letoilevin 星澈酒品的部落格

- Wow! 年度最佳酒莊的特別獻禮 –

Poggio le Volpi酒莊除了風靡全台的全義第一白酒-< 太陽女神的耀眼光芒 > Donnaluce之外，兩款紅酒-Baccarossa和Tator表現不遑多讓，同樣令人驚豔不已！

<第六使徒的新舊偉大年份>

Luciano Sandrone Barolo Cannubi Boschis

Luciano Sandrone先生在1978年創立了以自己名字為名的酒莊，在成立酒莊之前，他是Marchesi di Barolo酒莊的酒窖總管，而且在自己酒莊成立之後，他還是兼任這份工作一直到1990年為止。Luciano Sandrone有著謙虛且開放的胸襟，在葡萄種植與釀酒方面，不但遵循Barolo的優良傳統，同時也師法波爾多與布根地的長處，雖然因為他的縮短浸皮與培醞時間並使用部份比例新橡木桶等做法，一般會將其歸納在現代改革派，但長時間掌管歷史名莊Marchesi di Barolo的歷練，也讓他的酒款處處表現出Barolo產區極致的風土美味。經驗豐富且非常認真的他，十分追求完美，精雕細琢出一款款優雅、精彩、容易親近卻又不失傳統Barolo紮實層次的美味佳釀，無怪乎自第一個年份面世，馬上受到市場的熱烈迴響與眾多酒迷的喜愛，被公認為最能融合傳統與現代兩者優點的一流釀酒師。

在酒莊目前共種植約27公頃的葡萄園其中，最重要的莫過於是第一塊購入位在Cannubi約1.9公頃的葡萄園，Cannubi一直一來就是Barolo村最出色的產區之一，這塊位於Cannubi丘屬於Boschis次產區的葡萄園，全部種植Nebbiolo品種，平均樹齡約32年，稱產出Luciano Sandrone最引以為傲的單一葡萄園旗艦酒款”Barolo Cannubi Boschis”，結構均衡恢弘，層次豐富多變，展現最頂尖的Barolo王者風範，無怪乎1990年份”Barolo Cannubi Boschis”是義大利葡萄酒最先獲得Robert Parker 100分完美評價的少數酒款之一，2001年份更是”神の雫”中的第六使徒，Luciano Sandrone在葡萄酒界中的頂尖地位可見一斑。

- GAJA的超級特調–

GAJA Barbaresco 2012

論全球知名度稱Angelo Gaja為義大利葡萄酒界第一人，絕對鮮少有異議。Gaja家族在300多年前從西班牙移民到北義，出生於1940年的Angelo Gaja在21歲時就正式加入酒莊的工作，由於之前先後在義大利與法國的大學接受正統的釀酒訓練，同時修得經濟學學位，天資聰穎的他加上這些教育背景，讓他在維持家族光榮的釀酒傳統同時，也企圖超越現況以創造出更輝煌的一頁。在1970年他從退休的父親手中接下莊主的大任之後，並聘用與其有志一同的學弟Guido Rivella擔任酒莊總管的工作，進一步共同大刀闊斧地朝向目標前進。

Gaja家族釀酒歷史開始於Barbaresco，最先擁有的珍貴葡萄園也全部位於Barbaresco，雖然Angelo Gaja開啟了Piemonte所謂-新潮流改革派的濫觴，首創-單一葡萄園的裝瓶概念，創造出Barbaresco Sori San Lorenzo、Costa Russi和Sori Tildin三款如皇冠上最耀眼璀璨的鑽石般的佳釀，並且大膽從從1996年份開始為將約5~6%小比例的Barbera混入原本的100%Nebbiolo來釀酒，這個做法違反了義大利法定產區的相關規定，因此酒莊所生產原本屬於義大利葡萄酒最高等級DOCG的Barbaresco和Barolo酒款(包括Barbaresco "Sori San Lorenzo;Costa Russi;Sori Tildin、Barolo Sperss等)必須降級為次一級大產區的DOC Langhe。不過，當Angelo Gaja做出這個重大決定之時，他卻同時決定維持原本GAJA Barbaresco的100% Nebbiolo釀法，因為這一款酒是當初他曾祖父Giovanni Gaja在1859年創立GAJA酒莊時就一直生產的酒款，傳承家族事業的Angelo Gaja雖然以創新改革而著稱，但他認為這些不斷演進的更佳技術，完全是為了來提升義大利酒的美好傳統，以達到的更高境界，因此這款Barbaresco不但代表這GAJA家族世代的光榮傳承，也是Angelo Gaja對傳統的最高敬意。

