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AZIMUT By Suriol

平價風格自然酒

    西班牙氣泡酒Cava已經風靡世界多年，跟知名的香檳一樣採用二次瓶中發酵法大量製造而價格往往不到香檳一半的Cava氣泡酒往往是想喝氣泡酒輕鬆一下的好選擇，而多數製造西班牙Cava氣泡酒莊皆為大型企業，以低價和大量製造考量為優先下，傳統的Cava往往在釀造上的優先順序往往不會是因為風土帶來的風味。而法國香檳講究的是瓶中陳年，這需要相當長的時間，因此願意花功夫釀造Cava酒莊並不多。而Suriol有機莊園就是這樣的例外，經過好幾個世代的傳承，和願意跳脫窠臼的創意想法使得Suriol有機莊園釀造的Cava往往和其他大型Cava酒莊不同，他們使用蛋形水泥槽、栗木桶陳釀、自然動力法、能源再利用等等，許多好玩的哲理讓這裡的Cava氣泡酒風味跟其他酒莊大相逕庭。Suriol有機莊園所有100%葡萄皆摘選自自家葡萄園並於自家酒窖中釀製。酒莊莊主Assis是葡萄酒玩家，也是Suriol家族莊園目前的傳人，熱愛探究就人生哲理，對於每一款釀出的酒款都能娓娓道出釀造的想法與哲理。 

Suriol有機莊園座落於Alt Penedès的中心。在此有兩大因素影響著葡萄園的種植，一來是靠近Foix和Anoia這兩條河的盆地地形，二來在鄰近村莊的石灰岩地質，這賦予了這片土地得天獨厚、適合生產葡萄酒的特性。莊園的葡萄園分成15個區塊，高度從310公尺降至240公尺，從城堡所在的山丘南面至Llitrà這條溪流的方向傾斜，因此可以吸收到充足的陽光，長年受海風吹拂，也可以除去每天早晨所凝結的露珠。以永續發展為指標，尊重可再生能源的利用，從回收紙板、玻璃、和水，並為此建造了兩個水處理系統，可同時清洗容器以及灌溉葡萄樹藤，以滿足酒廠所需。除了取得有機認證，傳承這片土地的祖先自古以來的種植技術，即能提升土壤的品質且最終成就出每一瓶佳釀。

Azimut是Suriol有機莊園別出心裁的一個系列酒款，除了Cava外，還有兩款自然派的白酒與橘酒，不但價格平易近人連自然風味也相當令人愉悅，星澈酒品獻上Suriol有機莊園Azimut系列三款平價自然美酒，敬請參考並把握現貨特價良機！

2023 Azimut Cava Blanc Semi-Sec微甜氣泡酒 特價***.-

Macabeu、Xarel·lo、Parellada，使用二次瓶中發酵，在地下酒槽中使用原生酵母發酵，採瓶中2次發酵法，與酒泥在瓶中浸泡熟成至少9個月增加圓潤度，帶檸檬皮、檸檬蛋黃醬、烤杏仁、早晨吐司和淡淡的白花香氣。口感柔和、優雅持久，帶成熟白色水果、礦物質及鹹味。

2023 Azimut Blanc自然白酒 特價***.-

Xarel·lo、Macabeu、Garnatxa Blanca、Moscatell，使用原生酵母發酵，在不鏽鋼槽中發酵約30天，接著在地下水泥槽中陳放3個月，不進行過濾或任何其它形式的物理處理，僅在裝瓶時添加些許SO2。帶有桃子皮、橙花、白葡萄柚、熱帶水果及海洋礦物質的香氣。酒體均衡易飲、質地柔滑、酸度柔和，呈現出良好的活力。

2023 Azimut Brisat自然橘酒 特價***.-

Parellada、Moscatell、Garnatxa Blanca、Sumoll Blanc，使用原生酵母發酵，浸皮發酵5天，接著在地下水泥槽中陳放3個月，不進行過濾或任何其它形式的物理處理，僅在裝瓶時添加些許SO2。香氣清新乾淨、有著花朵、柑橘類水果及礦物質氣息。中等酒體，帶柑橘類水果、荔枝、蜂蜜、杏仁、草本，酸度中高，餘韻中等且爽脆。

特價期限：即日起至2024年8月15日，預購交貨時間:2024年8~9月，北市松山區.中山區.信義區.大安區.內湖區(部分)滿4000元享免運一次,其他滿6000元享免運一次,未滿額也可快遞或宅配