letoilevin 星澈酒品的部落格

自然派香檳的標竿之作

Terre de Vertus Non Dosé Blanc de Blancs

Champagne Larmandier-Bernier

★La Revue du Vin de France評比為全法第四名之最佳獨立香檳酒莊★

 Champagne Roger Coulon

『整體來說，Champagne Roger Coulon的風格走得輕盈清亮，酸度的呈現時若聲色通透的女高音咏嘆調吟唱，偶或走在命懸一線的邊緣上頭，多一些，似乎就太酸了…而這如臨崖攀行的風格，在澄澈透光的風味裡頭展現出的是清晰光景，每個細節都清清楚楚、明明白白，卻同時又是自自然然、沒半分勉強。』by 酒徒記事https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1777551705716152&id=723970857740914

★Trait-d-union 聯盟成員之一★

(Trait-d-union是由Egly-Ouriet、Jacquesson、Larmandier-Bernier、La Closerie(Jerome Prevost)、Roger Coulon、Jacques Selosse所組合的聯盟，這六家志同道合的獨立香檳酒莊，可謂是當今獨立香檳界最頂尖的字號)

菁華之心 心之菁華

Champagne Vilmart & Cie

★Robert Parker列為15家香檳區最高五星級酒莊之一★

★Michael Edwards列為四星級酒莊，讚譽”setting the gold standard for grower Champagne”★

菁華之心 心之菁華

Champagne Vilmart & Cie

★Robert Parker列為15家香檳區最高五星級酒莊之一★

★Michael Edwards列為四星級酒莊，讚譽”setting the gold standard for grower Champagne”★

★Richard Juhlin列為四星級酒莊★

Longitude Extra Brut Blanc de Blancs

Champagne Larmandier-Bernier

自然派香檳的標竿之作

★La Revue du Vin de France評比為全法第四名之最佳獨立香檳酒莊★

超優質獨立香檳的壓箱逸品

Jose Michel Special Club

身為獨立香檳聯盟-Club Tresors de Champagne的成員之一，Champagne Jose Michel對於打造象徵Club Tresors de Champagne榮耀的“Special Club”，當然是全力以赴。精選來自自有葡萄園的Pinot Meunier和Chardonnay，其中大多都是來自樹齡超過七十年以上的老藤，擷取中段品質最佳的榨汁，只在不鏽鋼槽中進行發酵，以保留自然乾淨的純粹果性，發酵完成的vin clair經送交聯盟評審團品試合格後，即以50%的Pinot Meunier和50%的Chardonnay混合調配後裝瓶進行瓶中二次發酵，經過至少6~7年的瓶中發酵與培醞後(聯盟僅規定需3年)，再度交由聯盟評審團進行第二次品試，合格之後始得大功告成，成為超越標準的最高等級“Special Club”香檳。

星澈酒品獻上最新年份的“Special Club 2014”和極限量生產、市場罕見的Magnum(1.5L)大瓶裝“Special Club 2015”，同時為了感謝各位對Champagne Jose Michel的支持，酒莊特別優先配給即將要上市、紀念三年前過世老莊主的限量珍藏版-“Brut Cuvée HOMMAGE”，Champagne Jose Michel壓箱逸品的特別獻禮，超優惠價限量供應，敬請參考並把握預購良機！

我只為珍稀香檳留名

Champagne Bruno Paillard

Je signe les Champagnes rares~ Bruno Paillard

Bruno Paillard的香檳，呈現地紮實而纖細、飽滿不失輕巧、馥郁底現幽微；紮實的花果香料氣息、發酵與泡渣帶來的酥皮麵包、糕點、酵母、無花果，陳年而來的烤土司、咖啡、可可、堅果與菌菇類，交織錯落成酒款型型色色，皆是動人光景。  ~ Hung-Chang Su酒徒記事 葡萄酒專欄作家

