letoilevin 星澈酒品的部落格

春天喝什麼酒?

Uivo~嗷嗚酒莊

    釀酒師Tiago Sampaio出生於斗羅河釀酒世家，在美國奧勒岡取得釀酒博士學位回國後，熟知現代釀酒觀念的他，一開始選擇在葡萄園種植黑皮諾且嘗試複製當時奧勒岡所學而實行於斗羅河。然而在斗羅河釀出過桶、仿效奧勒岡黑皮諾的作法讓他感到困擾，他擁有的葡萄園海拔高，可釀出輕盈、清爽、風格多變的葡萄酒，何不順其自然。所以他一改釀酒風格，透過多樣的實驗性酒款例如漂浮酒花的白酒、新鮮美味多汁的Pet-Nat、發酵兩年卻低酒精度的晚摘甜酒或低殘糖波特酒等跳出傳統窠臼的酒款，展現出斗羅河有別以往的精采面貌，而Uivo(發音類似狼嚎之聲)品牌系列，則相當具有酒莊代表性。Tiago Sampaio也被歐洲自然酒最重要推手Simon J. Woolf寫入新作「腳踩葡萄」書中，是斗羅河新面貌的必嚐酒款。

    星澈酒品獻上Uivo嗷嗚酒莊多款葡萄牙自然美酒，酒標上圓月的意象，加上可口美味的酒風，會讓你喝了都會開心地發出狼嚎之聲:嗷~嗚~，敬請參考並把握特價良機！

1.2021 Aqua Nat(Piquette)白酒 特價***.-

Alvarinho、Moscatel Giallo、Touriga Nacional、Tinta Roriz、Touriga Franca…etc，來自原生品種約20種的混種園，使用紅白葡萄發酵後的皮與果渣，混和部分葡萄汁再次啟動發酵，待發酵啟動即不過濾裝瓶且不添加二氧化硫。開瓶後散發莓果、紅色水果香氣，入口後氣泡細緻、略帶甜美質地且酒體輕盈多酸，在炎炎夏日喝一杯，酒精僅5%不僅解渴且毫無負擔

2.2022 Renegado Rose粉紅酒 特價***.-

80年以上混種園，超過25種紅白葡萄品種 (比例約各一半)，於九月初手工採收，放入1000L的花崗岩槽後用腳輕踩，帶梗浸皮3天，野生酵母發酵約3周，於舊木桶與水泥槽內完成發酵。開瓶後散發小紅莓、櫻桃、紅色漿果、香料感，入口後口感輕柔平衡，酸度適中，質地略帶少許單寧，是斗羅河淡紅酒輕盈美味的另一風貌。13.5%

3.2021 PT Nat Renegado Rose叛逆粉紅氣泡酒 特價****.-

80年以上混種園，葡萄於9月初採收，帶梗浸皮4天再壓榨，在不鏽鋼桶中，野生酵母自行發酵約3周並完成乳酸發酵。於10月裝瓶，未經除渣、過濾且不添加二氧化硫。開瓶後散發小紅莓、櫻桃、紅色漿果、香料感，入口後氣泡細緻，活力與生命力躍於舌尖，是好喝又忠實呈現斗羅河混種園風貌的氣泡酒。11.5%

4.2022 PT Nat Rose粉紅氣泡酒 特價****.-

Pinot Noir，葡萄園位於海拔600公尺的Alijo，此處雖位在斗羅河產區內，但因海拔高，故白葡萄品種可保良良好酸度且不會過於成熟。葡萄於8月中採收，破皮榨汁後在發酵完成前裝瓶，未經除渣、過濾且不添加二氧化硫。開瓶後香氣散發莓果與薔薇香氣，入口後可感受細緻氣泡感與明亮酸度，口感細緻且果味新鮮充滿活力。11%

5.2019 Loureiro落雷羅白酒 特價****.-

 100% Loureiro，葡萄來自Vinhos Verdes的Aphros，於Lagares花崗岩槽中腳踩破皮，泡皮4天，不鏽鋼槽發酵，水泥槽和木桶培養熟成6個月，不過濾不澄清。 檸檬、柑橘和薰衣草香氣，些許奶油口感，酸度活潑。

6.2008~18 Cronologico年代紅酒 特價****.-

此款酒混調了10個年份(2008-2018)的紅酒，喝起來蠻有Jura自然派紅酒的樣貌，涼爽的草本新鮮感，覆盆子、櫻桃和李子紅色水果味道，輕微的奶油感。口感新鮮、活潑、有結構的黑莓果香。12.5%

特價期限：即日起至4月27日止，台北市松山區.中山區.信義區.大安區.內湖區(部分)滿4000元享免運一次,其他滿6000元享免運一次,未滿額也可快遞或宅配(運費另計85元起)