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特級白中白香檳的非凡聖手

Champagne Agrapart & Fils

★★★ LA REVUE DU VIN DE FRANCE選為全法第三名獨立香檳酒莊(僅次於Selosse和Egly-Ouriet)★★★

★★★Le Guide de Reference de LA REVUE DU VIN DE FRANCE列為三星級酒莊(全香檳僅九家)★★★

Arthur Agrapart在1894年創立了Champagne Agrapart & Fils，他很早就以釀製高水準香檳為目標，不同於其他酒莊於近代才自行貼標，在十九世紀末酒莊草創初期就決定把自家香檳掛上自己的品牌，從此Champagne Agrapart就成為高品質香檳的象徵。

酒莊坐落於Côte des Blanc中心的Avize，擁有9.75公頃的葡萄園，散落在最適宜種植Chardonnay的白丘精華區，包括Oger、Cramant、Oiry與Avize等重要村莊。酒莊目前由第四代的Fabrice與Pascal負責經營，兄弟倆為了維持家族對高品質香檳的要求，從葡萄園種植、採收、釀造、熟成、裝瓶、搖瓶、除渣等等都不假於他人之手，是典型的獨立酒莊香檳(RM,Recoltant Manipulant或稱Grower Champagne)。葡萄採收後使用最傳統的垂直式Coquard榨汁機，並利用附著於葡萄皮上的天然酵母做發酵，表現出最道地的terroir，Agrapart的葡萄園中擁有幾乎是白丘最老的葡萄樹，平均年齡為35歲，其中不乏有超過60年的老藤。樹根如此深的老藤葡萄樹，造就了細緻優雅的Agrapart香檳。

無年份的Les 7 Crus分別採自白丘七個村莊的優質葡萄園，擁有豐富果香與平衡的酒體，充滿礦物性的骨架使得該款香檳無論即飲或是陳放十年，都能提供最美味的香檳感受。另一款無年分香檳Terroirs Grand Cru挑選來自Oger、Cramant、Oiry與Avize的特級葡萄園，採用頂級Chardonnay製成，與酵母殘渣共存三到四年，華麗的色澤帶有細膩緊緻的口感，酒體豐厚結實，富含純淨果香，餘韻飽滿平衡。

除了一直以來實施的有機農法，Pascal為了仿效大自然的生物多樣性，特別在La Fosse園中混種(complantée)六個紅白品種，透過這款Complantée Grand Cru，Pascal保留並推廣了香檳本地被遺忘的古老葡萄品種，並以共同種植來達成生物多樣性，神奇微妙的風土平衡，造就了令人讚嘆的理想美味，渾然天成。

Mineral Grand Cru、Avizoise Grand Cru、Venus Brut Nature Grand Cru、Experience Brut Nature Grand Cru是Agrapart生產的四款頂級年份香檳，皆是採收自酒莊最高等級特級園的Chardonnay釀製，並只在最佳年份生產。Mineral Grand Cru含有高比例的老藤葡萄樹，造就了純淨無暇的果香風味，層次分明，富含礦石味，質地完整細緻，從入口到尾韻都是豐滿圓潤的美味。Avizoise Grand Cru有華麗的口感，一入口就有異國香料風味，豐富的果香，質地細緻。Venus Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru來自從未使用機械設備來進行任何的種植過程的葡萄園，全部農事由人力和馬匹犁田來完成，全手工雕琢成為該酒莊的旗艦款香檳，緊實豐富的口感加上獨特的香氣，是一款不可錯過的佳釀！值得一提的是，Avizoise和Venus這兩款香檳都採用最傳統的Bouchon liege et agrafe(軟木塞封瓶，非一般鋁蓋封瓶)，進行瓶中二次發酵與酵母浸泡培醞。最後這款非常特別且極為珍貴稀有的EXP(Experience) Blanc de Blancs Grand Cru呈現葡萄天然風味的創新香檳，Pascal經過反覆的實驗，不添加傳統的liqueur de tirage取代加入下個年份剛採收榨完的葡萄汁，由於果糖和酵母(附在葡萄皮)都是天然的，不但忠於風土的原味，更釀造出含有無比細稠綿密的氣泡質感，造就了EXP(Experience) Blanc de Blancs Grand Cru這款當今獨一無二且美味妙不可言的超頂級香檳，無怪乎酒評權威Antonio Galloni都要盛讚道：『One of the most singular, unique Champagnes I have tasted in a very long time』。

