最傳統的Brunello di Montalcino
Padelletti
說到Brunello di Montalcino許多義大利酒迷都知道 Biondi Santi是Brunello的發明者,但Padelletti在1571年便在Montalcino成立酒莊,比Biondi Santi早三百年。他們的祖先在13世紀已經為捍衛 Montalcino的獨立地位而戰。除了長遠的種植葡萄與釀酒的歷史,Padelletti家族對於地方發產也有著舉足輕重的貢獻。
Montalcion市中就有一條街道命名為Via Guido e Dino Padelletti,用以紀念Padelletti家族中的Guido與Dino兩兄弟,此外在鎮上也可發現一塊市政府豎立的牌匾,用以紀念Padelletti家族的貢獻。19世紀末20世紀初,Padelletti是當地最富有的家族,Guido是現任莊主Claudia Susanna女士的曾祖父。當時Guido是多家大學的教授,年僅35歲就在義大利獨立戰爭中陣亡;Dino則在拿坡里擔任教授,也很早便病逝。他們兩人的父親Pierfrancesco在公爵府裏任高官也因病早逝,所以家業靠Pierfrancesco的兄弟Domenico從比薩大學校長位置退休後回鄉才得以維持和發展,因此為侄兒Carlo Augusto (Susanna的祖父)的事業打下基礎。(酒莊位置見下圖63號)
Carlo相當爭氣,一共拿了四個博士學位,曾當外交官、法官、律師與醫生,同時在家鄉發展工、商、農業,在1899年為Montalcino引入電力,並大力拓展Brunello的外銷。1920年代他與Tancredi Biondi Santi合力成立合作社,幫助當地葡萄農與酒商度過一次世界大戰後的經濟困難。酒莊的葡萄園在Rigaccini,這是一塊位於Montalcino市中心東北方的斜坡葡萄園,富含千年前火山爆發後的火山岩土壤。Padelletti所在的這條街,在建築師Giovanni Padelletti修築的用來抵擋西班牙侵略者的城牆庇護下,幾代家族的人都在這裡生活,所以這種風格強勁擁有復古風格,但又有著優雅香氣與口感的Brunello是栩栩如生的酒莊歷史與文化的結晶。
酒莊雖有6公頃合格釀造Brunello的葡萄園(其中2公頃從Fuligni租來),但只選其中最好的20%來釀Brunello,另外大概30%成為Rosso,其餘的賣掉。他們的Rosso大概經歷3周的發酵與泡皮過程(Brunello長達40天),然後在大木桶陳年1.5~2.5年(這已經可以符合Brunello di Montalcino DOCG法規了)。
和當地許多老酒莊的發展類似,Padelletti家族的後人很多都把田產賣掉,唯獨Rigaccini這塊面積不大的葡萄園代代相傳。在Padelletti酒莊任職超過10年的釀酒師與葡萄園管理顧問Antonio解釋說這裏還有粘土和鈣質,礦物豐富,是非常好的地塊。Antonio拜師Giulio Gambelli,棄不銹鋼桶而用水泥槽發酵,因為不銹鋼桶的溫度控制很難達到均勻,而且受到外界溫度影響較大,對葡萄酒造成太劇烈的變化,相比之下水泥槽則提供比較穩定的環境。陳年則使用大型舊橡木桶,再加上極傳統的浸皮、發酵與陳年時間(超過現今一般標準許多),所以釀出的酒款都有著驚人的實力,相較於現代派的許多釀造即開即飲的Brunello di Montalcino來說,可謂是相當堅持傳統風味的Brunello di Montalcino,莫怪乎Brunello di Montalcino產區名酒評家Kerin O’Keefe評論:”In Montalcino,there are traditionalists and there is Padelletti.”
星澈酒品為您獻上Brunello di Montalcino最傳統的酒莊代表Padelleti多款年份佳釀,每款都代表每個年份的特色,每款Sangiovese釀造的紅酒都想告訴你其實它很不一樣,Riserva是酒莊在極好的年份才推出的特別款,21世紀以來也僅2004年,2010年和這次推出的2012年,現貨及預購供應,敬請把握一嚐最傳統的Brunello di Montalcino的好機會!
2016 Rosso di Montalcino WE92 特價****.-
2017 Rosso di Montalcino 特價****.-
2008 Brunello di Montalcino JR16.5特價****.-
2009 Brunello di Montalcino JR16特價****.-
2011 Brunello di Montalcino JR17+特價****.-
2012 Brunello di Montalcino JR17.5特價****.-
2013 Brunello di Montalcino JR17+ WE93特價****.-
2012 Brunello di Montalcino Riserva JR17+ WE96特價****.-
獲選Decanter雜誌2019年12月號best Brunello di Montalcino 之一
JR:JANCIS ROBINSON WE:Wine Enthusiast
特價期限:即日起至2020年3月3日或售完為止,單筆消費滿6000元,可享免費單點宅配
留言列表