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伯羅奔尼撒之美

Ktima Tselepos

　　如果說聖托里尼葡萄酒與愛琴海美景同樣炫目，那伯羅奔尼撒(Peloponnese)的葡萄酒絕對與當地的悠久歷史同樣偉大，這裡曾經孕育了邁錫尼文化也曾發生著名的伯羅奔尼撒戰爭(雅典與斯巴達)。伯羅奔尼撒半島的法定產區Mantinia的代表性酒莊Ktima Tselepos，利用希臘原生品種釀出精采與高品質的頂尖酒款。

Moschofilero是此地獨有的品種，奔放的香氣令人印象深刻。馥郁的花香氣息配上適中的酒精濃度，口感均衡，也使之成為理想的搭餐良伴。Tselepos專注在呈現 Moschofilero的經典特色，並以高標準規格管理葡萄園，就像教科書般經典，呈現著代表希臘的風土，在 2012年榮獲 Wine & Spirit 雜誌頒發的年度酒莊榮耀，更是對Ktima Tselepos的努力給予極大的肯定。

在希臘人們總說Tselepos釀的酒建立了Moschofilero這個品種的經典風格，但在嚐過Tselepos的xmf17白酒之後，會讓人發現2017年是Moschofilero一個重要的分水嶺，因為Tselepos嘗試用自家莊園品質最佳的Moschifilero釀出了長時間泡皮的橘酒(Orange wine)。整串葡萄經過20天長期發酵帶來更為濃郁飽滿的香氣，雖然說因為灰皮葡萄並沒辦法做出橘色的酒液而是釀出類似粉紅酒般的輕透粉紅色澤，反倒讓橘酒這一詞更令人玩味。釀酒時極低的人為介入，酒液不經過過濾與澄清，發酵完成後進入陶甕陳放6個月，帶來了有別以往的Moschofilero，更多原生酵母發酵的香氣與深沉的口感，香氣堆疊與表現方式與過去讓人津津樂道的Moschofilero可說是大不相同，Xmf17看是現代自然派酒風下的產物，實則是回到葡萄酒工業化之前的釀酒製程，但仍透過豐富的釀酒經驗抑制了酒氧化的可能性，讓Xmf17仍是一瓶非常適合佐餐的葡萄酒。

    Tselepos身為將希臘推向國際化的首代釀酒師，在自己一手建立起Moschofilero當代風格後，仍不斷向前邁進，就是希臘葡萄酒長久以來的寫照，在傳統與現代間不斷尋找平衡的過程，葡萄酒愛好者總是可以在杯中嚐到一股新奇且不同以往的風味，飲入不失雍容深度。

    星澈酒品獻上來自Ktima Tselepos酒莊三款希臘好酒，敬請參考並把握特價良機。

2019 Blanc de Gris Moschofilero Mantinia灰中白酒 特價***.-

100% Moschofilero，70%法國橡木桶泡渣3個月(1/3 新桶、1/3 二次桶、1/3 三次桶)，希臘四大原生品種之一 Moschofilero，原產在伯羅奔尼撒的Mantinia，是一種帶有淡紫色皮的白葡萄，特性為花香馥郁；生長在750公尺的山上，涼爽的氣候帶來較低的酒精度讓此款酒入喉清爽，能完美的搭配夏日輕食，把鼻子湊近杯口聞香，像是把幾個著名的香氣白葡萄品種Muscat、Gewurztraminer與Torrontés做完美的混調呈現，讓人愛不釋手。

2017 xmf Mantinia 橘酒 特價****.-

100% Moschofilero，整串葡萄經過20天長期發酵發酵，完成後進入Amphora陶甕陳釀6個月，瓶中陳年 2年後上市。

2018 Driopi Nemea RP91+ 特價***.- 2021 Decanter Platinum

100%Agiorgitiko，8個月法國橡木桶(15%新桶、85%二次桶及三次桶)，暱稱力士之血的葡萄品種Agiorgitiko，酒色深沉，酒體濃郁而飽滿；莊主選擇山丘上種植葡萄，利用較平地涼爽的氣候為此款葡萄酒帶來更為輕盈的香氣與活潑口感，帶有典型的Agiorgitiko香氣，酸櫻桃、黑櫻桃、黑色李子與香甜辛香料如肉桂豆蔻等氣息，甜美單寧與酸度在口中平衡，適合香料烤羊排與鹽烤豬頸肉，是廣受希臘當地人喜愛的紅葡萄酒。