星澈酒品獻上Champagne Agrapart & Fils新年度配額預購，包括珍貴稀有的特別香檳EXP (Experience) Blanc de Blancs Grand Cru，全法第三名獨立香檳酒莊所生產的極致香檳佳釀，新年份配額限量特價供應，敬請參考並保握難得的預購良機！

NV 7 Crus Brut AG93 RP93預購價****.-

90% Chardonnay+10% Pinot Noir，來自於酒莊位於Avize、Oger、Oiry、Cramant、Avenay Val d’Or、Bergeres Les Vertus和Mardeuil共七個村子的葡萄園，這也是本香檳取名為”7 Crus”的原因。以40%的reserve wine(精選特級園葡萄)，25%在600公升橡木桶中陳年培醞)和60% 的當年度採收葡萄調配而成，乳酸發酵完成後於隔年5月裝瓶，經24~32個月的瓶中二次發酵與酵母浸泡培養，純手工搖瓶，出廠前60天進行除渣，dosage<7g/L，SO2<50g/L。

NV TERROIRS Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru AG94 RP94預購價****.-

Chardonnay來自於酒莊位於Avize、Oger、Cramant和Oiry四個Grand Cru特級葡萄園精選的特優榨汁，以60%的reserve wine(在600公升橡木桶中陳年培醞)和40% 的當年度採收葡萄調配而成，乳酸發酵完成後於隔年5月裝瓶，經32-44個月的瓶中二次發酵與酵母浸泡培養，純手工搖瓶，出廠前60天進行除渣，dosage<5g/L，SO2<50g/L。

NV Complantée Extra Brut Grand Cru AG94 RP92預購價****.-

為了仿效大自然的生物多樣性，特別在La Fosse葡萄園中混種(complantée)六個紅白品種，分別是現代的Chardonnay、Pinot Noir和Pinot Meunier.以及古代的Arbane、Petit Meslier和Pinot Blanc。以20%的reserve wine(在600公升橡木桶中陳年培醞)和80% 的當年度採收葡萄調配而成，乳酸發酵完成後於隔年5月裝瓶，經24~32個月的瓶中二次發酵與酵母浸泡培養，純手工搖瓶，出廠前60天進行除渣，dosage<5g/L，SO2<50g/L。

2018 Mineral Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru AG94(15) RP95+(15) 預購價****.-

Chardonnay來自位於Avize的最佳葡萄園Les Champboutons和Cramant的最佳葡萄園Les Bionnes，平均樹齡50年的老藤，土壤特色加上深紮的樹根，表現出絕妙迷人的細膩礦石風味。分批在600公升橡木桶中和一般發酵槽中緩慢發酵，最後完成乳酸發酵於隔年5月裝瓶，經過五到六年的瓶中二次發酵與酵母浸泡培養，純手工搖瓶，出廠前60天進行除渣，dosage<3g/L，SO2<50g/L。

2018 Avizoise Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru AG94(16) RP97(16) 預購價****.-

Chardonnay來自於酒莊位於Avize兩塊東南向山坡Les Robarts和La Voie d’Epernay的最佳葡萄園，平均樹齡超過60年的老藤。在600公升橡木桶中緩慢發酵，最後完成乳酸發酵於隔年5月裝瓶，並採用最傳統的軟木塞封瓶(非一般鋁蓋封瓶)進行五到六年的瓶中二次發酵與酵母浸泡培養，純手工搖瓶，出廠前60天進行除渣，dosage<3g/L，SO2<50g/L。

2018 Venus Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru AG94(16)RP98(16) 現貨特價****.-

Chardonnay來自於酒莊位於Avize 1959年的的La Fosse單一園。在600公升橡木桶中緩慢發酵，最後完成乳酸發酵於隔年5月裝瓶，並採用最傳統的軟木塞封瓶(非一般鋁蓋)進行五到六年的瓶中二次發酵與酵母浸泡培養，純手工搖瓶，出廠前60天進行除渣，完全不加dosage的Brut Nature，SO2<50g/L。

NV EXP 19 Blanc de Blancs Brut Nature Grand Cru AG96(11)RP94(12) 現貨特價*****.-(限購一瓶)

Chardonnay來自於酒莊位於Avize 1959年的的La Fosse單一園。在600公升橡木桶中緩慢發酵，最後完成乳酸發酵於隔年9月裝瓶，此時最特別的是加入當年份採收剛榨完的葡萄汁，內含充足的果糖和天然酵母菌，以最天然的成份進行三年的瓶中發酵與酵母浸泡培養，純手工搖瓶，出廠前60天進行除渣，完全不加dosage的Brut Nature，SO2<50g/L。(因加入2020年份葡萄汁，故無法標示年份)