letoilevin 星澈酒品的部落格

2010 Pinot Blanc TRIMBACH

2010阿爾薩斯廷巴克白皮諾白酒

 
零售價:890元，店內特價700元

    1626年來自Sainte Marie aux Mines地區的Jean Trimbach成為Riquewihr的市民之後，開始了廷巴克家族的歷史。自此之後將近4個世紀之久，廷巴克家族一直致力於推廣阿爾薩斯的歷史、獨特的風土條件和頂極酒款。13個世代以來，個個家族成員都為家族事業帶來了不同的想法，Frédéric Emile跟隨著父親的腳步加入了家族事業，並開始著手發展我們現在所看到的”House of Trimbach”。« F.E »來於他的全名縮寫，也從此代表了這位傑出的釀酒家。1898年在Brusels國際酒展上，F.E.Trimbach先生的酒款榮獲了最高品質的榮耀，也再次穩固他們的聲望。

    為了擴展酒廠的生意，Emile的兒子Frédéric Théodore在一次世界大戰後，將廷巴克搬遷到Ribeauvillé鎮上。Théodore成為了這個鎮上葡萄酒釀造和葡萄酒商會的創始人之一，同時也是第一位開始推廣阿爾薩斯酒款的重要推手。身為傑出的品飲家，Théodore的意見在阿爾薩斯的釀酒產區具有相當的重量。目前酒廠都是由家族人親自主導運作，從栽種、釀造到裝瓶，由Hubert Trimbach、他的姪子John和Peter以及他的女兒Anne，也是13代家族成員之中最年長的來接管。因為他們對永久傳統的興趣和企圖，將酒款帶領到完美的境界。廷巴克家族有著非常純樸的遠景，堅持釀造著不甜且有嚴謹架構酒，使得酒款餘韻果味持久，優雅且平衡。毫無疑問地，這樣的堅持讓”廷巴克風格”成為阿爾薩斯酒款中不可或缺的代表字。

想來趟不一樣的"輕"旅行嗎?

想像看來到浪漫宜人的法國

不用擠在名牌商品店

不用大排長龍上艾菲爾鐵塔

周 末 驚 喜 預 購

- 沒買到會捶心肝– 

Marchesi di Barolo(巴羅洛侯爵)酒莊在Barolo釀造的現代史上有著最重要的地位，在Langhe地區擁地超過百公頃的Falletti家族，於12世紀被冊封Marchesi Falletti di Barolo的爵位，也在Barolo建立起同名的酒莊，酒莊的酒窖是村中最顯目的建築之一，面對著侯爵的城堡，同時俯瞰著散佈葡萄園的美麗山坡。

1806年，Marchese Carlo Tancredi Falletti di Barolo在巴黎迎娶了法國貴族Juliette Colbert di Maleuvrier，Marchesa Juliette深感Barolo葡萄酒有著無比潛力，因此與Grinzane的村長Conte di Cavour(佳富爾伯爵)一起延攬了來自法國布根地的釀酒師Louis Oudart，以法國的釀法一改原先當地大都釀成甜紅酒的習慣，讓以土生品種Nebbiolo所改良釀成的干紅酒大受皇宮貴族與上流社會的喜愛，優異的品質稱霸全義大利酒壇，從此以法國傳統沿用村莊名為酒名並被譽為"the wine of kings, the king of wines"的Barolo，更加實至名歸的成為義大利酒王。

< 伯恩市最傑出的獨立酒莊 >

Domaine Albert Morot

曾經是十四世紀布根地大公國首都的伯恩市(Beaune)，當今的地位仿若是布根地葡萄酒的首府。城內有著相當多的知名酒商，諸如Bouchard Père&Fils、Chanson Père & Fils、Joseph Drouhin、Louis Jadot、Louis Latour等等都設立於此，或許這些大名氣的酒商搶走了大多數的光環，讓人忽略了同時在此還是藏著一些小酒莊，在這些獨立的小酒莊中，最為重要的首推Domaine Albert Morot。Domaine Albert Morot最初在1820是以酒商的名義設立，接著在1890年買入了數公頃的葡萄園之後，便同時經營酒商與酒莊的生意，一直到1980年代末期，決定放棄了酒商生意，專職酒莊的照顧。那時的莊主為Albert Morot的兩個外孫兒女Guy Choppin和Francoise Choppin，由於不久之後Guy因病去世，酒莊的工作全部由外孫女Francoise一肩扛起。終生未婚的Françoise，有著堅毅性格，勤奮認真，堅持傳統的哲理，釀造出一款款最具古典風格的布根地葡萄酒。Francoise一直主掌酒莊到1999年的採收完畢，才將重責大任傳承給侄子Geoffroy Choppin de Janvry。

