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Nebbiolo的偉大年份:2004

    釀製Barolo的葡萄品種是源自義大利Piedmont地區原生葡萄品種Nebbiolo-名字的由來取自於拉丁文字nebia或是mist，也就是”霧氣，fog”的意思。由於每年內比歐羅葡萄採收期時，雲霧會從Tanaro River瀰漫到整個山丘。這種特殊的氣候型態，神祕的造就了Nebbiolo這種葡萄品種的多變性。由於採收時期往往是霧氣較為濃厚階段，Nebbiolo在採收時，皮的外層會有一層霜凝結在外，因此在處理葡萄變得更為繁複。也造成Nebbiolo本身的特性酸度高、單寧明顯的特色。

    一般來說，以Nebbiolo為基礎的酒款，色澤普遍偏淺紅寶石色澤(ruby)，陳年的Barolo色澤則會轉為磚紅帶橘色，乍看下會誤認為老酒(以單一葡萄品種釀製的酒，經過較長的陳年存放期，酒體中的黃酮素會因為時間及氧化關係色澤會轉淡)，而氣息的表現上會散發出淡淡的玫瑰花、甘草及焦油味，在口感上，往往會因為陳年期間以及釀製方式讓單寧的表現也差異極大。
    年輕時的Barolo單寧往往讓舌根有種強烈收斂的感覺，而陳年較久的Barolo，單寧的表現又變得圓潤，甚至可以用羽毛般的細緻來形容。當酒液從喉頭滑下後，可以嘗試微微張開口腔片刻，酒液因為溫度在口腔中揮發感受餘韻，同時讓舌頭的兩側感覺酸度的平衡性。過去Nebbiolo一度被植物學家研判是Piont Noir的近親，雖然已經無法證明，但是Nebbiolo這種葡萄品種對於Barolo，就如同黑皮諾對上布根地的紅酒，雄壯有力卻不失其優雅的性格，層次複雜多元，卻又讓人簡單的沈醉其中，也難怪許多愛好布根地紅酒的朋友，對於Barolo同樣也是愛不釋手。
    除了Barolo酒款，Nebbiolo同時也是釀製Barbaresco、Gattinara、Carema、Roero、Langhe Nebbiolo及Ghemme等以Nebbiolo為基礎的酒款。Langhe除了是地理名稱外，也是個全包型的DOC:DOC Langhe後頭可以加上十餘種不同品種名稱成為單一品種酒。DOC Langhe的存在另一方面也讓葡萄酒生產商有更多的自由，得以視市場景氣或需求而將酒款降級提早出售；這包括位於Barolo與Barbaresco的酒莊，他們能將DOCG等級酒款降級成為DOCLanghe。

    星澈酒品為您推薦兩款Nebbiolo釀造的佳釀，一款為Barolo一款為Langhe Nebbiolo，2004年是Nebbiolo的經典年份，現在喝也可再存放15年，現貨限量供應，喜歡細細品味Nebbiolo的朋友請勿錯失良機！

2004 Barolo,BAVA 原價3500.-特價****.-(限量10瓶)

    這款BAROLO產自BAVA家族位於古典Barolo產區中心－Castiglione Falletto村的葡萄園。BAVA釀造這款酒，並不刻意採用新式或傳統的釀法，而是志在打造一款優雅的BAROLO，期能呈現當地風土的特色及原貌。在橡木桶發酵陳年3年，卻不過度吸附橡木桶氣味，平衡的酒體充分顯現曾於大型橡木桶中陳釀的特性。此款Barolo表現出的成熟香氣，如香料、花香(特別是紫羅蘭和玫瑰)，良好的酒質外放而溫和。適當的在瓶中陳放一段時間後，將表現的更為細緻、美好且高雅。酒莊挑選每款酒搭配一個適合樂器及曲目，此款酒莊挑選低音大提琴當此款酒的酒標，原因不明，請自行體會。

2004 Aladio Langhe Nebbiolo,BERA 原價1300.-特價***.- (限量18瓶)

    Bera是個崇尚自然與遵循傳統的家族酒廠，他們經常不惜成本不斷地做實驗，在古老的葡萄園中遴選最優秀的葡萄，並以現代科技結合傳統技法來釀酒。佇立在塔納羅河的右岸，被Barbaresco村落所圍繞著的美麗丘陵便是Bera的所在地，富含有石灰的凝灰質粘土土壤，加上海拔320~380公尺的高度，Bera的好酒就在這樣的環境中孕育而出。此款Nebbiolo有柔順和微妙的果香味，帶有淡淡的紫羅蘭香。豔麗的反射出深紅寶石的色澤，年輕的丹寧，酒體如天鵝絨般柔軟光滑。

特價期限:2015.08.10~22貨售完為止