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-  美 哉 高 登  -

Clos des Cortons Faiveley

Corton高登特級園,環繞著高登山一大片面東和向南的坡地,範圍橫跨Ladoix-Serrigny、Aloxe-Corton和Pernand-Vergelesses三個村子,不但是伯恩丘唯一的紅酒特級園,也是全布根地最大的特級園法定產區,總面積超過160公頃,包含了26個各具風土特色和歷史典故的climats,在這其中的10個(面積約71.5公頃)同時被劃分為也可以種植夏多內生產白酒的Corton-Charlemagne高登查理曼特級園,而這10個之中又有5個可進一步標示為Charlemagne查理曼特級園(面積約63公頃)。錯綜複雜的葡萄園劃分,雖難以完全理解,但對數百年在此耕耘的果農和酒商們,卻能清楚的依循傳統,打造釀造出表現在地的風味,讓Corton成為同時生產優質黑皮諾和夏多內的一流寶地。主要產量的高登紅酒,依種植坡地、地塊、土壤或微氣候帶的差異,表現出黑皮諾不同的特質,亦或濃厚圓潤、亦或雄壯粗曠,亦或熟美細膩,多樣性的酒風,自古吸引著眾多的酒客,無怪乎最重要的布根地專家之一Camille Rodier (於1920出版重要的分級專書-“Le Vin de Bourgogne”,也是Confrerie des Chevaliers du Tastevin品酒小銀盃騎士團的共同創辦人)盛讚高登紅酒為“追求享樂人生之王(le roi des bons-vivants)”

成立於1825年的Faiveley酒莊,位於夜聖喬治(Nuits St. Georges),擁有超過百公頃的葡萄園,百分之八十的葡萄酒都來自自有的葡萄園,因此與其名為酒商,實際上更是一家超大型的獨立酒莊。身為布根地重量級酒商的Faiveley,自然不會在高登特級園這塊寶地缺席。Faiveley酒莊所擁有的Clos des Cortons,面積約3公頃,位在高登山邊、Ladoix-Serrigny村的Rognet et Corton地塊內,全部為東向和東南向,和相鄰Aloxe-Corton的Renardes、Bressandes和Clos du Roi連成一片,一直以來最被認為是高登特級園中最傑出的區域。非常特別的一點是當三零年代中期法國成立INAO開始制訂A.O.C.法定產區之際,Faiveley酒莊當時的當家莊主Georges Faiveley準備許多可以追溯到1864年的文獻與相關證據,據理力爭,終於在1937年高登特級園法定產區制訂的同時,得到官方的准許可以在酒標上特別標示連結家族姓氏而成的”Clos des Cortons Faiveley”,獨一無二的climat,成為布根地唯一一塊有加註擁有者的特級園。園內種植最老近80年樹齡的黑皮諾,在Faiveley酒莊幾個世代細心的照料之下,儘管旗下仍擁有其它多塊高貴傲人的特級園,但”Clos des Cortons Faiveley”始終是最受重視,持續出釀造卓越優異的酒質,一直以來就是Faiveley酒莊最具代表性的旗艦佳釀。

星澈酒品獻上此款絕妙的高登特級園紅酒Corton-Clos des Cortons Faiveley 2001,些許不同於現任莊主Erwan Faiveley在2004年接手後轉變的風格,父親 François Faiveley當家時所講究的是古典嚴謹的傳統酒風,肌理分明,結構堅實但不失細膩質感,通常需要較長的熟成時間來展現其豐沛的潛力,此一風格恰巧與高登特級園的特性相互輝映,經過超過十三年的陳年,此款Corton-Clos des Cortons Faiveley 2001正當開展吐露其初階段的風華,更是值得珍藏數十年的不凡佳釀。特別回饋驚喜價,敬請參考並把握預購良機!

2001 Corton-Clos des Cortons Faiveley Grand Cru Domaine Faiveley Monopole 分數BH91-94

Extremely ripe with mocha, earth and roasted coffee aromas and sappy, robust, tannic yet elegant and classy flavors coupled with stupendous length and intensity. Ironically for a vigorous, forceful Corton, this manages to retain a refined, harmonious personality. Splendid quality here and this should age for at least two decades. 

Allen Meadows’ Burghound Issue 9-Jan 01, 2003

以上品項價格請來店/電或Email洽詢 02-25473860 0958-878666 letoilevin@gmail.com

台北市民生東路四段97巷4號

預計交貨日為2014.11月

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