< 不可錯失的Côte-Rôtie佳釀 >
Guigal Côte-Rôtie Château d'Ampuis
除了La Mouline、La Turque和La Landonne三款被暱稱為LaLa’s的頂尖佳釀之外，從Guigal的自有葡萄園還生產唯一另一款的Côte-Rôtie-Côte-Rôtie Château d'Ampuis。Château d'Ampuis是Guigal總部所在，這座古堡位於Ampuis村，從11世紀奠基之後，持續施工了約200年才完成，就矗立在隆河河畔，是Côte-Rôtie產區中最雄偉的地標。Guigal莊主Marcel Guigal在1995年有幸購入，由於Château d'Ampuis已經被法國政府劃定為歷史古蹟，因此購入後，在Marcel Guigal的支持下，由著名的古蹟維護建築師Jean-Gabriel Mortamet帶領百人團隊，耗時16年，才完成整個Château d'Ampuis的整修工作，讓Château d'Ampuis恢復到昔日最耀眼的光彩，恰如其份地與Guigal酒莊的盛名相互輝映。
教皇新堡的大師佳釀
Henri Bonneau (1938-2016)
一生致力並怡然自得於釀酒世界的Henri Bonneau，放眼整個教皇新堡產區，除了Chateau Rayas的老莊主Jacques Reynaud之外，沒有任何其他人的地位可以和他相提並論。在老友Jacques Reynaud於1997年過世之後，Henri Bonneau這位碩果僅存的大師，以無比奇妙精彩的佳釀，年復一年繼續譜寫著教皇新堡不朽的釀酒傳奇，隨著他在去年三月溘然長逝後，傳奇就此畫上句點，只留在他所釀造的每一瓶瓶的佳釀中，讓酒迷繼續譜寫一篇篇感動的品飲經驗。
喝過這款酒，誰還想只喝La-La-La呢？
Côte-Rôtie 2014, Domaine Jasmin
是的，你沒有看錯，超級好年份的Côte-Rôtie，酒精度卻只有12.5%，裡頭添加了5% Viognier釀造，喝過這款酒，誰還想只喝La-La-La呢？ 林裕森-弱滋味(水滴文化2013年7月出版)
法國隆河區北端的Côte-Rôtie，是全法最古老的葡萄園之一，最早的種植歷史可以追溯遠超過2000年前，在此地出土許多羅馬時代所遺留下來的包括陶甕等在內的釀酒古文物。Côte-Rôtie主要的葡萄園大都位於Vienne市以南的山坡上，由於坡度陡峭，全數都必須開闢城梯田，加上屬於較寒冷的半大陸型氣候，也只有朝南或東南的坡地才能開闢，以接收到充足的陽光。南北綿延近八公里的葡萄園帶，最精華的全數集中在Ampuis村附近的Côte Brune(褐色土質因而得名為棕丘)和Côte Blonde(含泥灰白堊土，顏色較淺而得名為金黃丘)，這裡主要種植Syrah品種，和同區中的Hermitage和Cornas，被公認為是世界最傑出的Syrah產地。
最超值的自然酒合作社
Cave Estezargues
巴黎小酒館的最愛
法國最知名的自然葡萄酒合作社，位於南法Avignon亞維農半小時車程外的Estezargues村內，集合30多個精緻型小酒農共同合作，由於每個酒農都無力負擔昂貴的釀造器材成本，但也不輕言放棄生產讓人喜愛的葡萄酒的理想，所以在葡萄種植時各自努力，而採收後就互相幫忙發酵與熟成的工作，合作社的成功是南法美麗的葡萄酒故事之一，酒款以飽滿果香、好喝順飲且高性價比而聞名。
< 教皇新堡的大師佳釀 >
Henri Bonneau (1938-2016)
一生致力並怡然自得於釀酒世界的Henri Bonneau，放眼整個教皇新堡產區，除了Château Rayas的老莊主Jacques Reynaud之外，沒有任何其他人的地位可以和他相提並論。在老友Jacques於1997年過世之後，Henri這位碩果僅存的大師，以無比奇妙精彩的佳釀，年復一年繼續譜寫著教皇新堡不朽的釀酒傳奇，隨著他在今年三月溘然長逝後，傳奇就此畫上句點，只留在他所釀造的每瓶的佳釀中，讓酒迷繼續譜寫一篇篇感動的品飲經驗。
Henri Bonneau擁有13處總計約6.5公頃的葡萄園，幾乎都散佈在教皇新堡最有名的La Crau區塊，所有的人都認同Bonneau所擁有的應該是教皇新堡風土位置最好的葡萄園。葡萄種植以Grenache為主，約佔90%，混和種植約10%的Mourvèdre、Syrah、Counoise和Vaccarese，他認為葡萄樹過老不能產生更好的風味，因此維持平均樹齡約40年左右。採收並加以篩選過的葡萄，通常不去梗，整串放入傳統的水泥槽中進行發酵，之後於大小不一的舊木槽和舊橡木桶中進行培醞，培醞時間也是長短不一，依照年份的特性，Bonneau定期品試，直到風味圓滿才會裝瓶上市。
百年歷史名園與超過半百老藤的精華佳釀
Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert
