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夏末秋初 香檳聯歡

星澈酒品獻上三間優質香檳Champagne Vilmart/Champagne Laherte花標系列香檳/Champagne Lombard 精選香檳佳釀，最高品質水準的香檳，新到貨配額限量回饋特價，敬請參考並把握良機！

菁華之心 心之菁華

Champagne Vilmart

★Robert Parker列為15家香檳區最高五星級酒莊之一★

位於Montagne de Reims中Rilly-la-Montagne村的Vilmart香檳酒莊，由Desire Vilmart先生在1872年創立，經過近20年的緩慢開墾，Vilmart香檳一直到1890年才算正式上市。但經過一段時間的堅持與努力，他們釀造出比一般香檳複雜且具優雅深度的多款香檳，並更適切的表達terroir的特色，此時的Vilmart風格竟也成為香檳區的新標竿。Vilmart香檳能贏得如今至高的地位，當然包括許多因素，但其中最基本也是最重要的因素之一，就是其優異的葡萄園，酒莊總共擁有11公頃的葡萄園，主要都是位於Rilly-la-Montagne村內，僅一小部份則位於隔壁的Villers-Allerand，而在西伊村內的葡萄園，都是大片位於最佳的位置，如Blanches Voies, Greves和La Haie Barbette等，雖然都不是Grand Cru，但在細心的種植與照顧之下，生產出極優異的葡萄。

Robert Parker’s Wine Advocate形容在Vilmart香檳裏，有著Ramonet 和 Leflaive一樣的高質感，Rose則有著Chambolle甚至比美Bonnes Mares的細緻優雅，而著名的英國葡萄酒作家Tom Stevenson更直接讚譽Vilmart是”the poor man's Krug”(窮人的庫克香檳)，對於這樣的恭維，Laurent Champs只能謙虛的接受，但其實他知道，許多熱愛Vilmart的酒迷也知道，雖然Vilmart和Krug都一樣是採用橡木桶發酵，但其實在很多的思維與實際作為方面，自是有相當差異處，名家如此的厚愛推崇，只是猶如錦上添花，五代傳承，在製酒上的不懈努力，這就是Vilmart!

Ⅰ.NV Grande Reserve AG91 RP92 現貨特價****.-/****.-(一次三瓶以上)

70% Pinot Noir & 30% Chardonnay，手工採收的葡萄在5000公升大型橡木桶(foudre)發酵之後，在桶中繼續培醞10個月，不經乳酸發酵，之後進行品種比例的調配與年份比例調配的，Grande Reserve是以50%的當年收成的葡萄酒與50%的前一個年份之reserve wine來調配，之後裝瓶進入地下酒窖進行24 個月的瓶中發酵和酵母菌渣浸泡熟成，經過搖瓶、除渣後加入糖份約8~12公克/公升的dosage，再靜置6個月後上市。

Ⅱ.2019 Grand Cellier d'Or AG92 RP93(16)現貨特價****.-

80% Chardonnay & 20% Pinot Noir，主要來自位於Blanches Voies, Greves兩處的葡萄園。手工採收的葡萄在228公升布根地橡木桶發酵之後，在桶中繼續培醞10個月，不經乳酸發酵，之後進行品種比例的調配，裝瓶進入地下酒窖進行42-60 個月的瓶中發酵和酵母菌渣浸泡熟成，經過搖瓶、除渣後加入糖份約8~12公克/公升的dosage，再靜置6個月後上市。

Ⅲ.2016 Coeur de Cuvée AG96(13) RP95(13) 現貨特價****.-

此款旗艦香檳以80% Chardonnay 和 20% Pinot Noir釀成，全部來自Blanches Voies兩處樹齡超過50年的酒莊最佳葡萄園。以Coeur(心)命名的原因之一是指掐頭去尾、僅萃取每4000公斤葡萄的第一道榨汁(稱之為Cuvée)2050公升中最精華的800公升葡萄汁釀成，於228公升布根地橡木桶發酵之後，在桶中繼續培醞10個月，不經乳酸發酵之後進行品種比例的調配，裝瓶進入地下酒窖進行72 個月的瓶中發酵和酵母菌渣浸泡熟成，經過搖瓶、除渣後加入糖份約8~12公克/公升的dosage，再靜置6個月後上市。宛如瓊漿玉液，被盛讚為如寶石般珍貴難得之頂尖香檳。