     超有”梗”的酒

    Zaccagnini酒莊建於1978年，以葡萄'梗'為特色標誌，將葡萄酒瓶綁上酒瓶，突顯另類的藝術美感。葡萄酒與藝術的火花為酒莊的核心價值，深愛藝術的莊主將許多雕刻品與美麗的畫作置於酒莊中，整體的酒莊建築設計也納入藝術涵養。1996年開始，酒莊通過ISO9002認證標準，產出高品質葡萄酒，並年年要求葡萄酒品質口感的提升，以熱情與對土地的熱愛創造屬於義式葡萄酒。

　　此款＂梗＂葡萄酒有藝術設計的瓶身，以風乾後的葡萄梗做為裝飾，使此款葡萄酒不但除了品質及口感出眾外，更添加了獨特的藝術性。曾榮獲Wine Spectator全球超值250個酒款之一的高度評價!

2013 Tralcetto Montepulciano d’Abruzzo　ZACCAGNINI

<火山女神眷顧的美酒>

Pietradolce

西西里島(Sicilia)位於義大利最南端，與義大利本島隔麥西納海峽(Stretto di Messina)相望，總面積約二萬五千平方公里，是地中海最大的島。除了以黑手黨聞名於世之外，這裡是義大利最大的葡萄酒產區之一(最高佔義大利全國總產量的30%)，也是歐洲最古老的葡萄酒產區之一，最早可追溯到西元前八世紀，當西西里島還屬於“大希臘(Magna Græcia )”(義大利南部及西西里島之古代希臘殖民地)的一部份，亞該亞人(Achaean)即開始將葡萄的種植與釀製帶到此地。在18~20世紀之間，由英國酒商所開始在西西里島東部盛產的馬沙拉(Marsala)加烈甜酒，更是名噪一時，成為當時社會主流的歡飲佳釀之一。時至今日，隨著加烈酒不再流行，在一些當地菁英酒莊的努力之下，以當地傳統品種加上西西里島豐富多面貌的terroir所產製各式不帶甜味的“新西西里葡萄酒”，再度帶領進入國際葡萄酒舞台，逐漸獲得許多的親睞與掌聲。

位於南歐的西西里島，天氣炎熱乾燥，加上多山多丘陵，形成了一個極佳的葡萄生長的環境，且造就出多重風格的葡萄酒風貌。在這一波“新西西里葡萄酒”的風潮中，最令人驚艷和重視的首推西西里島東北部埃特拿(Etna)產區，因靠近埃特拿(Mt. Etna Volcano)火山麓而得名，埃特拿的獨特火山景觀是如此美麗，儘管不定期的噴發經常全面性摧毀週遭所有的一切，但是卻阻擋不住生物旺盛的生命力，在熔岩冷卻和層層火山灰堆疊的大地上，展露出更驚人的生機。除了美景引人入勝之外，更特別的這裡的Nerello Mascalese，有人形容這個品種所釀造酒就像“液化的石頭”，種植於丘陵山腰中海拔之處，廣佈黑色火山熔岩的地表上卻能生長釀造出不可思議的純淨果味，口感極盡優雅細緻的上乘佳釀，著實令許多酒迷傾心不已。

< 教皇新堡的大師佳釀 >

Henri Bonneau

     放眼整個教皇新堡產區，除了Chateau Rayas的老莊主Jacques Reynaud之外，沒有任何其他人的地位可以和Henri Bonneau相提並論。在老友Jacques Reynaud於1997年過世之後，Henri Bonneau這位碩果僅存的大師，以無比奇妙精彩的佳釀，年復一年繼續譜寫著教皇新堡不朽的釀酒傳奇。

