Michel Guignier
我在葡萄園中孕育生命，所以我的酒是活的。
Michel Guignier的酒莊位於薄酒萊海拔五百公尺的Vauxrenard村。Guignier家族已經傳承了四代，始終秉持著屬於農人的樸實智慧，細心耕耘這片美麗的Gamay葡萄園。身為家族的第四代，Michel自幼便耳濡目染，在父親的旁邊學習，隨後與兄弟各繼承家族的園地，Michel的父親曾將家族所有的葡萄產量賣給合作社酒窖，但1970年代末，年輕的Michel逐漸對這種方式感到厭倦：看著自己精心照料的葡萄被與品質參差不齊的產量混合在一起，實在讓人感嘆。於是他開始進行自己的試驗性釀酒，並嘗試裝瓶。結果顯然令人鼓舞，因此他更確信總有市場會欣賞這些真正展現風土特色的Beaujolais，便決定獨立經營。而眾兄弟中唯獨Michel以歐盟有機農產品(2000年)和Demete生物動力法(2001年)照料他的葡萄。
Michel多數的酒款皆來住家周邊被森林圍繞五公頃的葡萄園。受到家族傳統與薄酒萊自然派釀酒師Christian Ducroux的啟發，Michel堅信健康的土地是釀酒的基礎，並將對物多樣性與土地的尊重融入農業中：飼養雞隻、兔子、提供有機肥料的牛隻以及負責耕作的愛馬Bistère，還種植數種蔬果以及穀物，並製做常所需的麵包。他也認為傳統農業應該是多樣化種植。這樣能讓農民面對氣候變化時更有韌性，因為這種多元性能確保農場的自給自足。不僅種葡萄，還有穀物、菜園、果樹，以及能夠促進土壤生命力的動物。Michel的農場流露出一種平靜與永恆的氛圍，讓感受到與自然共存的深刻哲學。Michel樂於不斷耕耘這片土地，哪怕這些地塊坡度陡峭，土壤富含礦物質。在他的農園可以經看到Michel和他的愛馬Bistère，在這些狹窄、無法機械化的葡萄園中辛勤勞作。
釀酒方面Michel延續對自然的尊重，很早便開始質疑化學產品與各種添加劑的使用，但直到2006年，他才完全放棄，包括亞硫酸鹽的使用。他自豪地宣稱自己是純葡萄汁的真正釀造者。人工採收的整串Gamay並採用傳統的釀造方式進行半二氧化碳浸漬法，以原生酵母發酵，並使用不影響風味的舊橡木桶進培養，保持酒液的純粹和風土的表達。他釀造多款Gamay葡萄酒，希望展現每個地塊獨特的個性。其中一款名為Moncailleux的酒款便是最佳例證。Moncailleux來自Moulin-à-Vent村，葡萄藤齡超過五十年，種植在富含錳元素的風化花崗岩土壤上。經過幾年熟成後，它展現出沉穩內斂的氣質，令人驚艷。這款風土極為鮮明的偉大酒款，既帶著深沉的泥土氣息，又顯得出奇輕盈，尤其是當他開瓶那天所綻放出的迷人香氣，讓在場人都會沉醉其中。Michel多數酒款裝瓶後會繼續在倉庫中陳年，Michel還會依照地塊和年份的差異選擇適當的發售時間，時常一等就是五、六年以上呢！
星澈酒品為您獻上來自法國薄酒萊Michel Guignier酒莊多款自然派精彩Gamay酒，數量有限，敬請把握特價良機！
1.2023 Mystère de Rosée 玫瑰之謎粉紅酒 現貨特價****.-
樹齡45年的Gamay以有機、生物動力法栽種於風化花崗岩地層。手工採收，整串葡萄直接壓榨(12小時），於不鏽鋼槽中以原生酵母自然發酵、培養7個月。
2.2023 Oh…!紅酒 現貨特價****.-
樹齡40~45年的Gamay以有機、生物動力法栽種於風化與砂質花崗岩地層。手工採收，整串葡萄採半二氧化碳浸漬法浸漬8天，於大橡木桶中培養6個月。
3.2022 Le Bonne Pioche好十字鎬紅酒 現貨特價****.-
樹齡50年的Gamay以有機、生物動力法栽種於花崗岩地層。手工採收，整串葡萄採半二氧化碳浸漬法浸漬10天，於大橡木桶中培養8個月。
4.2019 Bistère Vieilles Vignes老馬紅酒 現貨特價****.-
樹齡70年的Gamay以有機、生物動力法栽種於風化花崗岩地層。手工採收，整串葡萄採半二氧化碳浸漬法浸漬12天，於橡木桶中培養15個月。
5.2021 La Petite Oseille酢漿草紅酒 現貨特價****.-
樹齡40~45年的Gamay以有機、生物動力法栽種於Moulin-à-Vent花崗岩與砂質花崗岩地層。手工採收，整串葡萄採半二氧化碳浸漬法浸漬12天，於橡木桶中培養12個月。
6.2015 Au Bon Grès好砂岩紅酒 現貨特價****.-
樹齡55年的Gamay以有機、生物動力法栽種於風化花崗岩地層。手工採收，整串葡萄採半二氧化碳浸漬法浸漬14天，於大橡木桶中培養48個月。
7.2015 Granite花崗岩紅酒 現貨特價****.-
樹齡38~70年的Gamay以有機、生物動力法栽種於花崗岩地層。手工採收，整串葡萄採半二氧化碳浸漬法浸漬15天，於大橡木桶中培養48個月。
8.2018 Moncailleux 蒙卡約紅酒 現貨特價****.-
樹齡65年的Gamay以有機、生物動力法栽種於於Moulin-à-Vent砂質花崗岩地層。手工採收，整串葡萄採半二氧化碳浸漬法浸漬15天，於橡木桶中培養18個月。
9.2019 Sur Lie 泡渣紅酒1.5L 現貨特價****.-
2019年份Bistère Vieilles Vignes、La Petite Oseille、Granite 和Moncailleux 裝瓶後，收集橡木桶底部殘留的混濁酒液，混合於不鏽鋼槽中培養12個月。
特價期限：2025年5月10日或售完為止，台北市松山.中山.中正.大同.信義.大安.士林南港文山內湖(部分)滿4000元享免運一次，其他滿6000元享免運一次，未滿額運費另計85元起