Champagne Laherte

花系列香檳

2011年度最佳香檳酒莊Grower of the Year- Brad Baker“Champagne Warrior”

   創莊莊主Jean-Baptiste Laherte於1889年落腳Chavot，經過數代的發展，酒莊現在擁有11公頃的葡萄園，分屬75個不同的地塊。家族一直秉持傳統：春、秋兩季的犁土、等候最佳的時機採收、以香檳區僅見的4000公斤傳統榨汁機輕柔壓榨果汁，80％的葡萄酒都是在木製容器中發酵和陳釀，酒莊擁有約350橡木桶，6個酒桶和1個圓錐台）。這樣的數量使得每一道來自不同地塊的葡萄酒能夠保存和突出每個地區的特色，而且酒莊採用自動化控制穩定品質與效率，2010年成功復育出古老的葡萄品種，推出香檳區僅見的七種葡萄混釀的代表作Les 7。新酒款持續展現極致的香檳釀造工藝，被視為香檳區復興古典新一代代表。現任莊主兼釀酒師Aurélien秉持著以復興為創新的理念，為新一代香檳釀酒師的代表人物。近年更推出花標系列香檳，價格實惠而且不論瓶裡(酒標)瓶外(酒本身)都大受好評！

A.NV Grand Brut Ultradition 經典混釀無年份香檳AG93 RVF15/20現貨特價****.-

以來自馬恩河谷地及Epernay西南的丘陵上約三十年的葡萄樹藤，全以尊重自然的生態工法種植。60%Pinot Meunier,30% Chardonnay,10% Pinot Noir混釀，其中40%的老年份基酒。三個品種微妙的融合比例，最能酒莊擁有的葡萄園傳統風土特色：香氣口感兼具細緻與層次感，果味豐富而美味。大桶與橡木桶中發酵，部分乳酸發酵，Sur lies手法桶陳6個月，手工除渣，殘糖4.5g.Antonio Galloni的品飲筆記：半透明的酒色，充滿活力的氣泡。有著水梨、杏仁，乾燥花的香氣與口感，加上鮮奶油般豐盈的香檳。口感始終清爽細膩，個性鮮明。這是多麼美的香檳啊！

La Revue du Vin de France 評價：直接坦率的技巧，成熟美麗的音符。

B.NV Blanc de Blancs Brut Nature AG95經典白中白無年份香檳 現貨特價****.-

100% Chardonnay 手工採收自35年老藤，當年份新酒，調配 50% 之前年份的基酒(reserve wines)，Sur lies手法桶陳6個月，手工除渣，零殘糖，以保留最自然的口感。香檳專業酒評Peter Liem 對這款香檳的品飲筆記:這是一款非常均衡的香檳，20%乳酸發酵無疑地幫助了酸度的和諧，有著柑橘蘋果的果味，隱隱一絲芒果果乾與嫩薑，充分展現風土特色。

C.NV Rose de Meunier Extra Brut AG94經典粉紅香檳現貨特價****.-

以Pinot Meunier釀成的粉紅香檳，2.5g/L 殘糖。以Pinot Munier先釀造成粉紅酒、紅酒、白酒的三種型式為基酒再加以混釀，這是香檳區釀造工藝極致的展現！30%浸皮粉紅酒:帶來變化豐富的層次；10% 紅酒:賦予紮實的酒體與結構；60%白酒:新鮮的口感。

D.NV Nature de Craie 1er Cru VV4.3一級白中白無年份香檳特價****.-

來自白丘Vertus，Voipreux兩村低坡的白堊土地，樹藤分別種植於1960，1965，1987的老藤Chardonnay，未添加任何二氧化硫，富含礦石感。成熟度最佳時手工採收，直接入桶，酒精發酵後，攪桶、乳酸發酵、泡渣培養，完全不添加二氧化硫。手工除渣，0殘糖。平均60年的白中白老藤口感豐富又多層次，年輕的柑橘香氣，果味緊實、細膩，純淨而集中，氣泡綿密。隨著窖藏時間增長，將感受更多變化。

