快樂的薄酒萊好酒
DOMAINE SAINT SYR
1963年，Jacqueline和 Michel Saint Cyr承租了在Beaujolais產區的老酒莊，開始葡萄酒事業。這項任務非常艱鉅，由於酒莊葡萄園年歲已久，Saint Cyr夫婦必須拔除體弱荖藤，再重新種植葡萄新株。此時所種植的葡萄多交給大酒莊釀酒。
1983年，Jacqueline和Michel的兩個兒子加入酒莊事業，葡萄酒交易逐漸轉為從酒莊直接出貨到全法國。1989年開始，酒莊採用尊重環境的Terra Vitis認證方式生產葡萄酒。1999年隨著葡萄酒事業愈做愈好，Saint Cyr家族建造新式酒窖，以提升釀酒品質，同時響應並推廣薄酒萊產區的旅遊發展，來自歐美的訪客除了在本莊品嚐、購買葡萄酒外，還可以和種植者、釀酒師互動，鑽研葡萄酒的奧秘。酒莊位於素有法國美食之都的Lyon北方25公里處的Anse附近，擁有28公頃的葡萄園，包括14.5公頃的Gamay，生產薄酒萊紅酒和粉紅酒，還有薄酒萊十大特級村莊的Chénas、Morgon、Régnié、Moulin-à-Vent的葡萄園，以及部分薄酒萊白酒。所有的葡萄園都是有機農業，不施化學肥料、除草劑、殺蟲劑，栽培時尊重環境、保留天然雜草。Saint Cyr酒莊的葡萄酒，都是以有機耕作方法所種植出來的葡萄釀製而成的。
2008年現任莊主Raphaël全心投入酒莊事業，加強葡萄園的種植與管理，朝友善地球的有機農業前進，加入以有機釀酒為主的薄酒萊聯盟(Biojolaise)增廣見聞；2012年酒莊所有的葡萄園都轉換為有機方式，從此Saint Cyr酒莊的葡萄酒都有AB標誌，葡萄酒生產都遵循經認證的國家機構Ecocert所規範的流程，確保每一瓶聖希爾葡萄酒的有機品質。Raphaël自25歲接掌酒莊以來師承好友們；Jean-Louis Dutraive,Yann Bertrand,and Paul-Henri Thillardon的理念與作為，他的釀酒方向愈來愈明確且他的座右銘很簡單：你必須做你喜歡的葡萄酒，自然且美味。從一而終的只以人工和獸犁耕作葡萄園，決不施用化學肥料、除草劑、殺蟲劑，刻意保留園間的天然雜草與花朵，只使用野生酵母進行發酵並保持園內生物的多樣性，讓葡萄藤在天然平衡的環境中健康生長；且讓每一塊風土都在每一款酒中呈現。
從十幾年的釀酒過程中看到Raphaël所釀造的葡萄酒與該區的頂級酒莊一樣美味，更重要的是Raphaël似乎在他的葡萄酒和他本人身上體現了薄酒萊的精神：真誠、慷慨、快樂，並隨時準備參加派對。
2020年雖然天災人禍頻頻，但是薄酒來新酒卻是品質卓越，是歷年來最受好評的年份，星澈酒品為您推薦2020年的Saint Cyr薄酒萊新酒，以French Kiss為名，品味這款新鮮自然的美味好酒，讓自己感受宛如法式親吻的美妙吧！ 
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