letoilevin 星澈酒品的部落格

少即是多

Maria & Sepp Muster

     Muster酒莊位於接近斯洛維尼亞邊境的南施泰雅馬克地區，起源於現任酒莊主人Sepp雙親在1978年時買下1727年先人就開始耕種的海拔430~470公尺、約10公頃葡萄園及房舍，現在的總面積已擴展至22公頃，土壤組成以富含石灰質與矽石的泥灰土、帶碎礫黏土與粉土為主，當地稱之為Opok。Sepp Muster1990年自Klosterneuburg 釀酒學校畢業後，隨即開始在自家的酒荘工作，而1995年底Sepp遭遇一場生死交關的交通事故後改變了他的人生觀。為了思索生命的意義，他自1998年起與妻子Maria一起遊歷印度與澳洲，也參加了紐西蘭自然動力農法之父Peter Proctor先生所主持的一場研討會，他們很快地認知到所有農事的根本源於土壤，有活力的土壤孕育出有活力的葡萄，最終呈現在每一瓶酒當中。因此當他們於2000年返鄉、從父母手中繼承酒莊後，即著手轉換自然動力法來照料葡萄園，受惠於先祖皆未曾使用化學藥劑與肥料耕種葡萄園，Weingut Muster很快地在2003年即獲得DEMETER認證。

在導入自然動力法之後，Maria & Sepp更重視周圍環境生態─土壤、植被與葡萄園微生物間的一體和諧，這一點可由Muster的葡萄園中能夠發現70餘種不同的植物得到印證，所以Sepp相當盡力地去做到：在葡萄園產出的一切成果，我避免在酒窖裡去改變(毀壞)它們，讓它們有充分的空間及時間慢慢地去發展。由於大自然是最偉大的導師而無從預測，理解和信任大自然，接受及順應變化且不加以干預是Maria & Sepp的信仰，所以他們視自己為葡萄栽種與釀酒過程的看護者、而非釀酒師，堅信耐心與一點判斷正確時刻的意識是釀酒最關鍵的法則，因此為了讓葡萄有充足的時間轉化，將酒於容器內的培養期間由原本一年餘延長為20~24個月，耐心靜待達到最佳融合狀態。

由Muster家族已故好友Beppo Pliem設計的酒標─包含了最重要的幾個自然元素：地球/土壤、天空/大氣與兩者所孕育出來的葡萄/酒─可深刻體認酒莊與自然深度連結。Maria & Sepp信奉的箴言為少即是多，無作為與有所作為同等重要，驅使他們在釀酒時只專注葡萄酒自身的轉化，不刻意去形塑它們的風格，僅幫助它們展現風土與年份賦予其獨特與纖細的個性─這也就是我們想要讓人們喝到我們葡萄酒的樣子！

    星澈酒品為您獻上期待已久來自奧地利相當難入手的Maria & Sepp Muster酒莊，清新乾淨的中歐自然派白酒特價上市，敬請把握特價良機！

2021 Opok 白酒現貨特價****.-

Sauvignon、Chardonnay、Welschriesling & Gelber Muskateller

2021 Gelber Muskateller Vom Opok 白酒現貨特價****.-

Gelber Muskateller

2021 Rose Vom Opok 粉紅酒現貨特價****.-

Zweigelt、Blaufränkisch & Blauer Wildbacher

2020 Graf Sauvignon Blanc白酒現貨特價****.-

Sauvignon Blanc

2020 Grafin 橘酒現貨特價****.-

Sauvignon Blanc

2020 Erde 橘酒現貨特價****.-

80%Sauvignon Blanc 20%Chardonnay

特價期限：即日起至2024年1月13日，北市松山區.中山區.信義區.大安區.內湖區(部分)滿4000元享免運一次,其他滿6000元享免運一次,未滿額也可快遞或宅配(運費另計85元起)