伯羅奔尼撒之美
Ktima Tselepos
如果說聖托里尼葡萄酒與愛琴海美景同樣炫目，那伯羅奔尼撒(Peloponnese)的葡萄酒絕對與當地的悠久歷史同樣偉大，這裡曾經孕育了邁錫尼文化也曾發生著名的伯羅奔尼撒戰爭(雅典與斯巴達)。伯羅奔尼撒半島的法定產區Mantinia的代表性酒莊Ktima Tselepos，利用希臘原生品種釀出精采與高品質的頂尖酒款。
Moschofilero是此地獨有的品種，奔放的香氣令人印象深刻。馥郁的花香氣息配上適中的酒精濃度，口感均衡，也使之成為理想的搭餐良伴。Tselepos專注在呈現 Moschofilero的經典特色，並以高標準規格管理葡萄園，就像教科書般經典，呈現著代表希臘的風土，在 2012年榮獲 Wine & Spirit 雜誌頒發的年度酒莊榮耀，更是對Ktima Tselepos的努力給予極大的肯定。
Altesino
Brunello的領航者
歷史悠久的Altesino酒莊以極度優雅細緻的風格聞名，為Montalcino地區保有傳統和創新發展的領導者，酒莊釀造的Brunello為地區該類型葡萄酒生產的佼佼者，也是引入單一莊園(Cru)生產概念的開創者。Brunello di Montalcino Montosoli為酒莊所產Montalcino區最具代表性的Brunello單一園酒款，Altesino酒莊素以此園享譽國際。更曾被Wine Spectatort評選其為義大利最具代表性葡萄園第二名。國際給予Altesino所生產酒款極高評價，更是Wine Spectator、James Suckling的百大常客。
除了酒莊出眾的Brunello di Montalcino Montosoli單一園，酒莊還有一款歷經6年(木桶至少3年)陳釀才上市的Riserva陳釀款，僅在最佳年份才生產，酒款有細緻、複雜而富層次的黑色莓果、紫羅蘭、草本植物、雪松、泥土和礦物質的香氣，純淨不矯飾和具迷人特質的口感，令人更能感受其強烈而富有深度的酒體結構。絕對是葡萄酒愛好者難以忘懷的頂級珍釀。
白蘇維濃未曾得見的壯闊與雄偉
Domaine Etienne et Sebastien Riffault
Sury-en-Vaux, Loire
『但身處松塞爾產區的力弗酒莊（Sébastien Riffault），卻捨此既有經典，用感染貴腐菌的葡萄釀出白蘇維濃最狂野驚奇的風味。即使是剛上市的年份，酒色深如金黃，甚至琥珀色，香氣濃郁奔放，但卻是熟果與香料系的深沉氣息，甚至有蜂蜜與杏桃乾般的甜香，酒體豐潤深厚，掩蓋了靈巧的酸味，卻釀出了白蘇維濃未曾得見的壯闊與雄偉。身為松塞爾的熱愛酒迷，我花了近十年才理解到力弗酒莊如此詭奇酒風背後的深意。』
純淨明亮的自然線條
Hervé Villemade
Cheverny, Loire
從釀酒學校畢業後，Hervé Villemade在1995年從父親的手中接掌下家族酒莊(Domaine du Moulin)，酒莊就位於Cheverny產區的中心。由於從Marcel Lapierre的酒中得到啟發，同時受到好友Clos du Tue Boeuf酒莊的Thierry Puzelat之影響，Hervé Villemade從1999年開始採用有機農耕與自然釀法。由於Hervé Villemade對二氧化硫過敏，因此他開始嘗試完全不添加二氧化硫的釀造法，要能採用此法且釀造出風味傑出的葡萄酒，全賴優質且健康的葡萄。因此在2000年開始全面實施有機農法，不使用任何的農藥與化學肥料，讓葡萄藤在自然的生態環境中生長，同時嚴格降低產量，如此所得的高品質葡萄，全由原生天然酵母菌發酵，不加酸或加糖或任何其他人工添加，以最簡單的方式釀造出充分展現風土特色且美味可口的款款佳釀，如今的Hervé Villemade儼然成為羅亞爾河自然派最具代表性的人物之一，他的佳釀都是目前巴黎自然酒吧最受歡迎的酒款。
謎 樣 的 釀 作 隱 者
Valentini
★義大利葡萄酒指南聖經-Gambero Rosso Vini d’Italia 2011年鑑之”年度最佳酒莊” ★