千元有找的超優質獨立香檳

Champagne Jose Michel

  位於Moussy村的Champagne Jose Michel，家族從1847年開始從事葡萄種植與釀造，僅僅過了數十年，當時的莊主Paul Michel就決定開始獨立裝瓶，成為最早的少數獨立香檳酒莊之一。歷經兩個世代的努力，甫於2019年逝世的老莊主Jose Michel帶領著三個兒子，將這個百年的家族酒莊經營的有聲有色，所生產的幾款特色香檳，一直以來都贏得眾多媒體和各大專業競賽的高度讚賞，物超所值的表現，更是各地香檳行家的私房必藏聖品。另外，在很早期Champagne Jose Michel就獲邀加入知名的獨立香檳聯盟-Club Tresors de Champagne，和其它27家志同道合的酒莊夥伴，為推廣獨立香檳而盡心盡力。

Champagne Jose Michel目前共擁有約10公頃的葡萄園，年產量約90,000瓶。葡萄園主要分布在Moussy、Brugny、Saint-Agnan、Brasles等村子，種植比例約40%為 Chardonnay、20% 為Pinot Noir和 40% 為Pinot Meunier。當然，提到Champagne Jose Michel就不得不提到Pinot Meunier.，在早期大部分的果農為了賣給葡萄給酒商拿到好價錢，大多一窩蜂種植經濟價值較高的Chardonnay和Pinot Noir，但，重視忠於風土(terroir)原味的Champagne Jose Michel，卻從開始就完全依照每個地塊的特性來決定種植最適切的品種，認真的結果是讓許多人對Pinot Meunier所呈現的超高品質而刮目相看，純淨、細膩、豐富且充滿靈性，是許多行家心目中Pinot Meunier的頂尖生產酒莊之一。

特級白中白香檳的非凡聖手

Champagne Agrapart & Fils

★★★ LA REVUE DU VIN DE FRANCE選為全法第三名獨立香檳酒莊(僅次於Selosse和Egly-Ouriet)★★★

★★★Le Guide de Reference de LA REVUE DU VIN DE FRANCE列為最高三星級酒莊(全香檳僅九家)★★★

Champagne La Closerie Jerome Prevost

★自然派香檳的頭號酒莊之一★

★前世界第一名Noma餐廳東京快閃店之特別套餐唯一指定用香檳★

★Trait-d-union 聯盟成員之一★

CAMPAGNE ALEXANDRE LAMBLOT

Les Trophées Champenois2020年度最佳釀酒師

Alexandre Lamblot繼承祖業，迄今已是第13代。來自Montagne de Reims的Janvry村，遵循了農林業之父Alain Canet的哲學，拒絕商業化的單一作物耕種，以生物的多樣性來豐富、展現生命存續的力量。

    與Pinot Meunier大師Jerome Prevost的共事一段時間後，他返家接管了3.8公頃的家族莊園，分別座落於Montagne de Reims最北部的Vrigny和Gueux的村莊地塊，包含了60%Pinot Meunier、30%Pinot Noir以及10%Chardonnay。Lamblot家族在Montagne de Reims已經扎根了數百年，因為年少有為的Alexandre的加入，為家族經營事業畫下轉折。

低調優質小農香檳

Champagne Maurice Grumier

       Grumier家族於1743年便在Venteuil種植葡萄。直到1928年由Amand Grumier開始自行裝瓶販售成為眾多RM小農香檳之一。1945年後由長子Maurice開始接手，並更名為 Champagne Maurice Grumier沿用至今。

    Fabian為現任家族第四代掌門人，於1999年接手總面積為8.5公頃的葡萄園，除了祖先流傳下來主要的 Venteuil村產業之外，其他葡萄園也都在Valle de la Marne周邊。Grumier的葡萄園中有著多樣的花草生長於葡萄樹之間，藉著這些植被植物保持水土，Fabian在只有當花草生長過度茂盛時人工除草。而在採收後會進行犁田翻土，以增加土壤透氣且增加微生物多樣性，同時斬除葡萄樹淺根，迫使葡萄樹努力往下扎根，並針對不同葡萄園的土壤分析後給予適當肥料，為來年葡萄生長做準備。如此對待葡萄園管理方式，獲得法國農林漁業部認可的環保農業的環境價值導向HVE認證(Haute Valeur Environnementale)。Grumier香檳的年產量約七萬瓶，在巴黎、蘭斯、哥本哈根、布魯塞爾等知名美食餐廳大受好評。但是Fabian並不願意擴張酒廠規模，堅持從葡萄園到釀造都是親力親為。他說:我只做能力所能及的工作。擴大規模但卻影響品質，這不是我想要的。

