letoilevin 星澈酒品的部落格

我還想要！！“釀酒奇才”

Domaine Jean-François Ganevat

★RVF Le vigneron de l'année 2018年度風雲釀酒師★

Chardonnay“Chalasses V.V.” 2011 :

中義自然派湖畔莊園

Le Coste

    Clementine e Gianmarco Antonuzzi Gain-Marco Antonuzi原是畢業於法律系的媒體記者，因在品飲葡萄酒的過程中，深受義大利傳奇酒莊Valentini、由Edoardo Valentini釀造的葡萄酒感動，立志投入釀酒一行。他結束了記者生涯，先後在法國布根地Phillipe Pacalet、隆河酒莊Dard & Ribo與義大利Barolo名莊Giuseppe Rinaldi等酒莊學藝；而在佇留法國的時日裡，結識了擁有法國高等釀造技術學位(DNO)的Clementine Bouveron女士，兩人情投意合，決定將人生未來的事業與愛情皆交附給彼此。

2004年Gian-Marco承接老家祖父位在羅馬北方景點博賽納湖(Lago di Bolsena)湖旁 Gradoli 小鎮海拔五百米約莫5公頃的荒廢農地，並以自身積蓄買下3公頃良田，拉開了夫婦創立酒莊 Le Coste的序幕。今日酒莊共擁14公頃土地，其中約半數為葡萄園，其餘則為蓄意留存的森林、橄欖樹、和各類植蔬花果的田地。葡萄園裡，則是交錯混種了十多種相異的葡萄品種，包含Aleatico、Canaiolo、Ciliegiolo、Colorino、Greghetto、Merlot、Montepulciano、Pinot Nero、Sangiovese、Syrah、Vaiano、Malvasia di Candia、Malvasia Toscana、Moscato、Petino、Procanico、Roscetto、Vermentino等等。

熊熊不能把你忘記

Matthieu Barret Petit Ours

這款Matthieu以自已小名”Petit Ours小熊”命名的紅酒，是最受歡迎的自然派隆河丘(Côtes du Rhone)美酒之一。100 % 有機認證的Syrah，來自Visan村，石灰岩黏土，手工採收，手工去梗，原生天然酵母菌發酵，在水泥蛋槽中培醞九個月。發酵與培醞過程絕無任何添加，僅在裝瓶時添加1公克/100公升的二氧化硫。

Matthieu深信高品質的葡萄酒來自最簡單的葡萄，大自然是無敵的，沒有甚麼力量能勝過大自然的力量，將農業和化學肥料趕出葡萄園，盡量讓葡萄園和周遭的環境融合成為一個生態圈，在自然的環境中成長的健康葡萄，簡單就可以釀造出最美味可口的高品質佳釀，無需太多花俏不實的技法，而且光靠這些技法也不法釀出好酒來。秉持如此的信念，以期表現風土滋味為目標，讓Matthieu Barret不但成為傳統派眼中才華洋溢的明星釀酒師，也是目前越來越熱門的自然酒風潮下，酒迷最傾心不已的隆河區代表人物之一。

我的酒裡只有葡萄

Les Cailloux du Paradis

Claude Courtois & Etienne Courtois

Claude Cortois是法國自然酒的先驅，他在Soings-en-Sologne建立的Les Cailloux du Paradis莊園就是自然派種植的最佳典範，注重生物的多樣性，除了葡萄之外，他還種了大麥等其他許多農作物，可以養殖雞、豬等動物。為了充分展現風土的特色，他同時栽種了包括許多古老品種在內等超過四十種的葡萄品種，而混種混釀的Racines正是他表現自我理念的最佳代表作。

2019薄酒萊新酒預購!

  2019年薄酒萊地區不是很順利，受到四月的霜害和熱浪及冰雹的影響，整體產量減少約1/4，幸而夏季有段時間日照充足，讓葡萄的糖分足夠，酸度柔和，剃除受傷的葡萄，整體的葡萄成熟度完整且健康，2019年的薄酒萊應該也會有不錯的表現! 2019年薄酒萊新酒即將解禁，全球預計11月21日(四)同步上市！星澈酒品推出八款薄酒萊新酒供您選擇！

2019 Beaujolais Nouveau CHATEAU CAMBON預購價***.-

Marcel Lapierre師承法國自然派葡萄酒宗師Jules Chauvet，是法國自然派葡萄酒界的大師，布根地名釀酒師Philippe Pacalet的釀酒哲學也深受其影響．耕種時不噴灑任何化學藥劑，完整保留果皮上的天然酵母，此款新酒完全不添加任何二氧化硫，最新鮮天然的好選擇！

2019 Beaujolais Nouveau DOMUALD VALOT預購價***.-

花堡主人的新世代里程碑

“G”

