古典傳統的美味一級獨佔園
Savigny-les-Beaune La Bataillere aux Vergelesses 1er Cru Monopole
Domaine Albert Morot
金丘的南半部稱之為伯恩丘(Côte de Beaune)，葡萄園往切過金丘的谷地與平原區延伸，比起北半部的夜丘(Côtes de Nuits)來得更加廣闊，面積也將近是夜丘的一倍。由於地層的巨大變動，伯恩丘的葡萄酒風格也跟著變化多端。除了著名的紅酒產區如特級園Corton、名村Volnay、Pommard之外，伯恩丘被公認為是世界最佳的夏多內產區，有著名聞遐邇的Corton-Charlemagne、Montrachet、Meursault等等。由於葡萄園面積較大，加上多家重要的酒商聚集於此，除了和夜丘一樣生產著價昂量少的珍稀佳釀外，同時也可以發掘到價廉物美的多樣性酒款。
清甜佳人
Gróf Degenfeld
Gróf Degenfeld酒莊創立自1857年，位於匈牙利貴腐酒之鄉Tokaj的Tarcal村，葡萄園佔地86公頃，擁有者為瑪麗德根菲伯爵夫人。十九世紀時，酒莊因受戰爭影響，家族一度離開匈牙利，轉向西邊的德國發展。90年代匈牙利的共產體制瓦解後，Degenfeld家族於1994年重返匈牙利，於1999年購買同為特級園聖泰瑞莎Terézia與梅林園Mézes-mály，Degenfeld伯爵酒莊的葡萄園皆位於Tokaj歷史名村，包含Tarcal, Mezőzombor和Mád，以及重啟整頓歷史悠久的百年酒窖。
Gróf Degenfeld酒莊結合德國發展時期的經驗，加上重新鑽研葡萄栽種技術，與重視生態環境(Ecological Farming)的製酒理念，在1999年至2009年間重新耕作部分葡萄園(約36公頃），從2009年開始以有機種植技術進行耕作，2015年後葡萄園完全採用有機種植方式，以利持續不斷的淬煉精進的釀製品質。如今Degenfeld家族以堅持匈牙利式的製酒精神所自豪，並遵循酒莊的原創精神：Nobility brings responsibility.- “源自創造尊崇的使命”，以釀製出Tokaj高品質的佳釀。近來除了不斷更新自身的酒莊規模，Gróf Degenfeld酒莊中歐風格的著名餐廳與四星旅館（前身為皇家葡萄酒商學院），亦有著馳名歐美的優良水準，距離酒莊五分鐘距離的聖泰瑞莎葡萄園位於Tokaj丘至高處的聖泰瑞莎教堂，更是Tokaj產區百年來具代表性的守護女神，環繞旅館是飽滿且線條自然的玫瑰，玫瑰也是Tokaj百年來盛產的花種之一；從酒莊附設的旅館門口出發，由左手邊小徑入林，有著真人大小的西洋棋盤，這一路上的野花、樹木與香草，鬱鬱蒼蒼、芬芳清麗，沒有過多的矯飾，可愛且迷人，酒莊也因此有著渾然天成的優雅氣質。Gróf Degenfeld酒莊也將這份珍重自然樣貌的心，長年注入他們的葡萄園照護裡。
威石東酒莊最新作品
WE W°1 Pét-Nat 小威石東古法氣泡酒 特價****.-
64%蜜紅(全台僅剩彰化兩位農民種植)、36%巨峰
手工除梗破皮、果粒與整串果串冷泡十天、野生酵母低溫發酵、瓶中發酵完成無過濾。2021年1月裝瓶。手工釀造2400瓶。
太陽女神的耀眼光芒
Donnaluce 2020, Poggio le Volpi
2020: LM 99分，2019: LM 99分，2018: LM 98
這款長年位居榜首、被Luca Maroni*大力推薦為義大利最佳白酒的Donnaluce，自從我們率先引進國內之後，連續幾個年份，每年都是在短短數個小時之內，所有年度配額就被搶購一空，而且幾乎獲得酒友們一致的好評，品質精彩，且最重要的是喝過的人無不額手稱讚，這正證明Luca Maroni獨特卓越的評酒理論，因為他獨創的評分系統中，除了要每個年份都能有著穩定的品質之外，並且要讓人喝了感到愉悅(pleasantness)，簡言之，好酒必須要可口好喝！
伯羅奔尼撒之美
Ktima Tselepos
如果說聖托里尼葡萄酒與愛琴海美景同樣炫目，那伯羅奔尼撒(Peloponnese)的葡萄酒絕對與當地的悠久歷史同樣偉大，這裡曾經孕育了邁錫尼文化也曾發生著名的伯羅奔尼撒戰爭(雅典與斯巴達)。伯羅奔尼撒半島的法定產區Mantinia的代表性酒莊Ktima Tselepos，利用希臘原生品種釀出精采與高品質的頂尖酒款。
Moschofilero是此地獨有的品種，奔放的香氣令人印象深刻。馥郁的花香氣息配上適中的酒精濃度，口感均衡，也使之成為理想的搭餐良伴。Tselepos專注在呈現 Moschofilero的經典特色，並以高標準規格管理葡萄園，就像教科書般經典，呈現著代表希臘的風土，在 2012年榮獲 Wine & Spirit 雜誌頒發的年度酒莊榮耀，更是對Ktima Tselepos的努力給予極大的肯定。