E.2016 Les Empreintes 印記年分香檳 AG95現貨特價****.-

50%選用1957年種植的Chardonnay、50%選用1983年種植的Pinot Noir，來自酒莊所在地的Chavot村莊樹齡近 40~60 年的兩個地塊，百分之百自然動力栽培的葡萄園在味覺記憶中留下永恆的記憶。酒標上的太陽與月亮，記錄著Laherte家族尊重自然、回歸有機栽種的決心。含糖量也維持在每公升1-4g左右，年產量5000餘瓶。甜熟香氣，酒體更集中、深層。酸度適中、圓潤易飲。

F.NV Petit MeslierVV4.4小梅斯尼耶香檳現貨特價****.-

Gouais Blanc與Sauvignon Blanc交配而來的Petit Meslier品種，具有獨特而令人難忘的香氣，是香檳區古老的品種早為世人遺忘。為維護品種的多樣性，酒莊於2014年決定復耕此品種。Petit Meslier種植在半山腰，有1.5公尺黏土─沉積土覆蓋的白堊土上。不同的數個年分混釀，40%為基酒。手工採收，直接入桶，桶內酒精發酵、攪桶、乳酸發酵，泡渣培養6個月。殘糖2g。香氣芬芳，口感鮮活，Petit Meslier的經典。

Champagne Lombard

霸氣的酸度是日出的一道光，餘韻是唇齒香氣的纏綿。

　　Champagne Lombard是在1925年成立的家族型香檳，慢慢成長茁壯，現在轉變成小規模的酒商香檳NM(Négociant Manipulant)，從2004年購入位在Montagne de Reims西邊第一塊屬於自己的一級園，於2022年得到有機認證，並保留傳統香檳的特色(明顯的展現胚芽牛奶、烤布里歐麵包等迷人香氣)。2008年開始投入更多心思在一級園、特級園的葡萄及更要求酒農夥伴的品質，自此Lombard以單一地塊理念為主導的思維出發，釀造出不同村莊地塊的特色至今。

　　Champagne Lombard每瓶酒都裝著不同地塊的風土特色，唯有開瓶品嚐，才能聽到遠在香檳區的風土用瓶中的氣泡細細地訴說他的優雅，有朝一日，你一定想踏上香檳的土地，感受那多變又難以捉摸的迷人氣味。現任莊主Thomas Lombard 曾說道:從村莊、地塊體驗到真正香檳的風土差異，然後才是酒莊的哲學、歷史。

1.NV Extra Brut迎賓款 JR16 GM16 特價****.-/****.-(375ml)

35% Pinot Noir、30% Pinot Meunier、35%Chardonnay，作為迎賓款，酒莊並沒有隨便，高比例的使用當年新鮮的第一道Cuvée，加入20%的基酒來襯托出不同層次，不鏽鋼桶中發酵、不澄清，進桶培養最少6個月，50%的酒液不做乳酸發酵，酒窖陳年36個月以上。淡淡地水梨與白柚的清甜，棉花糖的細膩甜潤感，Dos.5g

2.NV Extra Brut 1er Cru Blanc de Noirs黑中白JR17 GM16 特價****.-

50% Pinot Noir、50% Pinot Meunier，老莊主買下一級園的地塊後，這款是代代相傳的釀酒哲學是所有酒款中最與眾不同的，也是酒莊的金字招牌。不鏽鋼桶中發酵、不澄清，進桶培養最少6~8個月，40%木桶，60%大型不鏽鋼桶，80%的酒液不做乳酸發酵，酒窖陳年36個月以上。100%使用紅葡萄，圓潤飽滿的胚芽牛奶及剛出爐的可頌麵包酥脆香口。牛奶糖融化伴隨著綿密氣泡在口中化開後，焦糖瑪奇朵般的香甜，在鼻腔中留下淡淡的烤杏仁、腰果、榛果香氣，圓潤爽口。Dos.4g

3.NV Extra Brut Rose 1er Cru粉紅香檳 JR16.5 GM16.5特價****.-/****.-(375ml)