Henri擁有13處總計約6.5公頃的葡萄園，幾乎都散佈在教皇新堡最有名的La Crau區塊，所有的人都認同Henri所擁有的應該是教皇新堡風土位置最好的葡萄園。葡萄種植以Grenache為主，約佔90%，混和種植約10%的Mourvedre、Syrah、Counoise和Vaccarese，他認為葡萄樹過老不能產生更好的風味，因此維持平均樹齡約40年左右。採收並加以篩選過的葡萄，通常不去梗，整串放入傳統的水泥槽中進行發酵，之後於大小不一的舊木槽和舊橡木桶中進行培醞，培醞時間也是長短不一，依照年份的特性，Henri定期品試，直到風味圓滿才會裝瓶上市。

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- 最另類卻又最傳統的波爾多酒莊 –

Chateau Bel Air-Marquis d'Aligre

『…在他的酒莊裡卻完全看不到時代的演進，老先生用一種全然抗拒潮流的固執，讓時光凝滯在酒莊門外，閉門釀著他所堅信的傳統Margaux 紅酒風味。對照半世紀以來隨潮流兜轉多回的波爾多酒業，他釀的酒成為一面最通透的時代明鏡。』

~ 林裕森：凋零中的永恆真滋味         http://yusenlin.pixnet.net/blog/post/31975257

<多了一味的大師巨作>

Giacomo Conterno

     自成一格且獨霸酒壇的 Monfortino，只有在所有條件都俱備時才能生產，這些條件，在世代以父傳子的Giacomo Conterno酒莊，早已有著絲毫不可妥協的標準。繼2007之後，莊主 Roberto Conterno也決定不生產2009年份的 Monfortino。因此，已經培醞中原本用來釀造Monfortino的這一大桶Nebbiolo，便全數混入生產標準款的Barolo“Cascina Francia”2009，讓同樣是居於頂尖地位的該酒款，品質不但更為優異且更添了幾分令人遐想的空間。“…I remember what happened the last time Conterno bottled a Cascina Francia, but no Monfortino. The vintage was 2007, and I deeply regretted not having purchased that wine.”Antonio Galloni Barolo“Cascina Francia”2009除了已經獲得Antonio Galloni極佳的評價與95的高分之外，同時Wine Advocate義大利主筆Monica Larner女士也賞不以讚賞不已，他於今年拜訪酒莊品試了裝瓶後的 Barolo“Cascina Francia” 2009，酒質的演進，如果預期般的精采，因此給予 96 的極高分！(兩年前桶邊試酒時是給予94‐96的預估分數)

    星澈酒品獻上Giacomo Conterno的Barolo“Cascina Francia”2009，在Monfortino原汁的加乘下，更顯卓越珍貴。難得佳釀，特別供應，敬請參考並把握預購良機！

  法國小黑貓蘋果氣泡酒

Le Chat Noir Cidre de Normandie

    LE CHAT NOIR CIDRE出產於法國西北的諾曼地，當地所種植出來的蘋果品質優異，和法國最為人所熟知的葡萄同等尊貴。諾曼地製作蘋果酒已有數千年的歷史，蘋果是當地的驕傲。因為家族跟諾曼地有很深的淵源，讓釀酒師Vincent Charleux決定透過小黑貓蘋果氣泡酒來表現他對這塊土地的熱情。

    LE CHAT NOIR CIDRE是一款新鮮純淨不甜的蘋果氣泡酒，選用四種苦中帶甜的傳統蘋果來製作。在精心挑選和洗淨這些優質精選蘋果後，在低溫5度C的環境中，經過搗碎、取汁、十天的靜置，接著換入發酵槽後，經過長達50天的發酵過程後，再調配數個不同年份CIDRE，取得最佳風味。閃閃發光並且讓人耳目一新的小黑貓蘋果酒充滿清新的氣息及細緻的氣泡，完全展現正統諾曼地風格。

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浪 夢 迪 - 貝 荷 尼 香 檳

Vertus

★Robert Parker列為15家香檳區最高五星級酒莊之一★