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聖誕香檳精選特價

Champagne Guy Charlemagne

創園於1892年的Guy Charlemagne酒莊，位於白丘(Cote des Blancs)的Le Mesnil-sur-Oger村內，擁有15公頃的葡萄園，主要都是位於列級為100% Grand Cru特級葡萄園的Le Mesnil-sur-Oger和Oger兩個村子，其餘少部份分布在Mancy, Cuis, Glannes和Sezanne等村中。一百二十多年以來都是同一家族擁有的Guy Charlemagne酒莊，目前由Philippe 和其夫人Delphine接手經營。葡萄全部以手工採收，並加以挑選最佳成熟度的果實，除了Mesnillesime這一款年份香檳部份在橡木桶中發酵外，其他所有均採溫控不鏽鋼槽來進行發酵。發酵完成的酒，由Philippe依其祖傳的祕方比例加以調配成為不同的酒款，裝瓶後進入地下陰暗涼爽的石灰岩酒窖進行瓶中發酵與長時間的培醞，以達成最佳風味。

由於擁有得天獨厚的優良葡萄園，Guy Charlemagne香檳所要呈現的是表達頂級夏多內的純淨風味，在追求卓越品質的永續經營理念之傳承下，Guy Charlemagne香檳不但成為白丘最令人推崇的酒莊之一，生產的酒款品質足以媲美多款其他知名酒莊的昂貴香檳，而其合理的價格更成為許多香檳迷的超值首選。

NV Brut Extra AG89 RP89 特價****.-

60% Chardonnay & 40% Pinot Noir，主要為來自Sezanne的葡萄。Pinot Noir架構起酒體，Chardonnay則帶來更多精巧與優雅，手工採收的葡萄在溫控不鏽鋼槽發酵之後，與reserve wine調配裝瓶進入地下酒窖進行瓶中發酵與24 個月的培醞，dosage糖份為8公克/公升。

NV Brut Nature AG90 RP90 特價****.-

本款完全不加dosage的天然風味香檳，以來自Sezanne的70%Chardonnay &30%Pinot Noir釀製而成。手工採收的葡萄在溫控不鏽鋼槽發酵之後，與reserve wine調配裝瓶進入地下酒窖進行瓶中發酵與24 個月的培醞。

Champagne Roger Coulon

Vrigny是位於漢斯山脈產區(Montagne de Reims)的一個一級園(Premier Cru)村莊，雖僅被列為一級園，但卻是Eric Coulon和太太Isabelle最甜蜜的家鄉，從小生長於此，溫馴的陽光、皚皚的白雪、濛濛的時雨都是童年遊玩穿梭於葡萄園中最美麗的記憶。身為第八代傳人，他們將家族酒莊Champagne Roger Coulon經營得極為出色，寧可選擇比較辛苦的獨立酒莊道路，也不願跟大多數的人一樣輕鬆簽約成為大型香檳品牌的契作農家，只需委外代耕。Eric和Isabelle必須付出許多精神和體力，也更毅然決然選擇更困難的自然農法，這樣的堅持是因為對家鄉土地濃厚的情感與家族流傳的釀酒熱情，也因此讓世人可以品嘗到Champagne Roger Coulon一款款反映Vrigny風土特色和獨特風格的美味香檳。

土地孕育萬物也同時滋養了人類的生命，酒莊擁有以Vrigny村為主、同時也散佈在鄰村共109片葡萄園，加總面積不大，只有十一公頃，但這些位於不同處、如同馬賽克般的葡萄園，有著不同的風土與微氣候帶，種植著Pinot Meunier、Chardonnay和Pinot Noir等品種，來自109片葡萄園不同的酵母菌，奇妙的組合而成獨具風格且充分展現風土之美的滋味，珍惜這樣的天賜資產，酒莊採用以混農林業(Agroforestry)為基礎的自然農法，不使用任何化學藥劑與除草劑，同時葡萄園中植入香草、漿果等植物，增加生物的多樣性，以更自然的方式來種植葡萄。同時透過除芽和綠色採收來控制產量，透過不斷的努力，在收穫高品質葡萄的同時並兼顧生態的永續發展。

