少見有著美麗樣子的新酒 -
Beaujolais Villages Nouveau “Fanchon”
Domaine Guy Breton
等待許久 總算喝到Guy Breton所釀造的薄酒來新酒...
淺淡透明的寶石紅 果香鮮美純淨 柔細多汁 正是心中新酒應該有
卻越來越少得見的美麗樣子....by 林裕森
https://www.facebook.com/yusenonwine/posts/2814538115530010
朋友暱稱為P’tit Max的Guy Breton，其實看起來一點也不小隻，不過，的確沒錯，他真的是非常大名鼎鼎。在Jules Chauvet的感召之下，他在1986年決定改變人生目標，返家從祖父手中接下葡萄園，在Jacques Neauport的指導與前輩好友Marcel Lapierre的帶領之下，和Jean Foillard與Jean-Paul Thevenet四人共同鼓吹回歸自然的理念，讓葡萄酒回到最根本的”種”而不是”釀”，不使用任何農藥和化學肥料，扎根穩固的葡萄自然就能結出飽含風土滋味的果實，無須加酸加糖，也不用酵素、過濾和二氧化硫。Guy Breton的酒風，是這四人中最輕柔精巧的，通常顏色最淺，單寧和酒精度也是最低，但卻同樣有著不凡的複雜度，繁複美味之中充分表達優雅、純淨的自然韻味，同時也具備驚人的陳年潛力。
酒莊目前擁有三公頃多的葡萄園，百分之八十都位在Morgon村內，其中最重要的是分布在Saint Joseph和Grand Cras地塊中平均樹齡超過八十年的老藤葡萄園，精選用來釀成酒莊的旗艦酒款”Morgon Vieilles Vignes”。另外他也特別從Les Charmes園挑選出八十到一百歲的老藤葡萄，釀成以他自己的暱稱命名的私房酒-“P’tit Max”，只在好年份少量生產。所有的葡萄園全部採用有機種植，收工採收篩選後，整串放入水泥槽中進行二氧化碳浸皮法發酵，不進行任何加酸或加糖，不使用人工培養酵母。經過約三周的發酵後，使用相當古老的木製榨汁機進行榨汁，之後再放入使用過三個年份以上的舊布根地橡木桶中進行培醞，為期約六到八個月(“P’tit Max”則為培醞一年)，乳酸發酵也會在這段培醞期間完成，最後不進行過濾與澄清而裝瓶。在釀造過程也不添加任何二氧化硫，只有在裝瓶時視狀況極微量添加於部份酒款中。
星澈酒品獻上Domaine Guy Breton的Beaujolais Villages Nouveau“Fanchon”2021，由於收成量銳減，我們僅僅獲得120瓶的配額，不過保證同樣是少見有的美麗樣子的新酒，然後同樣的我們將採用船運的方式，預計將會在明年一二月到貨，同時獻上包括其它四款最新年份的配額，數量一樣極有限，敬請參考並把握預購特價良機！
2021 Beaujolais Villages Nouveau“Fanchon” 預購現金價 ***.-
花崗岩質土壤，平均樹齡45年，Fanchon是Guy Breton小女兒的名字
2020 Morgon Vieilles Vignes Rouge AG94(19) 預購現金價 ****.- 花崗岩砂土，平均樹齡80年
2020 Regnie AG92(19) 預購現金價***.-花崗岩砂土，平均樹齡70年
2020 Côte de Brouilly AG93(19) 預購現金價 ****.- 燧石質土壤，平均樹齡60年
2019 Chiroubles AG94 預購現金價 ****.- 花崗岩砂土，平均樹齡60年
2020 Fleurie 預購現金價 ****.-Guy Breton最新購入位於Poncié地塊的小片葡萄園，花崗岩砂土，平均樹齡60年
如果你迫不急待想念美麗樣子的滋味，那麼我們還有幾瓶去年的新酒...
2020 Beaujolais Villages Nouveau“Fanchon”現貨特價 ***.-
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