Mercurey村的精緻小農
Domaine Tupinier Bautista
Domaine Tupinier Bautista家族型態的小酒農,1770年起就在布根地的Mercurey村*深根,傳承至今。一開始酒莊純粹想透過他們的葡萄酒呈現與當地風土的連結,1997年現任莊主Manu Bautista從繼父手中接任酒莊,並注入更新一代的想法。他們更在乎葡萄的品質,全程手工採收,並使用小型的籃子收成,避免因過重壓壞優質的葡萄。從樹上採收時就邊做第一次篩選,馬上再移到葡萄園旁邊再上篩選台做第二次篩選,挑出最好的葡萄。2016年酒莊經過搬遷及引進更新穎的設備來釀造不同地塊的酒款。村莊等級的酒款就有著相當紮實的風味,開瓶後放置隔日更好喝,具3-5年以上的陳年實力。紅酒每年產量不超過5萬瓶,白酒更是不超過2萬瓶,是重質不重量的酒莊。
*Mercurey:位於夏隆內丘(Côte de Chalonnaise),目前擁有32個一級園,位在布根地南方,往往有較佳的成熟度,紅酒酒色通常深,色澤飽滿,草莓、藍莓、櫻桃等紅黑色水果帶著菸草、可可等香氣。口感渾厚飽滿,有嚼勁,陳年後帶有肉香。白酒則呈現典型金黃色,白花、榛果、杏仁及香料(肉桂、白胡椒),口中的打火石的礦物風格是代表。
星澈酒品為您介紹來自布根地Mercurey村的Domaine Tupinier Bautista多款佳釀,採用有機種植量少質精的小農布根地好酒,2022年也是一個酸度平衡酒體飽滿的精采年份,現貨特價供應!
2022 Bourgogne Blane La Garenne白酒特價****.-
100%Chardonnay,手工採摘,葡萄壓榨後靜置一天,然後在225公升和500公升橡木桶中發酵,然後混合在一起。香氣黄檸檬、新鮮楊桃、淡淡地煙燻感、香草及丁香。乾淨爽口。
2022 Bourgogne Rouge Pinot Noir紅酒特價****.-
100%Pinot Noir,將酒分批放置在1、2及3年的橡木桶中陳年10個月,再全部混調後裝瓶。酸溜多汁的黑李、櫻桃、藍莓香甜感,美味婀娜多汁,令人想一口接一口。
2022 Mercurey Vieilles-Vignes紅酒特價****.-
100%Pinot Noir,平均樹齡50年,葡萄園面向:東南,土壤: 黏土、石灰石,手工採收,完全去梗發酵,浸皮15天,分別將酒液陳放新、舊橡木桶中11個月。新桶50%,其餘分別陳放在1~2年的舊桶。
2022 Mercurey 1er Cru En Sazenay一級園紅酒特價****.-
100%Pinot Noir,平均樹齡:30~40年,葡萄園面向:東南,石灰石土壤,手工採收,完全去梗發酵,浸皮20天,分別將酒液陳放新、舊橡木桶中12個月。新桶50%,其餘分別陳放在1~2年的舊桶。
2022 Mercurey 1er Cru En Sazenay一級園白酒特價****.-
平均樹齡30~40年的Chardonnay,葡萄園面南,手工採摘,逐粒精選,在橡木桶中完成發酵10-12個月。40%全新桶、30%一年桶,30%兩年桶。優雅又不失活力的白酒。
2022 Mercurey 1er Cru Les Vellées一級園白酒特價****.-
平均樹齡50年的Chardonnay,葡萄園面東南,手工採摘,逐粒精選,在橡木桶中完成發酵10-12個月。40%全新桶、30%一年桶,30%兩年桶。鮮明的酸度及紮實的酒體,具陳年潛力。特價期限:至2024年10月31日或售完為止! 台北市松山.中山.中正.信義.大安.士林南港文山內湖(部分)滿4000元享免運一次,其他滿6000元享免運一次,未滿額運費另計85元起
留言列表