CAMPAGNE ALEXANDRE LAMBLOT

Les Trophées Champenois2020年度最佳釀酒師

image

Alexandre Lamblot繼承祖業,迄今已是第13代。來自Montagne de Reims的Janvry村,遵循了農林業之父Alain Canet的哲學,拒絕商業化的單一作物耕種,以生物的多樣性來豐富、展現生命存續的力量。

    與Pinot Meunier大師Jerome Prevost的共事一段時間後,他返家接管了3.8公頃的家族莊園,分別座落於Montagne de Reims最北部的Vrigny和Gueux的村莊地塊,包含了60%Pinot Meunier、30%Pinot Noir以及10%Chardonnay。Lamblot家族在Montagne de Reims已經扎根了數百年,因為年少有為的Alexandre的加入,為家族經營事業畫下轉折。image

    繼承便是改變的開始,Alexandre對待葡萄樹來兌現自己對生物動力學的信念,在父母不同意也不知情的情況下秘密進行。地窖中也總有他無數的實驗在進行著。他執持著我不禁止任何東西,也不要強加任何東西。真實的表達風土,傳遞直覺並全心的投入情感,他經手的葡萄藤蔓上充滿了愛,從生機盎然的葡萄園,就可以知道他在每個地塊上所耗費的心力。依據月球的運行進行手工修剪,採用自然放牧的雞群來清理土壤,促進生物多樣性,不使用化學藥劑也沒有化學肥料,以精油替代減少銅和硫的劑量。他在冬季會把葡萄籐編織起來,以增加能量交換,並自然的保護霜凍。在葡萄園中種了多樣種類的樹木,特別是超過百棵果樹,幾乎遮蓋了土地,他認為單一作物的耕種是有害的,這也是他最不想要的生產主義時代的標誌。 CHAMPAGNE LAMBLOT (Janvry): Ce qu'il faut savoir pour votre visite

香檳生產過程,無論是從葡萄園還是在酒窖內,皆僅來自天然材料,透過原生酵母進行發酵,橡木桶培醞,不刻意中止的乳酸發酵,不過濾不澄清,也不添加任何的二氧化硫和醣類,呼應月球運行的果日來進行裝瓶。通過信守自然的表達方式來增添葡萄酒的美感,也創造出別具一格的結構和深度,他獨到的釀造藝術在2020年得到香檳區重要媒體雜誌Bulles & Millesimes每年所舉辦的Les Trophées Champenois年度最佳釀酒師的肯定。

星澈酒品為您獻上Champagne Alexandre Lamblot自然派香檳,秉持如同老莊哲學無為而治的理念,滿滿都是Alexandre這樣的精緻小農對大自然的敬意,數量十分有限,敬請把握特價良機。

2018 Intuition Nature特價****.-/2016 1.5L ****.-/2016 3L *****.-/

Pinot Meunier、Pinot Noir及Chardonnay混釀,集合Vrigny、Chenay與Gueux的風土地塊,種植了27~52歲的葡萄藤,使用原生酵母在不銹鋼和橡木桶進行釀製10至12個月,並接續在瓶中與酵母培醞27個月,除渣前進行3次的Poignettages。

 2017 Mouvance特價****.- 

Pinot Meunier、Pinot Noir以及Chardonnay混釀,集合Vrigny、Chenay與Gueux的風土地塊,種植了25至50歲的葡萄藤,使用原生酵母在不銹鋼和橡木桶進行釀製10至12個月。

 2018 Frénésie Brut Nature特價****.- 

Pinot Meunier、在Vrigny的風土地塊,種植了25至50歲的葡萄藤,使用原生酵母在不銹鋼和橡木桶進行釀製10至12個月,並接續在瓶中與酵母培醞23個月,不添糖,除渣前進23次的Poignettages。

 2018 Les Côtes Chéries特價****.- 

種植於1984年Gueux風土地塊的Pinot Meunier,使用原生酵母在不銹鋼和橡木桶進行釀製10至12個月,並接續在瓶中與酵母培醞27個月。不添糖,除渣前進行2次的Poignettages。

 2017 Rata du René特價****.- 

Pinot Noir,Vrigny、Chenay的風土地塊,種植了25至50歲的葡萄藤,香檳Brandy與老藤 Pinot Noir新鮮葡萄汁混合而成,在布根地紅酒的舊桶中陳釀18個月。

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 星澈酒品 的頭像
    星澈酒品

    letoilevin 星澈酒品的部落格

    星澈酒品 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()