letoilevin 星澈酒品的部落格

優雅且有深度

La Grange de L’Oncle Charles

    從木匠到今日阿爾薩斯Ostheim村的酒農，原本是木匠的Jérôme François於阿爾薩斯農業學校CFPPA畢業後，繼承祖父在Ribeauvillé村佔地0.5公頃的地和葡萄藤，以及舅公Charles的穀倉作為酒窖，於2014年創立La Grange de L’Oncle Charles，就此踏上釀酒的旅程。

    Jérôme以有機耕作和生物動力法照料五公頃的葡萄園。園內從不使用拖拉機，翻土的工作交給兩匹愛馬，也是Jérôme的得意助手Fastoche和Sirus，以保持土壤的活力和透氣性。葡萄園裡也有種植其他草生植物以保持土壤的濕度，而平時在葡萄園中放牧的羊群則是扮演修草工人。

Jérôme的初衷是釀出能表達當地風複雜的酒，不是強調單一葡萄品種的特性，故採傳統的多樣性栽種法，並混釀來同地塊的所有品種。2020年起他與妻子Morgane Stoquert一起，夫妻同心，目前5.5公頃的葡萄園主要種植Pinot Gris、Pinot Blanc、Auxerrois、Riesling、Gewurztraminer、Muscat、Sylvaner和Chasselas等13個白葡萄，同時也培育數種幾乎消失的阿爾薩斯古老品種，其中年輕和老的樹藤混雜誌甕在一起，在多樣化的土壤上茁壯，他們的葡萄園是一個健康的生態系統，也因此釀出的酒既複雜優雅不乏深度。

星澈酒品為您獻上來自阿爾薩斯La Grange de L’Oncle Charles酒莊三款跳脫傳統思維釀造的自然派精彩白酒，數量有限，敬請把握特價良機！

1.2022 La Danse des Corbeaux白酒 現貨特價****.-

Gewurztraminer、Riesling、Pinot Gris、Sylvaner、Chasselas以有機、生物動力法，混種於 Riquewihr地塊(沙岩、泥灰岩、灰岩）。手工採收。於橡木桶中以原生酵母發酵、泡渣培養12個月。無過濾、澄清，僅在裝瓶時添加微量二氧化硫。年產量3000瓶。

2.NV La Montagne du Scarabée Solera白酒 現貨特價****.-

Riesling、Pinot Gris、Gewurztraminer、Muscat以有機、生物動力法混種於特級園Kaefferkopf　(花崗岩、黏土）。手工採收於橡木桶中採不添桶方式，以原生酵母發酵、培養。混合來自2018、2020和2021年份的酒液，無過濾、澄清，未使用二氧化硫。在2022年裝瓶，年產量200瓶。

3.2022 La Belle Colline白酒 現貨特價****.-

Riesling、Muscat、Gewurztraminer、Sylvaner、Pinot Gris以有機、生物動力法種植於特級園Schoenebourg(泥灰岩、石膏）。手工採收於橡木桶中以原生酵母發酵、泡渣培養14個月。無過濾、澄清，僅在裝瓶時添加微量二氧化硫。年產量900瓶。

特價期限：2024年9月28日或售完為止，台北市松山.中山.中正.信義.大安.士林南港文山內湖(部分)滿4000元享免運一次，其他滿6000元享免運一次，未滿額運費另計85元起