再吻我一下
Antonio Gismondi
Baciami Ancora(再吻我一下)是Antonio Gismondi最新的粉紅酒力作,他跟姊姊買了一小片的葡萄園,地勢較低,生物動力法種植了當地罕見特有的Camaiola葡萄品種,他將這個充滿光澤和極具爆發性水果風味的紅葡萄加入了他的釀酒系列。Camaiola這個當地原生地古老品種,最早可以追溯到西元前龐貝古城時期就有種植用來釀酒。Antonio新買的這片葡萄園海拔約250米,低於他的其它葡萄園,生長在富含黏土的砂質土壤中,且在較高的溫度下成熟,因此產生了比Gismondi通常的精瘦風格更為飽滿奔放的大膽特色。Camaiola原本就是一種顏色深濃的紅葡萄品種,讓人會驚訝地發現,這款粉紅葡萄酒是直接榨汁釀造,完全沒有經過泡皮,除了漂亮生動的深粉紅外觀,還有迷人的是杯中瀰漫的飽滿香氣,紅櫻桃、野莓包含著紫羅蘭、玫瑰的香氣,細滑的口感,清爽的酸度,是款可口多汁且俏皮活潑的可口美酒!
而另一款被Antonio Gismondi歸為粉紅酒的Bestial,是Antonio Gismondi向好友們”Brutal !!!”組織致敬之作。採收Malvasia di Candia、Falanghina、Trebbiano Rosa、Sangiovese、Fresia和Merlot等來自不同葡萄園的所有品種,先分開發酵初步培醞三個月之後,再紅白混調進行約半年的培醞而成。紅白品種巧妙的調和,有白酒的活潑酸度,也有粉紅酒的圓潤細緻,更像淡紅酒有著豐沛的結構與質地,是款兼容並蓄的奇趣美酒。