儘管近年來Paul Jaboulet已經易主經營，不再是由原本的Jaboulet家族所擁有，但豐富珍貴的葡萄園資產加上累積近一百八十年的釀酒經驗，在煥然一新的面孔中，同時也展現了高品質水準，讓Paul Jaboulet繼續稱霸隆河，是產區中最頂尖的酒廠之一。
Domaine de Thalabert葡萄園位於北隆河的最大產區- Crozes-Hermitage中，這片葡葡園是Paul Jaboulet從1834年建廠以來就一直擁有的歷史名園。約40公頃的面積中，遍佈冰河時期所沖積遺留下來的鵝卵石，排水性良好，同時可以在白天吸收太陽的熱能，夜間再行釋放出來，達到良好的調溫作用。園中種植當地最重要的Syrah品種，精心種植照顧，平均樹齡高達五十年以上。維持低產量，嚴格挑選出來的葡萄才能進行發酵，依照傳統方式發酵完成後放入木桶，移置入Paul Jaboulet最負盛名的VINEUM地下老酒窖中陳年培醞12個月而成。
- 百年歷史名園與超過半百老藤的精華佳釀 -
Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert
儘管近年來Paul Jaboulet Aîné已經易主經營，不再是由原本的Jaboulet家族所擁有，但豐富珍貴的葡萄園資產加上累積近一百八十年的釀酒經驗，在煥然一新的面孔中，同時也展現了高品質水準，讓Paul Jaboulet Aine繼續稱霸隆河，是產區中最頂尖的酒廠之一。
Domaine de Thalabert葡萄園位於北隆河的最大產區- Crozes-Hermitage中，這片葡葡園是Paul Jaboulet Aîné從1834年建廠以來就一直擁有的歷史名園。約40公頃的面積中，遍佈冰河時期所沖積遺留下來的鵝卵石，排水性良好，同時可以在白天吸收太陽的熱能，夜間再行釋放出來，達到良好的調溫作用。園中種植當地最重要的Syrah品種，精心種植照顧，平均樹齡高達五十年以上。維持低產量，嚴格挑選出來的葡萄才能進行發酵，依照傳統方式發酵完成後放入木桶，移置入Paul Jaboulet Aîné最負盛名的VINEUM地下老酒窖中陳年培醞12個月而成。
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< 不可錯失的Côte-Rôtie佳釀 >
Guigal Côte-Rôtie Château d'Ampuis
除了La Mouline、La Turque和La Landonne三款被暱稱為LaLa’s的頂尖佳釀之外，從Guigal的自有葡萄園還生產唯一另一款的Côte-Rôtie-Côte-Rôtie Château d'Ampuis。Château d'Ampuis是Guigal總部所在，這座古堡位於Ampuis村，從11世紀奠基之後，持續施工了約200年才完成，就矗立在隆河河畔，是Côte-Rôtie產區中最雄偉的地標。Guigal莊主Marcel Guigal在1995年有幸購入，由於Château d'Ampuis已經被法國政府劃定為歷史古蹟，因此購入後，在Marcel Guigal的支持下，由著名的古蹟維護建築師Jean-Gabriel Mortamet帶領百人團隊，耗時16年，才完成整個Château d'Ampuis的整修工作，讓Château d'Ampuis恢復到昔日最耀眼的光彩，恰如其份地與Guigal酒莊的盛名相互輝映。
當然，除了購入Château d'Ampuis之外，1995年對Marcel Guigal也有另一個重要的意義，那就是他剛滿20歲的兒子Philippe，第一次加入釀酒團隊，完成他第一次真正的採收工作。在這麼別具特殊意義的年份中，Marcel Guigal推出的他規劃已久第一個年份的Côte-Rôtie Château d'Ampuis，有別於三款LaLa’s，Côte-Rôtie Château d'Ampuis是採用傳統的混釀工藝，混和了酒莊位於Côte-Rôtie中Côte Blonde 和Côte Brune的六塊最佳葡萄園(後加入了La Viria，現為七塊。P.S. La Viria品質極優異，很有可能在未來出產單一園，成為第四款的LaLa’s)，以約93~97%的Syrah混釀小比例的Viognier，平均樹齡達50年以上，發酵之後，並在全新橡木桶中培醞約38個月而成。除了這麼高規格的生產釀造過程之外，酒標能冠上Château d'Ampuis也是下了一番苦功夫，這個史無前例的做法，讓Marcel Guigal耗盡許多心思，旁徵博引，從少數的古文件紀錄中找到證據，才終於獲得法國政府的核准，讓這款代表Guigal另一個里程碑的旗艦酒款，得以正式命名為Côte-Rôtie Château d'Ampuis，酒標上同時繪製上整修後古堡的美麗倩影。
< 精湛的教皇新堡佳釀 >
Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme,Xavier Vins
Xavier Vignon和另一位資深的釀酒師Philippe Cambie絕對是當今南隆河以及整個南法最被敬重的顧問釀酒師，和Philippe Cambie一樣，他指導過大大小小的果農、酒莊和酒商，這些包括在最重要的教皇新堡產區中的多家名號響亮的酒莊，如Raymond Usseglio、Beaurenard、La Nerthe、Mont Redon、Marcoux、Grand Veneur等等。
<成就輝煌的教皇新堡名莊>
Domaine du Pegau
家族在南法耕作的歷史可以追溯到17世紀的Domaine du Pegau，是目前教皇新堡產區(Châteauneuf-du-Pape)最炙手可熱的知名酒莊，其在特優年份從百年老藤所採收釀造的頂級酒款-Cuvée da Capo從第一個年份1998和之後生產的2000、2003、2007和2010共五個年份，每個年份都獲得Robert Parker的滿分一百分，2000年份也成為風靡全球的神之雫中的第三使徒，是空前少見的輝煌成就，當然此一夢幻酒款，不但價格昂貴且絕對需要更多時間的陳年等待。
除了本款Cuvée da Capo這款可遇不可求的偉大佳釀之外，讓酒迷可以輕鬆一嘗名家風範的當然首推Cuvée Reservée，通常以85% Grenache、8-9% Syrah以及其它包括Mourvèdre、Counoise、Cinsault、Vaccarese等品種混釀而成，全部來自自家葡萄園樹齡50~100年間的老藤，是Pegau生產的基本酒款，雖然稱之為基本酒款，但在Pegau的精心釀造之下，酒質優異驚人，絕對足以與許多頂級隆河佳釀並駕齊驅，堪稱性價比最高的教皇新堡紅酒之一，也是酒評大師Robert Parker從1979年開始每年必買入收藏的酒款之一。深濃的紫紅色澤，散發出甜美成熟的黑醋栗和黑李果香，並包含了咖啡、菸草、肉桂、薰衣草等複雜的香氣，層次芬芳且富變化，酒體紮實，飽滿豐沛，單寧、酸度與酒精完美的融和，無懈可擊。
坦恩酒莊位於南法大城Valence和里昂之間-艾米達吉山腳下的隱逸山坡。酒莊座落具有歷史意義北隆河葡萄園的中心運用來自超過 1000 公頃的葡萄藤 (其中包括艾米達吉、克羅茲艾米達吉、聖約瑟夫、高納斯 和聖佩雷）來釀造單一無二的”單一村莊希哈Syrah品種葡萄酒。他們有決心並堅信使用單一品種釀造葡萄酒而成為北隆河的領導生產者。
地區型葡萄酒從北隆河左右兩岸處採收，在A.O.C以外地區採收維持在低產能與保護極好的葡萄，用於達到最佳的發酵成熟度。SYRAH希哈葡萄在這裡生產紅酒與粉紅酒，充滿新鮮與水果的香氣；它是一個"冷氣候"的希哈葡萄。年輕時候，這些酒中充滿紅漿果和紫羅蘭香味並且是典雅而且很容易飲用的，尾韻帶有些微的刺激感以及標準希哈葡萄的精隨。
酒款介紹
2010 VDP Rouge syrah CAVE DE TAIN 坦恩酒莊-希哈紅酒
產區: 法國隆河區Rhone
法國隆河格宏斯莊園
Domaine Rouge Garance
法國La Revue du Vin de France(RVF):
這裡的隆河酒完全不粗魯不過份沉重，展現出豐富香氣、圓潤且爽口
< 教皇新堡的大師佳釀 >
Henri Bonneau
放眼整個教皇新堡產區，除了Chateau Rayas的老莊主Jacques Reynaud之外，沒有任何其他人的地位可以和Henri Bonneau相提並論。在老友Jacques Reynaud於1997年過世之後，Henri Bonneau這位碩果僅存的大師，以無比奇妙精彩的佳釀，年復一年繼續譜寫著教皇新堡不朽的釀酒傳奇。
Henri擁有13處總計約6.5公頃的葡萄園，幾乎都散佈在教皇新堡最有名的La Crau區塊，所有的人都認同Henri所擁有的應該是教皇新堡風土位置最好的葡萄園。葡萄種植以Grenache為主，約佔90%，混和種植約10%的Mourvedre、Syrah、Counoise和Vaccarese，他認為葡萄樹過老不能產生更好的風味，因此維持平均樹齡約40年左右。採收並加以篩選過的葡萄，通常不去梗，整串放入傳統的水泥槽中進行發酵，之後於大小不一的舊木槽和舊橡木桶中進行培醞，培醞時間也是長短不一，依照年份的特性，Henri定期品試，直到風味圓滿才會裝瓶上市。
< 全法國最偉大的白酒 >
Hermitage Blanc 2002
Domaine Jean-Louis Chavé
當人們提到艾米達吉Hermitage這個法國最頂尖之一的葡萄酒產區時，Domaine Jean-Louis Chavé絕對是一個不會不被忽視的名字，這個成立於1481年的酒莊，一直以來就是父傳子、子傳孫的延續下來家族的釀酒傳統，是北隆河產區中最古老卻也是最精彩的酒莊，精心生產的酒款，是行家心目中最佳的收藏標的。
