… Borgogno酒莊是一個值得關注的酒莊。–知名義大利酒評家Antonio Galloni

    位於Cannubi的Serio Borgogno，坐落在一個起伏的山坡上，葡萄園面積接近15公頃，面積與著名的布根地 Clos de la Roche葡萄園相當(這裡的酒每瓶價格輕鬆突破300美元）。在內行人中，Cannubi被視為與布根地的任何特級園同樣值得尊敬。這片土地自古以來就以生產優質美酒而聞名，最古老的巴羅洛酒瓶標示為Cannubi-1752。儘管歷史非常重要，但正是Cannubi的土壤與其所產的酒款風格，使其與其他Barolo葡萄園區隔開來。Serralunga和Monforte的葡萄園以其強勁的風格聞名，Barolo DOCG酒區整體也有這種聲譽。Cannubi的壯麗在於其優雅花香芬芳，酒體呈現優雅、易飲的結構。正如所有偉大的酒一樣，Cannubi也具備長期陳年潛力，但不同其他Barolo，Cannubi在年輕時就能帶來更特別的愉悅感。Cannubi可能是Barolo最複雜且迷人的風土之一。其特殊的位置使得這座山丘匯集了Barolo最精華的風土特色，包括Monforte d’Alba、Castiglione Falletto、Serralunga d’Alba等經典村莊。Elveziano深厚而緊實的土壤中包含了Sandstone of Diano D’Alba含石灰的粘土，以及Tortoniano的成份Marl of Sant’Agata Fossil是最柔和、細緻的元素，這些元素來自La Morra和Verduno。這片葡萄園的獨特性匯集整個Barolo產區的特色Elveziano和Tortoniano的結合。這些土壤主要由細砂和石灰岩組成，加上微氣候條件和朝向，使得這款酒具有豐滿、優雅、細膩和持久的特性。

    Francesco Borgogno在1897年創立了Fratelli Serio和Battista Borgogno酒莊，當時他是唯一位於Cannubi山坡上的酒莊。他曾擔任Barolo鎮的市長長達30多年，領導一個非官方的種植者協會，致力解決當地葡萄園及其他問題。酒莊傳到第三代由兄弟Battista和Serio還有負責行銷行政的妹妹Iolanda接掌。哥哥Battista畢生都在葡萄園中穿梭，將自己對於葡萄園的愛與熱情傳承給家族中的新生命，讓這份傳統得以不斷延續。他與弟弟Serio的夢想是:在Cannubi村的山頂上建立屬於自己家族的酒窖。Battista在冷戰期間被徵召到俄羅斯服役後回到了家中，儘管他經歷戰爭已再也不是原來的那個他。他那溫和的靈魂永遠受戰爭的記憶所烙印。葡萄園則成為了他的最佳療癒。還是青少年的時候，弟弟Serio前往法國學習釀酒藝術，直到他回到他深愛的地方—Cannubi，並在這裡建立了他的生活圈。憑藉著熱情和奉獻，他成功地讓他的葡萄酒在世界各地聲名遠播，並到處不斷地宣傳他的理念是因為他早就看出Barolo的巨大潛力，堅決對抗橡木桶Barrique，毫無畏懼地堅守自己的道路，拒絕支持任何潮流，決定保護土地的傳統和風格純正。通過他的遠見，他成功發掘了Cannubi的巨大潛力，即使在那時這個地方尚不為人所知。Serio最大的滿足感就是看到他的家人同他當年的熱情和激情經營著家族事業。他常說：“遵循傳統，永遠記住你的根源並保護它們。”妹妹Iolanda雖然未親自參與創立酒莊，但一生都致力於幫助家人和酒莊。酒莊今天許多成就要歸功於她的勇氣、意志力及始終帶著微笑的辛勤工作。她積極參與公司的運營，負責接待和銷售部門，親自與客戶進行交付，並在辦公室和葡萄園中，參與家中大小工作。憑藉她的甜美和優雅，她把對工作的奉獻精神和她的人生觀傳遞了給他的女兒們：對週遭事物的尊重並保持謙遜和隨時保持笑容。酒莊目前已由第四代的姐妹Anna和Paola接管，並逐漸將經營權交給她們的女兒Emanuela和Federica。

    酒莊在葡萄園的工作無法遵循固定的規則：每年都根據葡萄樹的不同需求和當年的氣候條件進行調整。他們相信每一株植物都是獨特的，因此從修剪到疏果的每一個階段，都會以非常仔細的方式進行，以保護葡萄樹並尊重其生產能力。酒莊的目標是生產健康且高品質的葡萄，同時尊重和保護使葡萄園保有獨特的生物多樣性。雖然酒莊使用含有銅和硫的天然產品，進行葡萄園管理，但避免使用任何化學除草劑、殺蟲劑和化學肥料。此外在酒窖中的工作應該限於保留和保存不同葡萄園的特色及個性。每一款酒和每一年份都有其獨特的風味，必須細心地加以珍惜和尊重。陳釀過程的持續時間不遵循預設的標準，每個家庭成員都會不斷品嘗每一桶酒，以確保木桶的氣味不會過於突兀，甚至改變酒和年份的原有特徵。讓酒在大木桶中發酵，這些木桶稱為Tini，並使用容量為2,500-5,000公升的Slavonian橡木桶。

　　星澈酒品獻上Fratelli Serio和Battista Borgogno酒莊多款精彩佳釀，新鮮到貨特價供應中，敬請參考並把握特價良機！

 2021 Barbera d’Alba Superiore現貨特價****.- 

來自Castellinaldo 和 Diano d’Alba的Barbera，黏土、沙土和泥灰岩，人工採收，大型橡木桶中發酵10~12天，在2500~5000公升的Slavonian橡木桶陳年。產量約10000瓶。

2023 Langhe Nebbiolo現貨特價***.-

來自Barolo 和 Diano d'Alba的Nebbiolo，黏土、泥灰岩，人工採收，不銹鋼桶發酵8~10天，在不鏽鋼桶中陳年4個月，裝瓶後再靜置約6個月。產量約3000~5000瓶。

2023 Nebbiolo d’Alba現貨特價****.-

來自Castellinaldo 和 Diano d’Alba的Nebbiolo，黏土、沙土和泥灰岩，人工採收，大型橡木桶中發酵12~15天澆皮淋汁，在2500~5000公升的Slavonian橡木桶陳年。產量約3000瓶。

 2021 Barbaresco現貨特價****.- 

來自San Rocco Seno d'Elvio的Nebbiolo，堅硬泥灰岩、砂土，人工採收，大型橡木桶中發酵15~20天澆皮淋汁，在2500~5000公升的Slavonian橡木桶陳年。產量約6000~10000瓶。

 2020 Barolo Classico現貨特價****.- 

來自Novello的Nebbiolo，黏土、石灰岩，人工採收，大型橡木桶中發酵15~20天澆皮淋汁，在2500~5000公升的Slavonian橡木桶陳年。產量約6000~10000瓶。

2020 Barolo Cannubi現貨特價****.-

來自Cannubi的Nebbiolo，細沙土、石灰岩，人工採收，大型橡木桶中發酵30~40天，並澆皮淋汁，在2500~5000公升的Slavonian橡木桶陳年至少30個月。產量約19000瓶。

特價期限：2025年01月27日，北市松山.中山.中正.信義.大安.士林南港文山內湖(部分)滿4000元享免運一次，其他滿6000元享免運一次，未滿額運費另計85元起