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Case Basse di Soldera 精選老年份預購

熱愛葡萄酒的Gianfranco Soldera，其實在他心目中最初的理想是在Piemonte的Barolo或是Barbaresco擁有葡萄園，但在70年代，儘管努力遍尋，不是不符他的需求不然便是不得其門而入，後來因緣際會，他轉入的Tuscana，在同樣具有歷史淵源的Montalcino產區中找到一塊璞玉般的荒廢寶地，在他和他妻子兩人的努力下，開墾出理想中的酒莊，不但有葡萄園，更有森林與生機蓬勃的自然花園，蟲鳴鳥叫，形成了最佳的生態系統。由於獨具眼光，Case Basse di Soldera不但成為Montalcino中最傑出的酒莊，Gianfranco Soldera更成為了備受景仰的釀酒家，甚至連一向自視頗高的新一代Piemonte地區的釀酒師，都將Gianfranco Soldera視為大師級的導師，其中如傳統死硬派的佼佼者Beppe Rinaldi等人都無不把握住每一次能向Gianfranco Soldera請益的機會。

Gianfranco Soldera被許多人認為是最具有天賦才華的Brunello品種之釀酒家，他是一位狂熱且絕不妥協的完美主義者，其精湛的釀酒技巧搭配擇善固執的理想，充分表現在他所釀造的每款佳釀上，沒有Rosso，他只生產Brunello di Montalcino和Brunello di Montalcino，或是在年份特別的狀況下生產Vino da Tavola(如1992只生產的Intistieti)如或I.G.T.(如2005的Pegasos)，無論是哪一款，都成為Montalcino產區最傳奇的佳釀。由於他採用非常特別的生態系統概念來管理他的葡萄園，雖然以一般的標準來計算，他的葡萄園面積足以生產60,000瓶以上的葡萄酒，但在他維持生態平衡的理念下，每個年份生產僅生產6,000~15,000瓶，產量非常少但品質卻非常優異。Soldera的葡萄酒，優雅飄渺，具備有無比深度的恢弘氣勢，從不追求市場改變釀酒的思維，而這對他而言也是完全不需要的，因為Gianfranco Soldera已經像是個偉大的藝術家，在大自然的蘊育中，其堅持理念所創作出來的每一個年份，都已經被許多酒迷視為是全世界最偉大的葡萄酒之一。

周 末 驚 喜 預 購

- 沒買到會捶心肝– 

Marchesi di Barolo(巴羅洛侯爵)酒莊在Barolo釀造的現代史上有著最重要的地位，在Langhe地區擁地超過百公頃的Falletti家族，於12世紀被冊封Marchesi Falletti di Barolo的爵位，也在Barolo建立起同名的酒莊，酒莊的酒窖是村中最顯目的建築之一，面對著侯爵的城堡，同時俯瞰著散佈葡萄園的美麗山坡。

1806年，Marchese Carlo Tancredi Falletti di Barolo在巴黎迎娶了法國貴族Juliette Colbert di Maleuvrier，Marchesa Juliette深感Barolo葡萄酒有著無比潛力，因此與Grinzane的村長Conte di Cavour(佳富爾伯爵)一起延攬了來自法國布根地的釀酒師Louis Oudart，以法國的釀法一改原先當地大都釀成甜紅酒的習慣，讓以土生品種Nebbiolo所改良釀成的干紅酒大受皇宮貴族與上流社會的喜愛，優異的品質稱霸全義大利酒壇，從此以法國傳統沿用村莊名為酒名並被譽為"the wine of kings, the king of wines"的Barolo，更加實至名歸的成為義大利酒王。

超值到爆的 Barbaresco

Ca’ del Baio 酒莊

Ca’ del Baio 酒莊總是散發出青春的活力—可能是拜莊主 Giulio Grasso 擁有三個年輕有幹勁的女兒之賜—分別是 Paola、Valentina和 Federica。但這酒莊其實並不年輕已經歷經四代將近百年的傳承了，最早是由曾祖父 Luigi Grasso 所創立，Ca' del Baio 酒莊位於Barbaresco 裡Cuneo省的Treiso鎮。基於對土地的大愛和歷經四代辛勤的工作與累積的經驗，酒莊在成長的過程中，領悟到成功的要素。從Luigi Grassot創立酒莊開始釀酒，接著是Ernesto最後是Giulio與他的妻子Luciana，Giulio夫婦倆已傳給三位女兒來接手酒莊。