吉諾多世家精釀紅酒

身為花堡(Château Lafleur)創立莊主Henri Greloud的曾曾孫，Jacques Guinaudeau在1985年從年邁的阿姨Marie Robin手中接下Château Lafleur，他和太太Sylvie一分一寸地慢慢進行許多改善與精進的工作，包括土質區塊與品種的界定、重新種植20~25%面積的葡萄藤、酒窖的改建等等，樸質低調的Jacques Guinaudeau和務實堅毅的太太Sylvie，以及後來加入的長子Baptiste，付出無數的心血在這塊家族最珍貴的土地上。

絕版的特級園老酒

    由於後繼無人，使得Daniel Moine不得不忍痛陸續處分出售家族的產業，最後在2008年將全部所餘葡萄園賣給Domaine de la Pousse d’Or的Patrick Landanger，自此Domaine Moine-Hudelot走入歷史，忠實酒迷懷念的唯一方式是把握每年不定期的舊年份庫存釋出，不過隨著庫存的減少，這樣的機會也越來越稀少了。

    一生居住在Chambolle村的Daniel Moine，也曾任村長，他很幸運擁有這一個布根地最迷人村子中多片珍貴的葡萄園，除了住家附近的Feusselottes一級園之外，還擁有Les Amoureuses一級園、Les Charmes一級園，除此之外，更不用說的是兩塊特級園：Bonnes-Mares(0.17公頃，2008年賣給Domaine de la Pousse d’Or)和Musigny(在1988~1990年間將兩塊約0.19公頃賣給Domaine Leroy，之後於1996年再賣出一塊約0.12公頃給Domaine Drouhin-Laroze)，這些珍貴的葡萄園資產，讓Domaine Moine-Hudelot可以釀造生產出極為出色精彩的佳釀。

星澈酒品獻上Domaine Moine-Hudelot的Bonnes-Mares，酒莊直接釋出的庫存老年份特級園酒，敬請參考並把握入手良機！

MAISON LEROY

     1868年建莊的Maison LEROY，除了自有葡萄園釀製的酒(紅頭)，為了擴大事業版圖，於是向其他酒農收購葡萄或葡萄酒，再以自家名義轉手賣出(白頭)，慢慢建立起自己家族的名譽。這也是後來很多喝Leroy的消費者開口閉口就問你喝的Leroy是紅頭還是白頭，當然紅頭白頭聽起來是一個非常簡單的區分價格或品質的方式，但這並不是個客觀的判斷方式，因為酒標上才是會清清楚楚標示出瓶中的珍釀是來自LEROY本莊，還是是向其他酒農購買回來的葡萄或葡萄酒，經過鑑定品質後才貼上自己家的酒標再釋出。

    由Maison LEROY(樂華商社)名義貼標後釋出的，也就是向其他酒農買來的葡萄或葡萄酒。酒的本身是經過俗稱布根地鐵娘子莊主Lalou Leroy女士親自嚐過後才決定納入窖藏，釋出時也是。Leroy女士早年在男性稱雄的布根地中能夠與之分庭抗禮除了高超的商業手腕和頭腦，其品鑑葡萄酒功力也堪稱一絕，許多酒友喝到即便不是Leroy親釀而是挑選出來的白頭Leroy酒，也都一一稱道，而且往往白頭的價格較紅頭更為親民．

    由於莊主Lalou 女士年事已高，市場上Leroy的酒也被許多收藏家大量收購，近年來價格飆漲，一瓶難求，加上Lalou女士有其堅持，許多尚未成熟適飲的酒Lalou女士寧可繼續陳放酒窖，而不願意釋出，也因此市面上看到Leroy的酒往往年份參差不齊，星澈酒品為您獻上兩款台灣市面上極少見的白頭Leroy，一紅一白皆是布根地上好年份2015年，現已適飲也可陳年，數量極為有限敬請把握特價良機！

老年份義大利酒王

Marchesi di Barolo

(實品照片)

Marchesi di Barolo(巴羅洛侯爵)酒莊在Barolo釀造的現代史上有著最重要的地位，在Langhe地區擁地超過百公頃的Falletti家族，於12世紀被冊封Marchesi Falletti di Barolo的爵位，也在Barolo建立起同名的酒莊，酒莊的酒窖是村中最顯目的建築之一，面對著侯爵的城堡，同時俯瞰著散佈葡萄園的美麗山坡。

點燃台灣葡萄酒希望的火花

威石東 2019年 小清新力作

腳下島嶼的豐富生態與人民多樣性的力量與美麗

催生了我們首隻混釀微氣泡葡萄酒款-在地三種釀酒葡萄的結合

叫得最大聲的恐龍

愛與熱情的美麗人生

Stéphane Tissot

Montigny-les-Arsures

★Le Guide de Reference de LA REVUE DU VIN DE FRANCE列為最高三星級酒莊(全侏羅僅三家)★