★Valentini Trebbiano d’Abruzzo 2007:
降級喝香檳
終於迎來降級的一日，星澈酒品為您推薦多款來自香檳產區行家喜歡的的白中白香檳，讓您身體清涼心情放鬆！
1.2011 Grand Vintage,Champagne Varnier-Fannière WA 92特價****.-
年產量僅1560 瓶 100% Chardonnay from Avize，dosage7g，Drink Date:2018-2025
花堡主人的家
Château Grand Village
位於波爾多右岸Pomerol的Château Lafleur花堡，和最知名的Château Petrus隔鄰而立，因為這些酒莊的葡萄園都散布在這片稍微隆起的台地上(Le Plateau Argileux)，是整個Pomerol的最高處，也就是眾所周知的最優異葡萄園之所在，絕佳的風土條件蘊育出極高品質的佳釀，讓這幾個酒莊都能生產釀造出全波爾多最讓人渴望的葡萄酒，可以輕易的賣出左岸酒莊遙不可及的高昂價格。當然在這之中，最閃耀亮眼的無非是Château Pétrus，在Moueix家族多年的苦心經營之下，穩居波爾多酒王的寶座。不過，在真正行家的心目中，唯一可以挑戰甚至超越酒王Château Pétrus的，就是Château Lafleur！
Château Lafleur擁有獨特的優異風土條件，歷經家族不同世代的認真經營，持續了兩個世紀的不朽傳奇，除了上一代Therese和Marie Robin這對姊妹花，終生未嫁，將感情與生命全部投入在酒莊之外，能讓Château Lafleur聲名更上層樓的原因，現任莊主Jacques Guinaudeau絕對功不可沒。生為Château Lafleur創立莊主Henri Greloud的曾曾孫，Jacques在1985年從年邁的阿姨Marie Robin手中接下Château Lafleur，雖然在這之前的前幾年，Jean-Pierre Moueix的主人Christian Moueix已經率領鼎鼎大名的Pétrus釀酒師Jean-Claude Berrouet協助種植與釀造，但Jacques永遠了解是他自己必須肩負起這個重責大任，他和太太Sylvie一分一寸地慢慢進行許多改善與精進的工作，包括土質區塊與品種的界定、重新種植20~25%面積的葡萄藤、酒窖的改建等等，樸質低調的Jacques和務實堅毅的太太Sylvie，以及後來加入的長子Baptiste，付出無數的心血在這塊家族最珍貴的土地上。
隱於名家身後的儒雅
LE CHIUSE
Le Chiuse酒莊(原意:水庫)位於Montalcino北部，在18世紀開始協助名莊Biondi-Santi家族管理葡萄園。其葡萄園在19世紀嫁接Brunello di Montalcino採用的Sangiovese Grosso葡萄，在1993年當時Le Chiuse的莊主Simonetta女士(Trancredi Biondi-Sandi的孫女*)決定以Le Chiuse為名生產葡萄酒，與丈夫Nicolò Magnelli和兒子Lorenzo獨立管理葡萄園，釀酒及裝瓶。
*Ferruccio Biondi-Sandi在1888年釀造了第一瓶由100%的Sangiovese釀造的葡萄酒，稱之為Brunello di Montalcino。Ferruccio去世後，其子Tancredi接手了酒莊工作並把Brunello di Montalcino變成我們知道的傳奇。現在Le Chiuse已由Simonetta的兒子Lorenzo接管。
低調神秘的Brunello
VALDICAVA
Robert Parker asserts, "a strong argument can be made that Valdicava is among the top three or four Brunello di Montalcino producers."