不凡

Cedric Bouchard

Champagne Roses de Jeanne

極致細膩小農香檳

Champagne La Parcelle

Champagne La parcelle的建立源自Stephanie Chevreux和Julien Bournazel共同傳達他們對自然的熱愛，以及健康信念的堅持。Stephanie和Julien曾在香檳葡萄園有20年的釀酒經營，他們洞悉葡萄藤的複雜與脆弱、土壤和葡萄品種間互動的微妙。作為Champagne La Parcelle的創造及生產者，他們選擇了要求更苛刻的生物動力法，渴望藉由尊重環境、恢復葡萄園的生態系統機制，讓風土真誠坦率地表達自我，隨著大自然的節奏和諧發展。

憑藉多年不懈的意志和努力，直到2012年才有機會買下了第一片葡萄園，那是位於俯瞰著 Marne河谷的Barzy-sur-Marne的葡萄園，是片僅有0.4公頃並面南傾斜45度的山坡地，因為完美座向，葡萄得以受惠於豐沛的日照，有著絕佳的成熟度，根部吸收石灰岩和黏土混合而成地層土壤的精華，更增添了多層次的複雜風味。在2016年增加收購了0.3公頃，位置在於Surmelin山谷的Connigis，所擁有的兩個地塊完全只種植Pinot Meunier。在獲得葡萄園所有權後，立即按照生物動力法進行栽培，返璞歸真的耕種方式和自然環境完全融為一體。葡萄園從未使用過任何化學產品，這些土地上唯一額外獲得的養份就是自家畜養的山羊糞便。

來和DRC喝一樣的香檳之珍藏篇

★Robert Parker列為15家香檳區最高五星級酒莊之一★

★法國權威雜誌La Revue du Vin de France選為法國最佳50強獨立香檳酒莊之第八名★

”Les Chatillons”位於Le Mesnil-sur-Oger村內，是許多專家和酒迷心目中全香檳最佳的特級葡萄園，Peters家族在1930年購入，葡萄園區分為三個區塊，種植平均樹齡45年的Chardonnay，除了成為培育其它葡萄園種株(瑪撒選種selection marsale)的來源所在地，從1973年開始，在特別優異的年份從這塊葡萄園所單獨生產釀製的白中白(Blanc de Blancs)單一園年份香檳”Les Chatillons”，精彩無比的品質榮獲許多推崇與讚賞，成為酒莊的旗艦香檳

Champagne Pertois-Moriset

超優質拍拖小農香檳

    Champagne Pertois-Moriset位於知名的Mesnil-sur-Oger村裡，且一直以來都為獨立的家族企業也是現今流行所說的RM小農香檳(Récoltant-Manipulant)，至今傳承香檳特有的釀法。創始者Yves Pertois先生和Janine Moriset女士，兩個葡萄農家族的後代，於1951年結婚並決定一起創立Champagne Pertois-Moriset；後來他們的兒子Dominique和妻子Florence接手管理。酒莊目前由孫女Cécile和其丈夫 Vincent來管理；總佔地面積：20.70公頃：分別在香檳區北邊的白丘La Côte des Blancs (100% Chardonnay,Grand Cru,13.40公頃）和南邊的Les Coteaux Sézannais(60% Pinot Noir,40% Chardonnay,7.30公頃)

    酒莊使用與有機農業一樣的原則：年份夠優良的話，完全不使用到化學農藥。酒莊在每一塊葡萄園也讓野草生長，且使用100%電動拖拉機（為香檳區第一家RM這樣做，在各個方面堅持當先行者）。Cécile & Vincent 於2009年徹底換掉釀酒的設備，從壓榨到陳釀都用了新的機器和場地。