使用天然原生酵母，從109片不同的葡萄園中所產生，緩慢而自然地發酵，讓每一款葡萄酒中反映地塊和成長季節的特色，透過長期的經驗累積，進行不同地塊與品種的混合調配。不進行加酸或加糖的調整，也不做乳酸發酵，視不同的地塊與品種以及年份的特性，可以使用新橡木桶，舊橡木桶，不鏽鋼槽，圓形或雞蛋形水泥槽來大膽表現出葡萄酒天然的活潑個性！來自109片葡萄園的繁複且奇妙的組合，非常迷人，因此酒莊特地設計在酒標上呈現這些葡萄園地塊，黑色是所有主要地塊，金色的地塊即是該酒款的葡萄來源所在。

NV L’Hommee 1er Cru Extra-Brut AG93 RP93特價****.-

L’Hommee是拿破崙時期用來丈量葡萄園的單位，指的是一個人一天可以耕作的面積，大約等於333平方公尺。60 % Chardonnay、35 % Pinot Noir和5% Pinot Meunier榨汁後由天然酵母菌在不鏽鋼槽和小橡木桶中自發性進行發酵，完畢進入600公升橡木桶與酵母菌渣浸泡培醞約十個月。不過濾與澄清，加入極少量的reserve wine進行混和調配裝瓶後，放入地底酒窖進行瓶中二次發酵與培醞長達五年以上，全手工除渣，除渣後繼續約六個月的酒窖陳年上市，dosage3g/L。

2012 Millesime Blanc de Noirs Extra-Brut AG92(08) RP94(08)特價****.-

混和50% Vrigny村Les Limons園的Pinot Noir和50% Gueux村Les linguets園原根種植的Pinot Meunier，榨汁後由天然酵母菌在不鏽鋼槽和小橡木桶中自發性進行發酵，完畢進入不鏽鋼槽與酵母菌渣浸泡培醞約十個月。不過濾與澄清，進行混和調配裝瓶後，放入地底酒窖進行瓶中二次發酵與培醞長達七年以上，全手工除渣，除渣後繼續約六個月的酒窖陳年上市，dosage3g/L。

NV Espirt de Vrigny Brut Nature AG92 RP94+ 特價****.-

33%Pinot Meunier、33% Chardonnay和33% Pinot Noir，再加上1%神秘品種，榨汁後由天然酵母菌小橡木桶中自發性進行發酵，完畢再繼續與酵母菌渣浸泡培醞約十個月。不過濾與澄清，進行混和調配裝瓶後，放入地底酒窖進行瓶中二次發酵與培醞長達六年以上，全手工除渣，除渣後繼續約六個月的酒窖陳年上市，dosage0g/L。

NV Heritage 1er Cru Extra-Brut AG95 RP94特價****.-

採收自Vrigny村Les Champs Chevalier園80% Chardonnay和20% Pinot Meunier，榨汁後由天然酵母菌在不鏽鋼槽和小橡木桶中自發性進行發酵，完畢Chardonnay和Pinot Meunier分別進入橡木桶中與酵母菌渣浸泡培醞約十八和十個月。不過濾與澄清，進行混和調配裝瓶後，置放入地底酒窖進行瓶中二次發酵與培醞長達十五年以上，全部手工除渣，除渣後繼續約六個月的酒窖陳年上市，dosage1g/L。

Champagne Jose Michel

位於Moussy村的Champagne Jose Michel，家族從1847年開始從事葡萄種植與釀造，僅僅過了數十年，當時的莊主Paul Michel就決定開始獨立裝瓶，成為最早的少數獨立香檳酒莊之一。歷經兩個世代的努力，甫於2019年逝世的老莊主Jose Michel帶領著三個兒子，將這個百年的家族酒莊經營的有聲有色，所生產的幾款特色香檳，一直以來都贏得眾多媒體和各大專業競賽的高度讚賞，物超所值的表現，更是各地香檳行家的私房必藏聖品。另外，在很早期Champagne Jose Michel就獲邀加入知名的獨立香檳聯盟-Club Tresors de Champagne，和其它27家志同道合的酒莊夥伴，為推廣獨立香檳而盡心盡力。