2010 The Lodge Hill Shiraz　JIM BARRY

金柏瑞 盧舍山丘希哈紅酒

零售價 :1150元,特價980元

周 末 驚 喜 預 購

- 是使徒，更是全義第一！–

≪神の雫『第九の使徒』≫

Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2005 

超值到爆的 Barbaresco

Ca’ del Baio 酒莊

Ca’ del Baio 酒莊總是散發出青春的活力—可能是拜莊主 Giulio Grasso 擁有三個年輕有幹勁的女兒之賜—分別是 Paola、Valentina和 Federica。但這酒莊其實並不年輕已經歷經四代將近百年的傳承了，最早是由曾祖父 Luigi Grasso 所創立，Ca' del Baio 酒莊位於Barbaresco 裡Cuneo省的Treiso鎮。基於對土地的大愛和歷經四代辛勤的工作與累積的經驗，酒莊在成長的過程中，領悟到成功的要素。從Luigi Grassot創立酒莊開始釀酒，接著是Ernesto最後是Giulio與他的妻子Luciana，Giulio夫婦倆已傳給三位女兒來接手酒莊。

酒莊現在擁有25公頃的葡萄園，Ca’ del Baio的葡萄酒就是這樣日復一日、年復一年的從在葡萄園就受到細心的照顧，整個釀酒過程都在這充滿熱忱與經驗的密切關係中進行。在Ca' del Baio酒莊傳統與創新在釀酒工序中融洽的並存，在現代溫度控制的不銹鋼發酵槽旁，傍著各式各樣的傳統木桶發酵槽，有大桶500公升和小桶225公升。酒莊擁有Barbaresco裡最最知名的 Valgrande, Marcarini, Asili和Pora四個Grand Cru 單一葡萄園。

< 侏 羅 ( J u r a ) : : 耐 人 尋 味 的 真 實 美 酒 > 

“侏羅的百年博物館酒莊”

Caves Jean Bourdy

Arlay

南法平價白酒

LES JAMELLES 佳媚兒酒莊

    來自布根地的釀酒師夫婦Catherine，Laurent Delaunay在1991年來到南法的Languedoc-Roussillon產區建立了Les Jamelles酒莊。Languedoc-Roussillon是全世界最葡萄種植面積最大個產區，鄰近地中海與西班牙接壤。此產區土壤類型多變，包含石灰岩，砂岩，鵝卵石和花崗岩。多樣的地理風貌和微氣候使此產區生產的葡萄酒種類多元且豐富。

    Laurent家中四代都是從事釀酒業，和夫人Catherine也曾經一起在加州釀酒。有了美法兩地的釀酒經驗，使Delaunay夫婦創立Les Jamelles酒莊更得心應手，手作的想法是Delaunay夫婦的重要釀酒核心，將釀造葡萄酒當作完成偉大的藝術品般用心。

< 供不應求的超值一級園好酒 >

Domaine PAVELOT, Jean-Marc & Hugues

論起Savigny-les-Beaune最出色的酒莊，Domaine Pavelot絕對名列前茅，Jean-Marc Pavelot從70年代接手經營，在他的天份和認真無比的經營之下，品質更益發突飛猛進，而且在他的指導之下，兩個兒子Hugues和Pierre-Yves不但對釀酒充滿興趣而且頗得父親的真傳，陸續先後加入酒莊，父子齊心，繼續釀造出穩定高品質的款款佳釀。Domaine Pavelot的葡萄園採用傳統式的種植方法，除非必要，不然儘量不使用化學藥劑，除了坡度太陡的區塊外，大多都使用犁田來替代除草劑的使用。12公頃包括8片一級園及2片村莊級的葡萄園，全部都是人工採收，葡萄傾向100%去梗後發酵，村莊級完全不使用新桶，一級園的培養也僅僅使用約15-30%的新桶。