來和DRC喝一樣的香檳

★Robert Parker列為15家香檳區最高五星級酒莊之一★

★法國權威雜誌La Revue du Vin de France選為法國最佳50強獨立香檳酒莊之第八名★

位於香檳區白丘Côte des Blancs的Le Mesnil-sur-Oger村內的Champagne Pierre Péters，莊主Péters家族原為盧森堡人，因為姻親的關係在19世紀晚期移居到香檳區來從事果農的工作，一直到1919年決定自行裝瓶販售(一開始以當時的家長Camille Péters為品牌名稱)，歷經六個世代的努力，Champagne Pierre Péters成為香檳區中最出色的獨立酒莊之一，每年從酒莊所擁有近18公頃葡萄園所出產的13,000箱香檳，幾乎在一開始上市就旋即被預訂一空，其中布根地酒王Domaine de la Romanée Conti(DRC)也慕名而來訂酒，成為其忠實客戶，Champagne Pierre Péters令人垂涎的程度，可見一斑。

一開頭的優質香檳

辛苦了一年，是改喝香檳慶祝的好時機了！星澈酒品為您推薦多款優質且價格合理都是2000元有找的好香檳，敬請參考並把握特價良機。

NV Brut Champagne LILBERT BH 92特價****.-/****.-(1.5L)

LILBERT所在的Cramant位於出產優質Chardonnay而聞名的白丘。平均窖藏時間較其他酒莊長一年至一年半，堅持花更多的時間窖藏，等到香檳到達適飲的階段才願意出貨。此款以100%Chardonnay釀造的白中白無年份香檳，以50%2016年份的新酒，調配50%的基酒，2019年秋季除渣，含糖量每公升3g。明亮的金黃色澤，像水晶般的氣泡自杯底不斷向上冒出。典型夏多內沁爽酸度與在口中彈跳的氣泡，引出柑橘的清新香氣。入喉是滑順柔細如慕斯般綿柔的氣泡，口中充盈著白桃、檸檬、葡萄柚和蜂蜜等宜人香氣並在悠長的尾韻中可聞到一屢杏仁的芬芳。經過3年窖藏才出售的無年份香檳。

Champagne Laherte

我只為珍稀香檳留名

Champagne Bruno Paillard

Je signe les Champagnes rares~

Bruno Paillard

白中白香檳佼佼者

Champagne Lilbert

在香檳區300多個產酒的村莊中，僅有17個村莊列級為100%特等葡萄園(Grand Cru），LILBERT-Fils所在的Cramant則位於出產優質Chardonnay而聞名的白丘(Côte des Blancs）。第五代莊主Bertrand遠赴美國酒廠實習，經過截然不同的環境條件與釀造方式洗禮，自父親手中接下這個遵循傳統、以出產百分之百頂級白中白香檳為傲酒莊，並藉由自己的所見所學，帶領這個品牌拓展更寬廣的視野。地下酒窖由具備恆溫與保濕的石灰質白堊土構成，仰頭可見人工一刀一刀穿鑿的痕跡。放眼望去是堆疊整齊、靜置窖藏的年份香檳，以及難以數計的木架上，插滿由手工搖瓶的無年份香檳。每日手工轉瓶平均3000瓶是Bertrand自孩提時酒莊擁有3.5公頃的葡萄園，每年產量可達35000瓶，但出貨僅在25000~27000瓶之譜。Bertrand認為葡萄的品質已決定了80%的好壞，釀造完成的葡萄酒更需要耐心等候才能呈現最美的姿態。這也是為什麼LILBERT Fils平均窖藏時間較其他酒莊長一年至一年半，堅持花更多的時間窖藏，等到香檳到達適飲的階段才願意出貨。  

星澈酒品為您推薦Champagne Lilbert三款風味出色價格實在的香檳，敬請參考並把握特價良機。