隱遁神秘的布根地名莊

Domaine Joseph Roty

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Roty家族在布根地釀酒已經超過300年,最早可以追溯到1710年。身為家族第十代傳人的Joseph Roty在1968年開始接掌酒莊,充滿天份與自我風格的Joseph Roty,在葡萄酒的世界裡,恣意揮灑才情,將酒莊的名聲提昇到最高峰,而他本人也成為布根地最偉大的釀酒師之一。酒莊最大的資產,就是種植管理良好的葡萄園,從Gevrey-Chambertin到後來購入的Marsannay,近12公頃的葡萄園,都在世代認真的照顧之下,發揮最大的風土潛質。葡萄樹齡極老,平均高達60年以上,放眼全村,大概只有Domaine Fourrier可以相比。而其中三塊特級園Charmes-Chambertin、Mazy-Chambertin和Griottes-Chambertin,為Joseph的祖父Joseph-Antoine購入,是酒莊珍寶所在,其中的Charmes-Chambertin,超過六成的葡萄種植於1881年,是全布根地最古老的黑皮諾所在之一。Joseph Roty2.jpg

老莊主Joseph過世後,就由其夫人帶領兩個兒子-Philippe和Pierre-Jean共同繼承家業,雖然大兒子Philippe在幾年前很不幸的因為癌症而辭世,但遵循嚴謹的家族傳統還是持續釀造出穩定的高品質佳釀。酒莊始終維持一向極為隱遁低調的作風,永遠與外界保持距離,幾乎不參予任何村內的活動,歡迎外界的拜訪,但從不多討論酒莊的細節,也無怪乎Domaine Joseph Roty雖獲選Remington Norman之大作-The Great Domaines of Burgundy其中偉大名莊之一,但也是唯一一家沒有任何葡萄園詳細持分的酒莊,不只Norman,其他包括Clive Coates等知名酒評家,沒人可以得到詳細的資料,神秘的面紗加上出色的頂尖品質,讓Domaine Joseph Roty成為布根地最獨特的名莊。

健康的老藤提供最高素質的葡萄,Roty通常還刻意透過遲採收來進一步降低產量並集中水果的風味。葡萄部份去梗之後先經過約一週的15℃低溫泡皮再行發酵,發酵都是在開頂的大木槽中進行,溫度控制在30℃以下,以進行緩慢且溫和的浸皮萃取,讓酒質更為細緻優雅。Roty相當注重橡木桶的使用,所有的橡木原材都親自挑選,經過三年的風乾之後,再交由製桶廠製作,使用高度烘培,延緩橡木桶的單寧釋放到酒中,新桶比例視年份而定,從0~100%都有可能,一般而言,特級園的新桶比例約在50%以上。和其他酒莊不同,培醞期間Roty完全不換桶,盡量讓酒和酵母菌殘渣全程浸泡,因此Roty也進行不定期的攪桶,這種從Joseph Roty開始的做法,不常見於釀造紅酒上。橡木桶培醞期也相當長,連最基礎級的Passetoutgrains都需十二到十四個月,一級園和特級園可能更長達二十個月以上,所有酒款都不經過濾和澄清而裝瓶。

酒款尚未裝瓶之前絕不發行預售,這又是Roty另一個與眾不同的固執之處。自我、孤僻、隱遁、神秘等等,是外人對Domaine Joseph Roty的印象,十一世代以來皆如此,刻意遠離鏡頭聚焦處,但高超的功力所釀出的精彩佳釀,卻偏偏贏得最多的掌聲與由衷的推崇。在Pierre-Jean Roty和老莊主夫人的持家之下,Domaine Joseph Roty將延續超過三個世紀以來不變的傳統與作風,繼續生產出一款款令人推崇不已的布根地佳釀!

    星澈酒品獻上最新上市的2018年份Domaine Joseph Roty精選酒款,從超值實喝的地區級Bourgogne Cuvée Pressonnier、三款Marsannay和Gevrey-Chambertin、再到頂尖的三款特級園,都是不可錯過的名莊佳釀,均獲得權威酒評Burghound的高分評鑑,配額相當有限,市場上最熱門的布根地頂尖酒款,敬請參考並把握預購良機!

2018 Bourgogne Cuvee Pressonnier BH88Outstanding預購現金價***.-

Pressonnier1994年以前是列級Gevrey-Chambertin村莊級的地塊

2018 Marsannay Les Ouzeloy BH91Outstanding預購現金價****.-

平均樹齡超過80年的老藤黑皮諾

2018 Marsannay Les Boivin BH91Outstanding預購現金價****.-

2018 Marsannay Clos du Jeu BH92Outstanding預購現金價****.-

2018 Gevrey-Chambertin Champs Chenys BH90預購現金價****.-

葡萄園與CharmesMazoyères-Chambertin兩塊特級園相接最老的葡萄種植於1925超過九十年

2018 Gevrey-Chambertin La Brunelle BH89Outstanding預購現金價****.-

唯一將此村莊級地塊裝瓶的酒莊

2018 Gevrey-Chambertin Clos Prieur Bas BH91Outstanding預購現金價****.-

2018 Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Fontenys BH92Outstanding預購現金價****.-

酒莊唯一擁有的一塊一級園,葡萄園與Ruochottes-Chambertin特級園最佳的Ruochottes du Bas相鄰,平均數齡超過八十年

2018 Mazy-Chambertin Grand Cru BH94預購現金價*****.-

酒莊最珍貴的特級園之一,位於 Mazis Bas,僅約0.12公頃,平均樹齡超過八十年

2018 Griotte-Chambertin Grand Cru BH94預購現金價*****.-

酒莊最珍貴的特級園之一,僅約0.08公頃,平均樹齡將近百年

2018 Charme-Chambertin Grand Cru Très Vieilles Vignes BH96預購現金價*****.-

酒莊最引以為傲的特級園,擁有約0.16公頃,六成以上的葡萄種植於1881超過135年的樹齡是全布根地最古老的黑皮諾所在之一

預購期限:202125日或售完為止此份報價不含運費刷卡需另加手續費2~3%預購交貨日預計2021年第三季

BH: Allen Meadows’ Burghound.com

 

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