Champagne Jose Michel目前共擁有約10公頃的葡萄園，年產量約90,000瓶。葡萄園主要分布在Moussy、Brugny、Saint-Agnan、Brasles等村子，種植比例約40%為Chardonnay、20%為Pinot Noir和 40% 為Pinot Meunier。當然，提到Champagne Jose Michel就不得不提到Pinot Meunier.，在早期大部分的果農為了賣給葡萄給酒商拿到好價錢，大多一窩蜂種植經濟價值較高的Chardonnay和Pinot Noir，但，重視忠於風土(terroir)原味的Champagne Jose Michel，卻從開始就完全依照每個地塊的特性來決定種植最適切的品種，認真的結果是讓許多人對Pinot Meunier所呈現的超高品質而刮目相看，純淨、細膩、豐富且充滿靈性，是許多行家心目中Pinot Meunier的頂尖生產酒莊之一。

NV Brut Rose特價****.-

50% Pinot Meunier + 50% Pinot Noir，採用出血法，即短暫泡皮萃取迷人的粉紅色澤; Dos:10 g

NV Extra Brut Blanc de Blancs 特價****.-

100% Chardonnay; Dos:3g

 Champagne Fleur de Miraval

因為酷愛品酩，讓好萊塢巨星Brad Pitt偕同(前)愛妻Angelina Jolie買下位於南法Aix-en-Provence附近的Château Miraval，並找來好友也是南法首屈一指的釀酒世家Marc Perrin(知名的教皇新堡酒莊-Château de Beaucastel即是其家族所擁有)加入，釀造出大出鋒頭的粉紅酒-Miraval Rose。這樣的成功經驗，鼓舞了他更進一步發展釀酒的斜槓人生，透過了Marc Perrin，Brad認識了獨立香檳界的佼佼者Rodolphe Peters，他是Champagne Pierre Péters的第六代傳人，這樣的因緣際會，讓布萊德·彼特於五年前祕密地在Le Mesnil-sur-Oger村子購入了酒窖，位置就在Pierre Péters酒莊附近，從那時開始和Marc Perrin、Rodolphe一起聯手打造出這一款不同凡響的粉紅香檳，歷經五年的努力，Champagne Fleur de Miraval ER1終於在2020年10月15日公開亮相。

剛慶祝建莊一百周年的的Champagne Pierre Péters，位於Côte des Blancs的Le Mesnil-sur-Oger村，莊主Péters家族原為盧森堡人，因為姻親的關係在19世紀晚期移居到香檳區來從事果農的工作，一直到1919年決定自行裝瓶販售(一開始以當時的家長Camille Péters為品牌名稱)，歷經六個世代的努力，Champagne Pierre Péters成為香檳區中最出色的獨立酒莊之一，每年從酒莊所擁有近18公頃葡萄園所出產的13,000箱香檳，幾乎在一開始上市就旋即被預訂一空，其中布根地酒王Domaine de la Romanée Conti(DRC)也慕名而來訂酒，成為其忠實客戶，Champagne Pierre Péters令人垂涎的程度，可見一斑。

Champagne Fleur de Miraval ER1(Edition Rosé 1)，基酒為2016年份，混和最早為2007年份的Réserve wine。以75%的Chardonnay和25%的Pinot Noir調配而成，選擇樹齡較年輕的Pinot Noir，並刻意採用出血法(Saignée)釀造，並非直接釀成紅酒來混和調配，就是希望達成優雅和諧的整體感。基酒都是在不鏽鋼槽中發酵，Reserve wine則一直陳放於橡木桶中，2017年春天完成調配裝瓶，就放入暗黑的酒窖中進行長達三年的瓶中二次發酵與培醞，於2020年六月進行除渣，dosage 4.5g/L，限量生產20,000瓶。

NV Champagne Fleur de Miraval Edition Rosé 1 AG93 RP93特價*****.-

特價期限：2023年12月28日或售完為止，台北市松山區.中山區.信義區.大安區.內湖區(部分)快遞費85元起，其他及外縣市採宅配1~2瓶160元，3~6瓶220元，7~12瓶280元