來和DRC喝一樣的香檳之珍藏篇
★Robert Parker列為15家香檳區最高五星級酒莊之一★
★法國權威雜誌La Revue du Vin de France選為法國最佳50強獨立香檳酒莊之第八名★
Les Chétillons位於Le Mesnil-sur-Oger村內,是許多專家和酒迷心目中全香檳最佳的特級葡萄園,Péters家族在1930年購入,葡萄園區分為三個區塊,種植平均樹齡45年的Chardonnay,除了成為培育其它葡萄園種株(瑪撒選種selection marsale)的來源所在地,從1973年開始,在特別優異的年份從這塊葡萄園所單獨生產釀製的白中白(Blanc de Blancs)單一園年份香檳Les Chétillons,精彩無比的品質榮獲許多推崇與讚賞,成為酒莊的旗艦香檳。
不斷思索精益求精的莊主Rodolphe Péters,進一步在去年推出他潛心醞釀多時的另一款珍稀香檳-Les Montjolys單一園白中白香檳,這片位於酒莊鼎鼎大名Les Chétillons附近不遠處的葡萄園,有著比Les Chétillons更富含黏土的土質,讓Les Montjolys更顯精緻優雅且更加圓潤。2012為第一個年份,由於地塊極小,產量有限,因此只分配給全球十五家最資深的績優進口商。這款僅上市一個年份的香檳,卻已經成為行家熱蒐的標的,是目前市面上最炙手可熱卻又最難買到的珍稀香檳。
位於Côte des Blancs的Le Mesnil-sur-Oger村內的Champagne Pierre Péters,莊主Péters家族原為盧森堡人,因為姻親的關係在19世紀晚期移居到香檳區來從事果農的工作,一直到1919年決定自行裝瓶販售(一開始以當時的家長Camille Pèters為品牌名稱),歷經六個世代的努力,Pierre Pèters成為香檳區中最出色的獨立酒莊之一,每年從酒莊所擁有近18公頃葡萄園所出產的13000箱香檳,幾乎在一上市就被預訂一空,其中布根地酒王Domaine de la Romanée Conti(DRC)也慕名來訂酒,成為其忠實客戶,Champagne Pierre Péters令人垂涎的程度,可見一斑。
酒莊主要的葡萄園都是位於Côte des Blancs列級為100%Grand Cru特級葡萄園的Le Mesnil-sur-Oger、Oger、Cramant和Avize等四個村子中,幾乎完全種植最適合當地風土的Chardonnay。極佳的葡萄園位置提供了獨天得厚的條件,再加上經年累月細心的種植與管理,讓酒莊所收成的葡萄有著極高的品質水準,提供了釀製頂級香檳的最佳素材。Pierre Péters理所當然遵循當地的terroir,全力發展Chardonny這個品種的無窮潛力,主力香檳也都是以珍貴的Blanc de Blancs(白中白)為主。葡萄在達到理想的成熟度後,所有的採收工作均以人工進行,經過嚴格的篩選之後,分批榨汁再進入小型的溫控不鏽鋼槽發酵,經過一段時間的與酵母菌渣浸泡培醞之後,依照不同的香檳加以調配並裝瓶以進行長時間的瓶中發酵,此時香檳均放置入地下酒窖,恆溫恆濕的天然環境,造就成為一款款美味的香檳。
星澈酒品獻上最新到貨的Champagne Pierre Péters新年度配額之珍藏款香檳,要特別說明的是由於莊主Rodolphe Péters為了追求更高的品質表現,決定將Les Chétillons和Les Montjolys延長一年的屏中培醞,今年的過渡期間將只會有減產甚多的Les Chétillons 2016上市,而明年也將會只有更少量的Les Montjolys 2016上市,後年才會恢復Les Chétillons 2017和Les Montjolys 2017同時上市,十分令人期待!而持續推出以兒子畫作為酒標的L'Etonnant Monsieur Victor TB16,兒子的每年不同的創意畫作加上父親的精湛釀造工藝,早已是全球酒迷瘋狂收集的珍貴香檳!除此之外,還包括穩定展現年份特色的l'Esprit和Extra Brut,款款都展現出頂尖極致的美味,當然值得一提還有Grande Réserve,這些特別款的香檳,純手工藝生產,產量十分稀少,往往一推出即供不應求,向隅者只能期待下個年份的上市。款款精彩的Champagne Pierre Péters,配額相當有限,敬請參考並把握新到貨特賣良機!
Les Chétillons、L'Etonnant M. Victor TB16不單獨發售,敬請平均訂購其它品項)
2016 Les Chetillons Grand Cru Blanc de Blancs RP94 AG93
現貨特價****.-/*****.-(1.5L) <極限量,限購1瓶>
位於Le Mesnil-sur-Oger村內,是許多專家和酒迷心目中全香檳最佳的特級葡萄園,Pèters家族在1930年購入,葡萄園區分為三個區塊,種植平均樹齡45年的Chardonnay,除了成為培育其它葡萄園種株(瑪撒選種selection marsale)的來源所在地,從1973年開始,在特別優異的年份從這塊葡萄園所單獨生產釀製的Blanc de Blancs單一園年份香檳Les Chétillons,精彩無比的品質榮獲許多推崇與讚賞,成為酒莊的旗艦香檳,dosage約3.5-4.5公克/公升。
NV L'Étonnant Monsieur Victor TB16,Grand Cru Blanc de Blancs RP97 AG97
現貨特價*****.- <極限量,限購1瓶>
Rodolphe並一昧不追求單一葡萄園和單一年份的主流風氣,面對釀造L'Étonnant Monsieur Victor這款象徵世代聯手合作的酒款時,他決定採用最能代表香檳傳統工藝的多年份混釀來釀造,從2009年開始精選來自許多專家和酒迷心目中全香檳最佳的特級葡萄園Les Chetillons當年採收的葡萄,再與家族從1988年開始嚴格挑選保留最佳年份與最佳品質酒汁的多年份精選陳年reserve wine混和調製,之後裝瓶特別以軟木塞封瓶,進行瓶中二次發酵與陳年培醞,長達六年。在由其對藝術和繪畫有著無比熱情的兒子Victor繪製酒標,父子各展專長,聯手合作。*with WokenWine’s NFT
2018 l’Esprit de Grand Cru Blanc de Blancs RP92 AG91現貨特價****.-
100% Chardonnay,精選來自位於Le Mesnil-sur-Oger、Oger、Cramant和Avize村子的四個單一特級園,僅在最佳年份生產,dosage約4-5.5公克/公升。
NV Extra Brut Grand Cru Blanc de Blancs RP92 AG92現貨特價****.-
100% Chardonnay,精選來自位於Le Mesnil-sur-Oger、Oger、Cramant和Avize村子的四個單一特級園,單一年份(雖本款不標示為年份香檳),dosage約2公克/公升。
NV Grande Reserve Grand Cru Blanc de Blancs RP92+現貨特價****.-
100% Chardonnay,精選來自位於Le Mesnil-sur-Oger、Oger、Cramant和Avize村子的四個單一特級園中最佳的區塊,再與20%精選陳年的reserve wine調配,瓶中培醞36個月,dosage約5公克/公升。
特價期限:即日起至2024年1月10日,北市松山區.中山區.信義區.大安區.內湖區(部分)滿4000元享免運一次,其他滿6000元享免運一次,未滿額也可快遞或宅配(運費另計85元起)
RP: Robert Parker’s Wine Advocate,AG: Antonio Galloni’s Vinous.com
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