Altesino
Brunello的領航者
歷史悠久的Altesino酒莊以極度優雅細緻的風格聞名，為Montalcino地區保有傳統和創新發展的領導者，酒莊釀造的Brunello為地區該類型葡萄酒生產的佼佼者，也是引入單一莊園(Cru)生產概念的開創者。Brunello di Montalcino Montosoli為酒莊所產Montalcino區最具代表性的Brunello單一園酒款，Altesino酒莊素以此園享譽國際。更曾被Wine Spectatort評選其為義大利最具代表性葡萄園第二名。國際給予Altesino所生產酒款極高評價，更是Wine Spectator、James Suckling的百大常客。
除了酒莊出眾的Brunello di Montalcino Montosoli單一園，酒莊還有一款歷經6年(木桶至少3年)陳釀才上市的Riserva陳釀款，僅在最佳年份才生產，酒款有細緻、複雜而富層次的黑色莓果、紫羅蘭、草本植物、雪松、泥土和礦物質的香氣，純淨不矯飾和具迷人特質的口感，令人更能感受其強烈而富有深度的酒體結構。絕對是葡萄酒愛好者難以忘懷的頂級珍釀。
白蘇維濃未曾得見的壯闊與雄偉
Domaine Etienne et Sebastien Riffault
Sury-en-Vaux, Loire
『但身處松塞爾產區的力弗酒莊（Sébastien Riffault），卻捨此既有經典，用感染貴腐菌的葡萄釀出白蘇維濃最狂野驚奇的風味。即使是剛上市的年份，酒色深如金黃，甚至琥珀色，香氣濃郁奔放，但卻是熟果與香料系的深沉氣息，甚至有蜂蜜與杏桃乾般的甜香，酒體豐潤深厚，掩蓋了靈巧的酸味，卻釀出了白蘇維濃未曾得見的壯闊與雄偉。身為松塞爾的熱愛酒迷，我花了近十年才理解到力弗酒莊如此詭奇酒風背後的深意。』
純淨明亮的自然線條
Hervé Villemade
Cheverny, Loire
從釀酒學校畢業後，Hervé Villemade在1995年從父親的手中接掌下家族酒莊(Domaine du Moulin)，酒莊就位於Cheverny產區的中心。由於從Marcel Lapierre的酒中得到啟發，同時受到好友Clos du Tue Boeuf酒莊的Thierry Puzelat之影響，Hervé Villemade從1999年開始採用有機農耕與自然釀法。由於Hervé Villemade對二氧化硫過敏，因此他開始嘗試完全不添加二氧化硫的釀造法，要能採用此法且釀造出風味傑出的葡萄酒，全賴優質且健康的葡萄。因此在2000年開始全面實施有機農法，不使用任何的農藥與化學肥料，讓葡萄藤在自然的生態環境中生長，同時嚴格降低產量，如此所得的高品質葡萄，全由原生天然酵母菌發酵，不加酸或加糖或任何其他人工添加，以最簡單的方式釀造出充分展現風土特色且美味可口的款款佳釀，如今的Hervé Villemade儼然成為羅亞爾河自然派最具代表性的人物之一，他的佳釀都是目前巴黎自然酒吧最受歡迎的酒款。
謎 樣 的 釀 作 隱 者
Valentini
★義大利葡萄酒指南聖經-Gambero Rosso Vini d’Italia 2011年鑑之”年度最佳酒莊” ★
★Valentini Trebbiano d’Abruzzo 2007:
降級喝香檳
終於迎來降級的一日，星澈酒品為您推薦多款來自香檳產區行家喜歡的的白中白香檳，讓您身體清涼心情放鬆！
1.2011 Grand Vintage,Champagne Varnier-Fannière WA 92特價****.-
年產量僅1560 瓶 100% Chardonnay from Avize，dosage7g，Drink Date:2018-2025
花堡主人的家
Château Grand Village
位於波爾多右岸Pomerol的Château Lafleur花堡，和最知名的Château Petrus隔鄰而立，因為這些酒莊的葡萄園都散布在這片稍微隆起的台地上(Le Plateau Argileux)，是整個Pomerol的最高處，也就是眾所周知的最優異葡萄園之所在，絕佳的風土條件蘊育出極高品質的佳釀，讓這幾個酒莊都能生產釀造出全波爾多最讓人渴望的葡萄酒，可以輕易的賣出左岸酒莊遙不可及的高昂價格。當然在這之中，最閃耀亮眼的無非是Château Pétrus，在Moueix家族多年的苦心經營之下，穩居波爾多酒王的寶座。不過，在真正行家的心目中，唯一可以挑戰甚至超越酒王Château Pétrus的，就是Château Lafleur！
