letoilevin 星澈酒品的部落格

Vale da Capucha

葡萄牙浸皮大師

     Pedro Marque被視為葡萄牙泡渣浸皮的大師，當前最具權威的暢銷書“橘酒時代”指出:像Pedro那麼仔細、技術精湛的釀酒師非常少見!英國Decanter品醇客雜誌曾委任眾多專家推舉世界30大超值有機與自然酒，Vale da Capucha也名列其中。

    Pedro為家族第五代，自2009年接管酒莊推出屬於自己的首年份，自有葡萄園僅13公頃，酒莊坐落在緊鄰大西洋8公里的里斯本區*，葡萄園受海風吹拂為溫帶海洋性氣候。葡萄園土質為石灰石與Kimmeridgian土，與香檳、羅亞爾河、夏布利等法國知名產區土質相同，土壤中不時可看到裸露於地表的海洋化石，此種土質不意外地賦予酒豐富的礦石味與深度。為維護葡萄園自然生態減少人為干預，接管酒莊的首年Pedro就採用有機耕作法，友善地對待葡萄園與環境，所有酒款也一律不過濾以保留最真實的風味。Pedro潛心鑽研葡萄園的各地塊，挑選出最適合種植的原生品種，充分展現其最佳的潛力與深度。不僅如此，Pedro也長期地研究白酒浸皮泡渣的技術，充滿天賦的他在10年間精研各品種最適宜的泡渣時間，他熟稔地掌握了浸皮泡渣的技術，進而淬鍊出層次豐富，口感平衡細膩的海洋化石自然酒。他所釀造的每款酒皆可品嚐出莊主匠心獨運之處，與驚人的企圖心。

*里斯本(Lisboa)是葡萄牙產量最大的葡萄酒產區之一，它的地域廣闊、多山、所以是一個多樣化的產區。在白葡萄酒上的表現亮眼，特別是在一些葡萄園中，他們受到海岸地區吹來的涼風，以及侏儸紀的石灰岩土壤，更能種出極有釀酒潛力的白葡萄品種，像是Arinto和Fernão Pires。近年來新進展的是Castelão的復興，釀出來的葡萄酒清柔清新，被譽為是溫暖氣候的黑皮諾。

    星澈酒品為您獻上許多酒友期待已久來自葡萄牙里斯本的Vale da Capucha酒莊，兩款令人眼前一亮的優質白酒特價上市，敬請把握特價良機！

2018 Arinto DE93現貨特價****.-

單一品種Arinto，手工採收榨汁後導入舊橡木桶發酵、於桶內泡渣10個月並完成乳酸發酵。為酒莊中高階款，發酵後泡渣數月，開瓶後散發熟蘋果、硝石與礦石感，入口後礦石味豐富且酸度悠長，隨瓶醒數小時果韻與礦石味交融，蜜糖感浮現且持續回饋，尾韻綿長誘人，如放置隔天酒體從豐厚轉為沁水般通透感伴隨果香，相當迷人無法忘懷。

2017 Cedro Alvarao 現貨特價****.-

100%Alvarinho手工採收，榨汁後導入舊橡木桶發酵、於桶內泡渣10個月並完成乳酸發酵，年產量僅900瓶。雖是同品種但是和西班牙名為Albariño風格迥異，酒色呈金黃色，帶點雪莉酒香氣，入口後可感受到飽滿的白桃氣息，及帶點海洋風的鹹味和香料味，後段則出現柑橘般明亮酸度，酒體呈現一種飽滿且清新的口感，是高級白酒的完美呈現！

特價期限：即日起至2024年1月13日，北市松山區.中山區.信義區.大安區.內湖區(部分)滿4000元享免運一次,其他滿6000元享免運一次,未滿額也可快遞或宅配(運費另計85元起)