40% Pinot Noir、50% Chardonnay，另外加入10%特級園的靜置酒(Pinot Noir在木桶中陳6~8個月。)不鏽鋼桶中發酵。大型木桶陳培養6~8個月。40%的酒不做乳酸發酵。酒窖陳年最少36個月。香氣上有小紅莓、覆盆莓、藍莓等新鮮紅色水果的調性，口感上有水果派與柑橘調交錯呈現，酸度讓整個口感特別爽脆。Dos.4g

4.NV Brut Nature Grand Cru天然特級園 JR17 GM16.5 特價****.-

50% Pinot Noir、50% Chardonnay，年輕莊主向＂特級園＂拓展，與其他酒農合作並靠著經驗判斷來達到完美風味，為酒莊翻開了新頁。不鏽鋼桶中發酵、不澄清，進桶培養最少6~8個月，25%木桶，75%大型不鏽鋼桶，80%的酒液不做乳酸發酵，酒窖陳年48個月以上。少部分酒液取自輕度烘烤過的木桶，其餘的酒液則取自不鏽鋼大桶中不受木桶氣味干擾，保持新鮮的果香。再兩邊的酒液混調後得到最佳的酸度與完美細緻的風味。檸檬的清香與淡淡阿華田牛奶香氣，酸度生津，與生蠔搭配得天衣無縫，產生礦物般的鹹香，特級園的滋味更上一層樓。Dos.0g

5.NV Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature白中白 GM17 特價****.-

Chardonnay，來自四個地塊的特級園混調。不鏽鋼桶中發酵、不澄清，進桶培養最少6~8個月，大型不鏽鋼桶，50%的酒液不做乳酸發酵，酒窖陳年48個月以上。茉莉花、黃檸檬、新鮮的柑橘熱帶水果清新迷人，礦物的鹹感加上布里歐麵包絲絲奶油香，桃子、鳳梨熱帶水果，酸度生津，果香豐沛。白中白清爽乾淨與果香酸度堆疊，層次多變，深受酒迷所喜愛。Dos.0g

6.NV Cramant Grand Cru白中白單一園 JR16 GM16.5 特價****.-

Chardonnay風土系列Cramant造就Chadonnay豐腴多汁的滋味，面東的葡萄園讓Chardonnay緩慢完美熟成。不鏽鋼桶中發酵、不澄清，不鏽鋼桶培養最少6~8個月，不做乳酸發酵，酒窖陳年48個月以上。烤牛角麵包、檸檬皮、文旦及白胡椒，氣泡綿密像蠶絲般地觸感滑過喉嚨，晶瑩剔透。非常適合與烤牛肉及油漬番茄乾，帶出食物的鹹香。Dos.0g(禮盒裝)

7.NV Verzenay Grand Cru黑中白單一園 JR16 GM16.5特價****.-

100% Pinot Noir風土系列Verzenay-鮮紅多汁，不鏽鋼桶中發酵、不澄清，進桶培養最少6~8個月，不做乳酸發酵，酒窖陳年48個月以上。撲鼻而來的礦物味、黃檸檬以及堅果、烤餅乾、香草、西洋梨等香氣細緻優雅。口中像是海浪般拍打在大石頭上的強勁酸度巧妙地與覆盆莓、酸櫻桃、李子等水果香氣結合，礦物感與果香形成一個富有架構甚至有嚼勁，尾韻悠長! Dos.0g(禮盒裝)

8.NV Le Mesnil Sur Oger Grand Cru白中白單一園 JR16.5 GM17.5特價****.-

Chardonnay風土系列Le Mesnil sur Oger-香檳區的Montrachet，佔據專家酒迷心中的一塊。不鏽鋼桶中發酵、不澄清，進桶培養6~8個月，不做乳酸發酵，酒窖陳年48個月以上。淡淡的金黃色，有烤餅乾、麵包乾，礦物味有如海鹽，白色的梔子花、生杏仁及淡淡蜂蜜香。柔和細緻的酸度、黃色梨子與礦物感、烤麵包發酵香氣，豐富的層次與優雅飽滿的香氣，值得用心品味講究。Dos.0g(禮盒裝)

特價期限：2024年9月25日或售完為止，台北市松山.中山.中正.信義.大安.士林南港文山內湖(部分)滿4000元享免運一次，其他滿6000元享免運一次，未滿額運費另計85元起

AG: Antonio Galloni’s Vinous.com，RP: Robert Parker’s Wine Advocate，