獲選Remington Norman之大作-”The Great Domaines of Burgundy”位於Savigny-les-Beaune四家名莊之一的Domaine Pavelot，生產的葡萄酒總是充滿芬芳豐富的果性，同時表現出溫柔優雅的細緻度，款款均稱得上是”vins de terroir”，往往能表現出風土的不同特色，讓品飲者在享受到絕佳品質的同時又能充分體驗來自土地特色的樂趣！更難得是Domaine Pavelot訂價實在，就算稱不上全世界，但至少一定是全布根地最物超所值的酒莊之一！

想買都買不到的華盛頓州膜拜酒

CAYUSE VINEYARDS

　　坐落沃拉沃拉谷(Walla Walla Valley)的凱尤斯酒莊(Cayuse Vineyards)是在1996年四月的一個寒冷清晨裡，一位年輕法國釀酒師Christophe發現這個坐落華盛頓州的無人知曉小鎮裡的葡萄園，他對這片遍及石頭的荒蕪土地可以說是一見鍾情，這塊富有礦物質的田地類似法國南隆河Chateauneuf-du-Pape地區。覆蓋滿鵝卵石的岩石土壤提供優良排水且有限的營養物質，葡萄為了生存而必須努力掙扎，結果率低卻也集中了果實的味道。Christophe用高密度的種植栽培以造成根部所需生長的深度而獲取更深層的水份和營養，養出的葡萄釀造出滋味深沉，極具特性且非常合適用來配餐的葡萄酒。

    Christophe說：「一切的證據都可以在酒裡面看到」。他的岩石理論可追溯到2000年和15000年前，席捲整個東華盛頓哥倫比亞峽谷底的最後一個冰河時代，密蘇拉洪水等一系列的地質劇變。專家說:大規模的洪水，造成週期性淹沒沃拉沃拉谷至少35次。每次洪水退去，沉積的淤泥，被洪水一掃而空，取而代之的是來自玄武岩基岩附近藍山的卵石和石塊。隨著時間的演進，這些卵石累積，創造了12萬英里的河流沖積地形。而Cayuse所在地土壤的化學成分和沃拉沃拉谷其他地區不盡相同。大部分沉積物都源於米蘇拉洪水含有豐富的花崗岩衍生矽，鈉，鉀，Cayuse Vineyard的沉積物來自於藍山的玄武岩含有鐵，鎂和鈣。克里斯托夫男爵認為這獨特的性格以及翻騰的歷史創造了每一瓶Cayuse葡萄酒的豐富性及獨特性。

< 花堡主人的新世代里程碑 >

“G”

吉諾多世家精釀紅酒

 身為花堡(Chateau Lafleur)創立莊主Henri Greloud的曾曾孫，Jacques Guinaudeau在1985年從年邁的阿姨Marie Robin手中接下Chateau Lafleur，他和太太Sylvie一分一寸地慢慢進行許多改善與精進的工作，包括土質區塊與品種的界定、重新種植20~25%面積的葡萄藤、酒窖的改建等等，樸質低調的Jacques Guinaudeau和務實堅毅的太太Sylvie，以及後來加入的長子Baptiste，付出無數的心血在這塊家族最珍貴的土地上。

2010 Finisimo Cabernet Sauvignon　CANEPA 

卡內帕酒廠典藏卡本內蘇維翁紅酒

零售價 :850元,店內特價800元

1930年，創立人Jose Canepa Vacarezza從義大利來到智利，在這塊土地上發現了完美的terroir，開始他自己的釀酒事業，經歷過三個世代的家族經營，是唯一有著強烈義大利風格的智利酒廠。在過去80年來，卡內帕酒莊促進了智利 葡萄酒的產業市場且經常在國際性葡萄酒比賽中獲獎無數。2007年與智利大廠Concha y Toro簽約，成為Concha y Toro的姊妹廠。