酒莊現在擁有25公頃的葡萄園，Ca’ del Baio的葡萄酒就是這樣日復一日、年復一年的從在葡萄園就受到細心的照顧，整個釀酒過程都在這充滿熱忱與經驗的密切關係中進行。在Ca' del Baio酒莊傳統與創新在釀酒工序中融洽的並存，在現代溫度控制的不銹鋼發酵槽旁，傍著各式各樣的傳統木桶發酵槽，有大桶500公升和小桶225公升。酒莊擁有Barbaresco裡最最知名的 Valgrande, Marcarini, Asili和Pora四個Grand Cru 單一葡萄園。

< 傳統與現代的最佳融合 >

"當我回顧我的前半生,才驀然驚覺到什麼是人的真正柔情,就是這款酒給我的啟示"

L u c i a n o  S a n d r o n e

Luciano Sandrone在1978年創立了以自己名字為名的酒莊，在成立酒莊之前，他是Marchesi di Barolo酒莊的酒窖總管，而且在自己酒莊成立之後，他還是兼任這份工作一直到1990年為止。Luciano Sandrone有著謙虛且開放的胸襟，在葡萄種植與釀酒方面，不但遵循Barolo的優良傳統，同時也師法波爾多與布根地的長處，雖然因為他的縮短浸皮與培醞時間並使用部份比例新橡木桶等做法，一般會將其歸納在現代改革派，但長時間掌管歷史名莊Marchesi di Barolo的歷練，也讓他的酒款處處表現出Barolo產區極致的風土美味。經驗豐富且非常認真的他，十分追求完美，精雕細琢出一款款優雅、精彩、容易親近卻又不失傳統Barolo紮實層次的美味佳釀，無怪乎自第一個年份面世，馬上受到市場的熱烈迴響，眾多專業媒體均不吝給予高分肯定，1996年份”Barolo Cannubi Boschis”不但是義大利葡萄酒最先獲得Robert Parker 100分完美評價的少數酒款之一，2001年份更是”神の雫”中的第六使徒， Luciano Sandrone在葡萄酒界中的頂尖地位可見一斑。

Amarone是義大利北部Vento產區的名產，數百年來當地居民習慣將葡萄吊起或放在麥桿上風乾後，將精選過的風乾葡萄釀製成葡萄酒，這樣的酒稱為Amarone，喝起來比一般紅酒香味更豐富，口感濃重單寧多卻柔軟,也非常適合耐久存。 

傳統的微甜滋味

 喜愛Barolo的朋友們一定知道若要將頂尖的Barolo酒莊擺上神聖祭壇,一定少不了Giuseppe Mascarello,Bartolo Mascarello和Brun Giacosa這三個頂尖酒莊,但是祭壇上最高的首位還是得讓給Giacomo Conterno,所屬兩塊種植Nebbiolo的頂尖葡萄園 "Cascina Francia"和"Cerretta",除了生產最好的Barolo外,還種植Piemonte產區另一款重要的義大利原生品種Barbera,此品種雖不若Nebbiolo釀成的Barolo紮實耐久存,但是釀成的濃色紅酒卻是搭餐的好夥伴,本次預售詳情請見下文

< 珍藏2010 Barolo的首選 >

“The 2010 vintage in Barolo is shaping up to be a modern-day classic. The cool growing season produced transparent, vibrant Barolos that pulsate with tension, crystalline purity and site-specific nuance……Stylistically, the 2010s remind me of the 2004s, but with more mid-palate pliancy and overall depth. Simply put, 2010 is the greatest young Barolo vintage I have tasted in 18 years of visiting the region and a lifetime of buying, cellaring and drinking these wines.”

                         2010 Barolo: Flying High Again by Antonio Galloni’s Vinous, Jan 2014