letoilevin 星澈酒品的部落格

隨心所欲的北義美酒

Sette

Gino Della Porta在1973年出生於羅馬北部的一個小村莊，他的父母擁有一個 4.5 公頃的葡萄園，在不使用農藥的情況下種植葡萄，所收成的葡萄賣給當地其它酒廠，但他們也釀造少量葡萄酒供自己家人飲用，使用極為傳統簡單方式釀造，完全沒有添加，也就是現在的自然派釀法，Gino Della Porta從小就在接觸大自然和自然派葡萄酒的環境中長大。雖然後來Gino Della Porta在大學主修現代文學，畢業後也曾有段時間因為嗜好開了一間漫畫店為生。不過很快的Gino Della Porta就踏入葡萄酒這個行業，後來成立了一家葡萄酒行銷公司，因此接觸到也接交到了許多自然派酒莊的好友。在喝過許多不同葡萄酒之後，Barbera這個品種特別觸動Gino Della Porta的心弦，也讓他第一次起心動念想要自己釀酒，當他在2017年的一次前往尼扎蒙費拉托(Nizza Monferrato)旅行時，看到了位於Bricco di Nizza中心的一片葡萄園，一見鐘情便立即決定購買。這片葡萄園位於丘陵的南坡，以種植25年至80年樹齡的Barbera為主。Gino Della Porta找來了麻吉好友同時也是Piemonte產區的備受矚目的新生代釀酒師Gian Luca Colombo一起合作，共同成立的Sette酒莊。

Nizza Monferrato是一塊非常獨特的風土，這裡生產的Barbera比Langhe有著更優雅、精巧酸度和細緻的深度。繼2017年實驗釀造後，Sette酒莊自2018年正式運作，採用有機種植，並在葡萄園間種植了以十字花科為主的多種植物，以幫助淨化和再生土壤，這些植物還有助於增加土壤的複雜性和活力並防止病蟲害的侵襲。從2020年開始，Sette酒莊也全面導入生物動力法，酒莊的葡萄園是該地區僅有的幾個擁有高大樹木和果樹的葡萄園之一，而且酒莊也計劃逐漸增加這些農林植被，在葡萄園內種植40多個不同品種的當地水果和高大喬木。葡萄園種植面積加總近6公頃，分為17個小地塊，主要種植品種為Barbera，並在不同地塊種植少量Moscato Bianco、Arneis、Grignolino、Syrah、Cabernet Savignon等不同品種。酒莊的葡萄園全部位在Nizza Monferrato，但只挑選最佳品質的Barbera標示為Nizza DOCG，其餘的降級標示為Barbera d'Asti。除了最重要的Barbera之外，Grignolino也是酒莊相當重視的品種，這是北義Piemonte產區特有的原生品種，優異的品質，在古老年代相當備受讚揚，是皇室御用的品種，但因早熟且容易染病的特性而無法廣為種植。白酒就以Moscato為主，釀成風味絕佳的干白酒。另外，因為酒莊購入葡萄園後這幾年重心一直是以重新規劃葡萄園、恢復葡萄園生機為主，重新種植的樹齡比較年輕葡萄樹所生成的葡萄，就用來釀粉紅酒和紅白各一的日常餐酒，這兩款日常餐酒因為相當輕鬆可口，所以乾脆裝在一公升的酒瓶中，結果相當受到歡迎。

酒莊的名字「Sette」（義大利文數字「7」的意思）源自於一個煉金術術語，Sette的意思是「有創造力的人」。這形容那些一旦確定了目標或新的計劃，便立即行動的人。Gino della Porta 和 Gian Luca Colombo 正是這樣的人，他們受天生的好奇心驅使，瘋狂愛上一片美麗的葡萄園，創立了 Sette酒莊，開始了新的挑戰，將其從傳統農法轉變為有機和生物動力法。他們沒有像當地人一樣繼承家族的傳統。兩人不受任何人或當地習俗的約束，自由地走在自己的道路上，隨心所欲地釀造適切傳遞風土特色的自然美酒。

星澈酒品獻上來自義大利Sette酒莊的首批新到貨酒款，來自北義的自然派佳釀，可口美味且細緻優雅，無論是傳統葡萄酒愛好者還是自然酒狂熱者都會喜愛。新到貨限量特價，敬請參考並把握良機！

2022 Questo è il Vino Bianco 1L白酒 RP93(21)特價****.-

幾乎Moscato Bianco為主, 混種了一點點Arneis，來自比較年輕樹齡的地塊，有機及生物動力法種植，原生天然酵母發酵，2天泡皮，榨汁後不鏽鋼槽中發酵，七個月在不鏽鋼槽中培醞，不過濾也不澄清

2022 Questo è il Vino Rosso 1L紅酒 RP93(21)特價****.-

60% Barbera、20%Syrah和20% Cabernet Sauvignon，來自比較年輕樹齡的地塊，有機及生物動力法種植，原生天然酵母發酵，15天在不鏽鋼槽中發酵，八個月在不鏽鋼槽和大橡木桶中培醞，不過濾也不澄清

2022 Grignolino紅酒 特價****.-

Grignolino，這是北義Piemonte產區特有的原生品種，優異的品質，在古老年代相當備受讚揚，但因早熟且容易染病的特性而無法廣為種植。平均25年的樹齡，有機及生物動力法種植，原生天然酵母發酵，22天輕柔泡皮，九個月在160公升和75公升的陶甕中培醞，不過濾也不澄清

2022 Barbera d’Asti紅酒 特價****.-

Barbera，果香濃郁且細緻優雅的Barbera，來自Nizza產區中心位置約2公頃的葡萄園，分別為25/45/80年不等的樹齡，有機及生物動力法種植，原生天然酵母發酵，採用傳統的submerged cap壓蓋法發酵泡皮38天，十個月在水泥槽中培醞，不過濾也不澄清

2022 Nizza紅酒 特價****.-

Barbera，精選來自三個區塊的最佳葡萄園，來自Nizza產區中心位置約2公頃的葡萄園，分別為25/35/80年不等的樹齡，有機及生物動力法種植，原生天然酵母發酵，6天輕柔泡皮，八個月在200公升的橡木桶中培醞，接著繼續在水泥槽中培醞一年，裝瓶後再經過一年的瓶陳，不過濾也不澄清

2018 Nizza Parcella B5紅酒 特價****.-

Barbera，精選來自最老樹齡高達80年的葡萄園地塊，有機及生物動力法種植，原生天然酵母發酵，採用傳統的submerged cap壓蓋法發酵泡皮43天，一年在200公升的橡木桶中培醞，接著繼續在160公升的陶甕中培醞一年，裝瓶後再經過兩年半的瓶陳，不過濾也不澄清

特價期限：即日起至7月31日止，台北市松山區.中山區.信義區.大安區.內湖區(部分)滿4000元享免運一次,其他滿6000元享免運一次,未滿額也可快遞或宅配(運費另計85元起)