Beaune du Château 1er Cru、Bouchard Père & Fils
創立於1731年的Bouchard Père & Fils,一直就是伯恩市中最重量級的酒商之一,為了彰顯布根地伯恩丘產區的特色,Bouchard Père & Fils從1907年開始生產這款名為Beaune du Chateau的一級園紅酒,這是將所擁有位於伯恩丘的十七個一級園,包括了Les Aigrots、Les Avaux、Le Bas des Teurons、Belissand、Les Bressandes、Les Cent Vignes、Les Champs Pimont、Clos du Roi、A l'Ecu、En Genêt、Les Grèves、Pertuisots、Les Reversés、Les Seurey、Les Teurons、Les Toussaints和Les Tuvilains等混合調配,精心挑選成熟度絕佳的黑皮諾,視年份不同保留20~40%整串不去梗,經過15~18天的發酵後,放入新桶比例約25~35%的橡木桶中培醞12~14個月而成。融合了各個地塊的特色,巧妙的展現風土和諧之美,一直以來就是酒莊最暢銷的長青酒款,也是喜歡布根地黑皮諾之愛酒人士首選必嘗的美酒之一。
伯恩丘產區不但是黑皮諾的聖殿,更同時生產出全世界最頂尖的夏多內白酒,因此除了這款Beaune du Château一級園紅酒之外,Bouchard Père & Fils也釀造生產了同名的Beaune du Château一級園白酒。精選來自Les Aigrots、Les Tuvilains、Sizies和Sur les Grèves等四個地塊的最佳夏多內,直接榨汁發酵後,放入新桶比例最高約15%的橡木桶中培醞9~10個月,之後依每年不同的年份特色,將這四個分開發酵培醞的地塊選取最佳比例混調而成,以百年來傳承的傑出工藝,釀造出伯恩丘夏多內不凡的優異風味。