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Champagne Laherte

花系列香檳

2011年度最佳香檳酒莊Grower of the Year- Brad Baker“Champagne Warrior”

   創莊莊主Jean-Baptiste Laherte於1889年落腳Chavot，經過數代的發展，酒莊現在擁有11公頃的葡萄園，分屬75個不同的地塊。家族一直秉持傳統：春、秋兩季的犁土、等候最佳的時機採收、以香檳區僅見的4000公斤傳統榨汁機輕柔壓榨果汁，80％的葡萄酒都是在木製容器中發酵和陳釀，酒莊擁有約350橡木桶，6個酒桶和1個圓錐台）。這樣的數量使得每一道來自不同地塊的葡萄酒能夠保存和突出每個地區的特色，而且酒莊採用自動化控制穩定品質與效率，2010年成功復育出古老的葡萄品種，推出香檳區僅見的七種葡萄混釀的代表作Les 7。新酒款持續展現極致的香檳釀造工藝，被視為香檳區復興古典新一代代表。現任莊主兼釀酒師Aurélien秉持著以復興為創新的理念，為新一代香檳釀酒師的代表人物。近年更推出花標系列香檳，價格實惠而且不論瓶裡(酒標)瓶外(酒本身)都大受好評！

1.NV Grand Brut Ultradition 經典混釀無年份香檳AG93 RVF15/20現貨特價****.-

以來自馬恩河谷地及Epernay西南的丘陵上約三十年的葡萄樹藤，全以尊重自然的生態工法種植。60%Pinot Meunier,30% Chardonnay,10% Pinot Noir混釀，其中40%的老年份基酒。三個品種微妙的融合比例，最能酒莊擁有的葡萄園傳統風土特色：香氣口感兼具細緻與層次感，果味豐富而美味。大桶與橡木桶中發酵，部分乳酸發酵，Sur lies手法桶陳6個月，手工除渣，殘糖4.5g.Antonio Galloni的品飲筆記：半透明的酒色，充滿活力的氣泡。有著水梨、杏仁，乾燥花的香氣與口感，加上鮮奶油般豐盈的香檳。口感始終清爽細膩，個性鮮明。這是多麼美的香檳啊！

La Revue du Vin de France 評價：直接坦率的技巧，成熟美麗的音符。

2.NV Blanc de Blancs Brut Nature AG95經典白中白無年份香檳 現貨特價****.-

100% Chardonnay 手工採收自35年老藤，當年份新酒，調配 50% 之前年份的基酒(reserve wines)，Sur lies手法桶陳6個月，手工除渣，零殘糖，以保留最自然的口感。香檳專業酒評Peter Liem 對這款香檳的品飲筆記:這是一款非常均衡的香檳，20%乳酸發酵無疑地幫助了酸度的和諧，有著柑橘蘋果的果味，隱隱一絲芒果果乾與嫩薑，充分展現風土特色。

3.NV Rose de Meunier Extra Brut AG94經典粉紅香檳現貨特價****.-

以Pinot Meunier釀成的粉紅香檳，2.5g/L 殘糖。以Pinot Munier先釀造成粉紅酒、紅酒、白酒的三種型式為基酒再加以混釀，這是香檳區釀造工藝極致的展現！30%浸皮粉紅酒:帶來變化豐富的層次；10% 紅酒:賦予紮實的酒體與結構；60%白酒:新鮮的口感。

4.NV Blanc de Noirs Brut Nature經典黑中白無年份香檳特價****.-

50% Pinot Noir，50% Pinot Munier，2020年的基酒加 50% 2019 儲酒，2022年4月除渣，零殘糖。深鮭魚色，感性精緻的紅漿果、蘋果、桃子香氣，被海風親吻一般。口感清脆乾爽，漿果、檸檬，礦物味、新鮮感貫穿，純淨豐富，餘味無窮。適合搭配和牛。

5.NV Nature de Craie 1er Cru VV4.3一級白中白無年份香檳特價****.-

來自白丘Vertus，Voipreux兩村低坡的白堊土地，樹藤分別種植於1960，1965，1987的老藤Chardonnay，未添加任何二氧化硫，富含礦石感。成熟度最佳時手工採收，直接入桶，酒精發酵後，攪桶、乳酸發酵、泡渣培養，完全不添加二氧化硫。手工除渣，0殘糖。平均60年的白中白老藤口感豐富又多層次，年輕的柑橘香氣，果味緊實、細膩，純淨而集中，氣泡綿密。隨著窖藏時間增長，將感受更多變化。

