letoilevin 星澈酒品的部落格

你可以忍多久不開來喝？

Domaine Guy Breton

若純論酒風 Morgon村的自然派四人幫中 最偏愛風流成性的Guy Breton 雖然模範夫妻的Jean Foillard可能更受主流喜愛 但跟Marcel Lapierre和Jean‐Paul Thévenet一樣都有點太嚴肅了 朋友們都叫Guy Breton "P'tit Max" 他最知名的酒也叫"P'tit Max"來自Morgon區高海拔(450公尺)粉紅花崗岩區略朝北的百年老樹園 通常我更偏愛便宜好買，80-90年老樹的Morgon Vieilles Vignes 一個月前到酒莊試喝2021，卻發現"P'tit Max"有遠超預期的驚人表現

在這冷涼潮濕的年份  低產的老樹酒體濃縮一些，有多層次的質地 但仍保有許多鮮美果味與多汁的柔美口感 正是理想的頂級加美紅酒，可口且優雅的飲料感雖有數十年的耐久潛力 但我不相信有人可以忍那麼久都不開來喝...                           by 林裕森 https://reurl.cc/ga7YQV

朋友暱稱為P’tit Max的Guy Breton，其實看起來一點也不小隻，不過，的確沒錯，他真的是非常大名鼎鼎。在Jules Chauvet的感召之下，他在1986年決定改變人生目標，返家從祖父手中接下葡萄園，在Jacques Neauport的指導與前輩好友Marcel Lapierre的帶領之下，和Jean Foillard與Jean-Paul Thevenet四人共同鼓吹回歸自然的理念，讓葡萄酒回到最根本的種而不是釀，不使用任何農藥和化學肥料，扎根穩固的葡萄自然就能結出飽含風土滋味的果實，無須加酸加糖，也不用酵素、過濾和二氧化硫。Breton的酒風，是這四人中最輕柔精巧的，通常顏色最淺，單寧和酒精度也是最低，但卻同樣有著不凡的複雜度，繁複美味之中充分表達優雅、純淨的自然韻味，同時也具備驚人的陳年潛力。

酒莊目前擁有三公頃多的葡萄園，80%都位在Morgon村內，其中最重要的是分布在Saint Joseph和Grand Cras地塊中平均樹齡超過八十年的老藤葡萄園，精選用來釀成酒莊的旗艦酒款Morgon Vieilles Vignes。另外他也特別從Les Charmes園挑選出八十到一百歲的老藤葡萄，釀成以他自己的暱稱命名的私房酒-P’tit Max，只在好年份少量生產。所有的葡萄園全部採用有機種植，收工採收篩選後，整串放入水泥槽中進行二氧化碳浸皮法發酵，不進行任何加酸或加糖，不使用人工培養酵母。經過約三周的發酵後，使用相當古老的木製榨汁機進行榨汁，之後再放入使用過三個年份以上的舊布根地橡木桶中進行培醞，為期約六到八個月(P’tit Max則為培醞一年)，乳酸發酵也會在這段培醞期間完成，最後不進行過濾與澄清而裝瓶。在釀造過程也不添加任何二氧化硫，只有在裝瓶時視狀況極微量添加於部份酒款中。

星澈酒品獻上獻上百年老樹園的P’tit Max 2021，林裕森心目中理想的頂級加美紅酒，同時獻上其它五款現貨精選酒款，秀雅多汁，美味可口，敬請參考並把握特價良機！

1.2022 Beaujolais Viellages Marylou AG92(19) 現貨特價***.-

2.2021 P’tit Max AG93(14) 現貨特價****.-

精選來自Morgon村最佳之一的Les Charmes地塊，花崗岩砂土，平均樹齡高達90-120年

3.2020 Morgon Vielles Vignes AG94(19) 現貨特價****.-花崗岩砂土，平均樹齡80年

4.2021 Regnie AG92(19) 現貨特價****.-花崗岩砂土，平均樹齡70年

5.2021 Côte de Brouilly AG93(19) 現貨特價****.- 燧石質土壤，平均樹齡60年

6.2021 Fleurie現貨特價****.- Guy Breton最新購入位於Poncié地塊的小片葡萄園，花崗岩砂土，平均樹齡60年

特價期限：4月30日或售完為止北市松山.中山.中正.信義.大安.士林.大同.南港.文山內湖(部分)滿4000元享免運一次，其他滿6000元享免運一次，未滿額運費另計85元起AG: Antonio Galloni’s Vinous.com