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清甜佳人

Gróf Degenfeld

    Gróf Degenfeld酒莊創立自1857年，位於匈牙利貴腐酒之鄉Tokaj的Tarcal村，葡萄園佔地86公頃，擁有者為瑪麗德根菲伯爵夫人。十九世紀時，酒莊因受戰爭影響，家族一度離開匈牙利，轉向西邊的德國發展。90年代匈牙利的共產體制瓦解後，Degenfeld家族於1994年重返匈牙利，於1999年購買同為特級園聖泰瑞莎Terézia與梅林園Mézes-mály，Degenfeld伯爵酒莊的葡萄園皆位於Tokaj歷史名村，包含Tarcal, Mezőzombor和Mád，以及重啟整頓歷史悠久的百年酒窖。

    Gróf Degenfeld酒莊結合德國發展時期的經驗，加上重新鑽研葡萄栽種技術，與重視生態環境(Ecological Farming)的製酒理念，在1999年至2009年間重新耕作部分葡萄園(約36公頃），從2009年開始以有機種植技術進行耕作，2015年後葡萄園完全採用有機種植方式，以利持續不斷的淬煉精進的釀製品質。如今Degenfeld家族以堅持匈牙利式的製酒精神所自豪，並遵循酒莊的原創精神：Nobility brings responsibility.- “源自創造尊崇的使命”，以釀製出Tokaj高品質的佳釀。近來除了不斷更新自身的酒莊規模，Gróf Degenfeld酒莊中歐風格的著名餐廳與四星旅館（前身為皇家葡萄酒商學院），亦有著馳名歐美的優良水準，距離酒莊五分鐘距離的聖泰瑞莎葡萄園位於Tokaj丘至高處的聖泰瑞莎教堂，更是Tokaj產區百年來具代表性的守護女神，環繞旅館是飽滿且線條自然的玫瑰，玫瑰也是Tokaj百年來盛產的花種之一；從酒莊附設的旅館門口出發，由左手邊小徑入林，有著真人大小的西洋棋盤，這一路上的野花、樹木與香草，鬱鬱蒼蒼、芬芳清麗，沒有過多的矯飾，可愛且迷人，酒莊也因此有著渾然天成的優雅氣質。Gróf Degenfeld酒莊也將這份珍重自然樣貌的心，長年注入他們的葡萄園照護裡。

    已邁入二十個年頭有機耕種，這兩年也全部以100%有機耕種葡萄釀製葡萄酒。酒莊的葡萄園管理者也是執行有機耕作的重要執行者Varkoly Istvan先生，都會和來到酒莊的朋友分享這一年他在有機耕種上的收穫與進程；今年是台灣首次進口全品項都是完成有機耕種所釀製的酒款，因為疫情關係難以親到酒莊但是透過這些酒款也讓我們彷彿來到完全有機耕作的自然環境中。在這個追求速度感的世界，用二十年的時間淬煉一件關乎土地能量的事，是多麼優雅且實在的心意，在酒莊友善自然環境中，以耕作技術與養殖技術，不依賴化學肥料、殺蟲劑或人工基因改造技術。釀成的酒有細緻乾淨的酒體，揉合了野花與香草香氣，層次多變，宛如置身Gróf Degenfeld酒莊之中，清爽而溫暖，令人透過味蕾，體驗了自然之美。

    疫情之下，自然給予的感動，是最好的反思禮物，星澈酒品誠摯推薦來自Tokaj的Gróf Degenfeld酒莊多款有機新酒，甜酒有著一抹優雅酸甜，白酒也有自然清麗的滋味。敬請參考並把握特價良機。

2019 Furmint不甜白酒特價***.-

100%Furmint釀製而成，成串葡萄經輕柔壓榨後，接著於不鏽鋼桶中發酵與熟成，使用有機酵母。酒體輕盈，帶有些許Co2殘留，揉合青蘋果、梨子、柑橘與Tokaj特有的礦石調性。整理酸甜平衡，清爽卻變化性多，將酒莊優秀的有機耕種技術，表現的優雅迷人。裝瓶日:2/March/2020

2019 Muscat Blanc Bio Semi-Dry不甜白酒特價***.-

來自酒莊信鴿園100%Muscat Blanc釀製而成，葡萄團浸泡於汁液2小時後輕柔壓榨，接著於不鏽鋼桶中發酵與熟成，使用有機酵母。令人愉悅的接骨木花香氣滿盈，以及麝香葡萄香氣。多汁的果香來自酸甜平衡的酒液，尾韻長而迷人。裝瓶日:14/Jan./2021

2018 Tokai Sweet 375ml甜白酒特價***.- (Taiwan Limitd Edition)*

帶有貴腐菌沾染的成串Hárslevelű，皆來自酒莊的信鴿園與聖泰瑞莎園。酒液於不鏽鋼筒發酵後，於300升和500升的匈牙利桶中陳釀12個月，上市前完成裝瓶。檸檬黃的酒液，有著黃雀的絨黃質感，熟青梨、聖泰瑞莎園旁的春日野花香氣。獨特的熱帶水果香氣，令人想到金香芒果、鳳梨蜜，尾韻些微胡椒薄荷的辛辣感，以及桶成帶出的香草清香。裝瓶日:5/July/2019

*秉持傳統工藝精神，以數十載的有機耕種成果，作為返樸歸真的力量。Degenfeld酒莊將其驕傲的Tokaj甜美滋味，收藏於刻有Tokaj字樣瓶製中，限量3000瓶，成為僅獻給台灣的美好祝福。

2017 Szamorodni* 500ml甜白酒特價****.-

手工摘採的成串Furmint經壓榨後，使用當地酵母，發酵於不鏽鋼桶中，接著熟成於300升匈牙利橡木桶12個月。酒液呈溫暖的禾麥黃，香氣複雜度高，以杏桃乾、蜂蜜為主，帶出明亮活潑的酸度，果香豐富，與恰好的過桶香氣，譜成平衡而優雅的滋味。裝瓶日:1/Aug./2019

 2017 Szamorodni* Selection Muscat Blanc 500ml特級甜白酒特價****.- 

100%Muscat Blanc，使用當地酵母，發酵於不鏽鋼桶中，接著熟成於500升匈牙利橡木桶12個月。100% Muscat Blanc甜酒，只有在獨特的年份才會出現，這是酒莊首個年份推出的酒款。香氣複雜獨特，以熱帶水果、百合花香與辛香料為主，尾韻有些熟成哈密瓜與土耳其蜂蜜滋味，尾韻悠長，迷人優雅。裝瓶日:11/July/2019

*Szamorodni:在Tokaj法規下，只要是製作葡萄酒的葡萄串中有貴腐葡萄，就命名為Szamorodni。有分不甜和甜的做法。

特價期限：即日起至2021年8月31日或售完為止，台北市松山區.中山區.信義區.大安區.內湖區(部分)滿4000元享免運一次,其他滿6000元享免運一次,未滿額也可快遞或宅配(運費另計85元起)