Château Lafleur擁有獨特的優異風土條件，歷經家族不同世代的認真經營，持續了兩個世紀的不朽傳奇，除了上一代Therese和Marie Robin這對姊妹花，終生未嫁，將感情與生命全部投入在酒莊之外，能讓Château Lafleur聲名更上層樓的原因，現任莊主Jacques Guinaudeau絕對功不可沒。生為Château Lafleur創立莊主Henri Greloud的曾曾孫，Jacques在1985年從年邁的阿姨Marie Robin手中接下Château Lafleur，雖然在這之前的前幾年，Jean-Pierre Moueix的主人Christian Moueix已經率領鼎鼎大名的Pétrus釀酒師Jean-Claude Berrouet協助種植與釀造，但Jacques永遠了解是他自己必須肩負起這個重責大任，他和太太Sylvie一分一寸地慢慢進行許多改善與精進的工作，包括土質區塊與品種的界定、重新種植20~25%面積的葡萄藤、酒窖的改建等等，樸質低調的Jacques和務實堅毅的太太Sylvie，以及後來加入的長子Baptiste，付出無數的心血在這塊家族最珍貴的土地上。
隱於名家身後的儒雅
LE CHIUSE
Le Chiuse酒莊(原意:水庫)位於Montalcino北部，在18世紀開始協助名莊Biondi-Santi家族管理葡萄園。其葡萄園在19世紀嫁接Brunello di Montalcino採用的Sangiovese Grosso葡萄，在1993年當時Le Chiuse的莊主Simonetta女士(Trancredi Biondi-Sandi的孫女*)決定以Le Chiuse為名生產葡萄酒，與丈夫Nicolò Magnelli和兒子Lorenzo獨立管理葡萄園，釀酒及裝瓶。
*Ferruccio Biondi-Sandi在1888年釀造了第一瓶由100%的Sangiovese釀造的葡萄酒，稱之為Brunello di Montalcino。Ferruccio去世後，其子Tancredi接手了酒莊工作並把Brunello di Montalcino變成我們知道的傳奇。現在Le Chiuse已由Simonetta的兒子Lorenzo接管。
低調神秘的Brunello
VALDICAVA
Robert Parker asserts, "a strong argument can be made that Valdicava is among the top three or four Brunello di Montalcino producers."
因酒標上有一個天使拿著寶劍而聞名的Valdicava酒莊，人稱大天使。酒莊在15世紀時成立位於義大利中部Sienna市區南部山腳。1953年Martini Bramente購買了在Montosoli山谷的古老酒莊Valdicava，然後將葡萄賣給已經聞名於世的Biondi-Santi。現代Brunello運動的發起人Ferruccio Biondi-Santi，於19世紀末期放棄混釀作法，開始釀造單一Sangiovese，意在出產獨特的葡萄酒，而Brunello di Montalcino DOCG便處於這樣的風土裡。1968年Bramente開始嘗試葡萄酒釀造，出產自己的第一批Valdicava Brunello，15年後他的孫子Vincenzo Abbruzzese接管了酒莊，志在釀造最好的Brunello。Vincenzo在他40歲的時候，已經奉獻自己所有的心血給Valdicava，當時由Brunello酒商聯合創辦的Consorzio協會對Brunello的品質嚴格管控，才在那麼短的時間裡讓Brunello的國際地位大幅提昇。終於Vincenzo努力釀造的Brunello備受好評，斬獲國際各獎項，拿到傲人的成績，2001年份陳釀版酒款拿到了100分，歷史上只有兩款Brunello獲得過此殊榮，它便是其中一個。隨後2006年份陳釀版酒款也拿到James Suckling 100分的評價，量少質精的高品質，短短數年努力下已成為Brunello新派的大名家。Valdicava一直專注於釀酒專業，雖然他們已經創造了奇蹟，成為公認的Brunello酒王，但是在競爭激烈的葡萄酒市場，總是兢兢業業地埋首於工作，精益求精。
零極限自然酒莊
Terra 0,0
Organic and Human Wines
來自西班牙的TERRA.00零極限自然酒莊創於位於加泰隆尼亞南部Terra Alta產區的Vilalba dels Arcs，這裡位在Terra Alta產區的核心地帶。