6.2016 Les Empreintes 印記年分香檳 AG95現貨特價****.-

7.2018 Les Empreintes 印記年分香檳 AG95現貨特價****.-

50%選用1957年種植的Chardonnay、50%選用1983年種植的Pinot Noir，來自酒莊所在地的Chavot村莊樹齡近 40~60 年的兩個地塊，百分之百自然動力栽培的葡萄園在味覺記憶中留下永恆的記憶。酒標上的太陽與月亮，記錄著Laherte家族尊重自然、回歸有機栽種的決心。含糖量也維持在每公升1-4g左右，年產量5000餘瓶。甜熟香氣，酒體更集中、深層。酸度適中、圓潤易飲。

8.NV Petit MeslierVV4.4小梅斯尼耶香檳現貨特價****.-

Gouais Blanc與Sauvignon Blanc交配而來的Petit Meslier，具有獨特而令人難忘的香氣，是香檳區古老的品種早為世人遺忘。為維護品種的多樣性，酒莊於2014年決定復耕此品種。Petit Meslier種植在半山腰，有1.5公尺黏土─沉積土覆蓋的白堊土上。不同的數個年分混釀，40%為基酒。手工採收，直接入桶，桶內酒精發酵、攪桶、乳酸發酵，泡渣培養6個月。殘糖2g。香氣芬芳，口感鮮活，Petit Meslier的經典。

9.2018 Grandes Crayeres 白中白頂級香檳 AG96現貨特價****.-

2014年開始，酒莊決心釀造一款來自Coteaux Sud d’Epernay的白中白。取名Grandes Crayeres 就在取其法文就是偉大白堊土上的老藤。完全以尊敬自然的生態法種植。基因選種再與老藤嫁接，成熟後手工採收，酒精發酵後，酵母浸皮六個月。在杯中充滿活力，具有驚人的質感和共鳴。殘糖 2-4g。

10.Rosé de Saignée Les BeaudiersExtra Brut 出血法粉紅香檳 AG95現貨特價****.-

2019年採收的葡萄，僅產1672瓶，以出血法釀造的這款100% Pinot Meunier無年份粉紅香檳，顏色較一般深紅，如粉紅寶石般的美麗色澤。來自Chavot村平均樹齡50年以上的Pinot Meunier，經六個月的培養後手工去除酒渣後裝瓶。散發飽滿甜熟的西洋梨和草莓果香。每公升含糖量僅 0~5g，是款具備紅酒香氣與香檳口感的經典之作！

11.Les Rouges Maisons 黑中白香檳 AG92現貨特價****.-

Pinot Noir釀造的黑中白香檳，2019年份僅1698瓶，2g/L殘糖，2022年11月除渣。葡萄藤種植於1983年，位於Epernay南邊山岳的Chavot村，土質有黏土、火燧石及片岩，呈現特有的風土特色。手工採收，泡渣桶陳18個月，手工除渣裝瓶。

12.Les 7 Solera 2005~2018特級7香檳 現貨特價****.-

以10%Fromenteau、8%Arbanne、14%Pinot Noir、18%Chardonnay、17%Pinot Blanc、18% Pinot Meunier、15%Petit Meslier七個品種混釀，兩代鍥而不捨的努力，終於在 2003年如願於Chavot 復育成功已消失許久的品種，讓具有120年歷史的酒莊得以重現 250 年前的經典風味。從 2005 年開始仿照西班牙雪利酒的solera方式，以40%的基酒(自首釀年份保留至今)調和出風味獨具的代表作 Les 7。奔放的花果交織著香料氣息，口腔充盈著乾果與蜂蜜的芬芳，口感與香氣更複雜而有層次，多樣的葡萄品種得以截長補短，層次隨時間變化，是一款需要慢慢品嘗，甚至醒酒的香檳。 Jancis Robinson: one of the best 40 sparkling

特價期限：2025年4月12日或售完為止，台北市松山.中山.大同.中正.信義.大安.士林南港文山內湖(部分)滿4000元享免運一次，其他滿6000元享免運一次，未滿額運費另計85元起

AG: Antonio Galloni