因酒標上有一個天使拿著寶劍而聞名的Valdicava酒莊，人稱大天使。酒莊在15世紀時成立位於義大利中部Sienna市區南部山腳。1953年Martini Bramente購買了在Montosoli山谷的古老酒莊Valdicava，然後將葡萄賣給已經聞名於世的Biondi-Santi。現代Brunello運動的發起人Ferruccio Biondi-Santi，於19世紀末期放棄混釀作法，開始釀造單一Sangiovese，意在出產獨特的葡萄酒，而Brunello di Montalcino DOCG便處於這樣的風土裡。1968年Bramente開始嘗試葡萄酒釀造，出產自己的第一批Valdicava Brunello，15年後他的孫子Vincenzo Abbruzzese接管了酒莊，志在釀造最好的Brunello。Vincenzo在他40歲的時候，已經奉獻自己所有的心血給Valdicava，當時由Brunello酒商聯合創辦的Consorzio協會對Brunello的品質嚴格管控，才在那麼短的時間裡讓Brunello的國際地位大幅提昇。終於Vincenzo努力釀造的Brunello備受好評，斬獲國際各獎項，拿到傲人的成績，2001年份陳釀版酒款拿到了100分，歷史上只有兩款Brunello獲得過此殊榮，它便是其中一個。隨後2006年份陳釀版酒款也拿到James Suckling 100分的評價，量少質精的高品質，短短數年努力下已成為Brunello新派的大名家。Valdicava一直專注於釀酒專業，雖然他們已經創造了奇蹟，成為公認的Brunello酒王，但是在競爭激烈的葡萄酒市場，總是兢兢業業地埋首於工作，精益求精。
零極限自然酒莊
Terra 0,0
Organic and Human Wines
來自西班牙的TERRA.00零極限自然酒莊創於位於加泰隆尼亞南部Terra Alta產區的Vilalba dels Arcs，這裡位在Terra Alta產區的核心地帶。
此中有真意
Alexandre Jouveaux
相信喜歡自然酒的朋友一定聽過Alexandre Jouveaux的大名，2015年，曾四度獲封世界第一的丹麥餐廳Noma全員移師東京快閃六週，引起空前的大轟動，套餐中唯一的指定白葡萄酒款酒便是他的Le Mont2012。
雖然已經轉變生涯超過二十年，但一眼就能感到Alexandre獨特的氣質，學藝術的他，原本是頂尖時尚名牌香奈兒的攝影師，在九零年代中，離開花都移居布根地，開始了他的釀酒人生。在Macon區北邊的Uchizy村，他慢慢地購入一小片一小片的葡萄園，以有機的種植，完全依靠雙手的勞力，以及極少的人為涉入，Alexandre釀造出多款風味獨特、品質卓越的美酒，產量不多，卻成為包括多位布根地名釀酒師在內的眾多酒迷最為推崇的對象。
2021最強歐洲盃亞軍
英國頂級氣泡酒 Ridgeview
如果 Ridgeview 提早個30年出現，英國頂級情報探員007-James Bond在電影中或許喝的就不是Bollinger香檳，而是來自英國的Ridgeview！
1976，Steven Spurrier在法國舉辦了轟動世界年「巴黎審判」，2017年，他用同樣的方式倫敦重現，來了一場俗稱倫敦審判，英國vs法國的盲評競賽。而歷史也是殘酷的相似，英國氣泡酒不僅整體表現不僅壓制了如Krug、香檳王等頂級香檳，在白中白的項目中甚至完敗香檳，囊擴當晚最佳的前三名！
Barolo新星
Elvio Cogno新年份預購
2011年榮獲美國Wine & Spirits雜誌年度酒莊/2017年 Wine & Spirits雜誌年度百大酒莊
Cogno家族在Piemonte釀酒傳承四代，創始莊主Elvio自1961年起與位在La Morra的名莊Marcarini合作釀酒，數十年的釀酒功力與時俱進。1990年購入Novello村中心的18世紀農舍和周圍絕佳的Ravera園，成立Elvio Cogno，在這絕佳的地塊與風土上釀造出卓越的Barolo，並且把Ravera園推上了國際舞台，酒莊所生產Barolo酒款，在各大酒評均有極高評價，不勝枚舉。
侏羅美酒
Berthet Bondet
莊主Jean的祖父曾在布根地名園Clos Vougeot葡萄園擔任釀酒師，家學淵源下Jean從小卻力下志願要走出不同於家族的道路；於Montpellier修習農學，並因此結識妻子Chantal。Jean共擁有10公頃的葡萄園，其中5公頃為Château-Chalon A.O.C，另一半則為Côtes du Jura A.O.C，並有一半以上的葡萄為超過30歲以上的老藤,其餘則種植於1985~1990年間。
2010年酒莊全面改為有機，現有的15公頃葡萄園包括Jura最知名的黃酒法定產區:Château-Chalon，這裡被公認為是全世界最好的Savagnin之種植風土條件，只生產Vin Jaune，但有著比其他產區的Vin Jaune更嚴格的生產規定，所以被譽為Vin Jaune中的特級園。此外酒莊還種有Chardonnay，Trousseau，Poulsard和Pinot Noir。
