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Champagne Lombard

霸氣的酸度是日出的一道光，餘韻是唇齒香氣的纏綿。

　　Champagne Lombard是在1925年成立的家族型香檳，慢慢成長茁壯，現在轉變成小規模的酒商香檳NM(Négociant Manipulant)，從2004年購入位在Montagne de Reims西邊第一塊屬於自己的一級園，於2022年得到有機認證，並保留傳統香檳的特色(明顯的展現胚芽牛奶、烤布里歐麵包等迷人香氣)。2008年開始投入更多心思在一級園、特級園的葡萄及更要求酒農夥伴的品質，自此Lombard以單一地塊理念為主導的思維出發，開始漸漸釀造出不同村莊地塊的特色至今。
　　土壤、陽光、地形差異以及種植方式成就所謂的風土概念，最重要的是這些以村莊、地塊的分開釀造的香檳幾乎都不添糖，主要是為了保持最新鮮細緻的果香及酸度平衡，真正考驗了天、地、人的完美協調，以成就在口中綿密細緻的高雅香檳。發酵時溫度控制在14~16度，確保細緻優雅的水果香氣，不做乳酸發酵，保留爽脆的酸度以及平衡的礦物香氣，不過度強調橡木桶使用，多數使用10~20年左右的橡木桶，避免木桶香氣干擾葡萄本身的果味。裝瓶後至少在酒窖成年3-4年以上才釋出，確保最穩定的品質。

　　Champagne Lombard每瓶酒都裝著不同地塊的風土特色，唯有開瓶品嚐，才能聽到遠在香檳區的風土用瓶中的氣泡細細地訴說他的優雅，有朝一日，你一定想踏上香檳的土地，感受那多變又難以捉摸的迷人氣味。現任莊主Thomas Lombard 曾說道:從村莊、地塊體驗到真正香檳的風土差異，然後才是酒莊的哲學、歷史。星澈酒品為您獻上首次來台上市的Champagne Lombard，多款單一地塊及村莊的風土特色香檳，特價供應中敬請把握良機!

1.NV Extra Brut迎賓款 JR16 GM16 特價****.-/****.-(375ml)

35% Pinot Noir、30% Pinot Meunier、35%Chardonnay，作為迎賓款，酒莊並沒有隨便，高比例的使用當年新鮮的第一道Cuvée，加入20%的基酒來襯托出不同層次，不鏽鋼桶中發酵、不澄清，進桶培養最少6個月，50%的酒液不做乳酸發酵，酒窖陳年36個月以上。淡淡地水梨與白柚的清甜，棉花糖的細膩甜潤感，Dos.5g

2.NV Extra Brut 1er Cru Blanc de Noirs黑中白 JR17 GM16 特價****.-

50% Pinot Noir、50% Pinot Meunier，老莊主買下一級園的地塊後，這款是代代相傳的釀酒哲學是所有酒款中最與眾不同的，也是酒莊的金字招牌。不鏽鋼桶中發酵、不澄清，進桶培養最少6~8個月，40%木桶，60%大型不鏽鋼桶，80%的酒液不做乳酸發酵，酒窖陳年36個月以上。100%使用紅葡萄，圓潤飽滿的胚芽牛奶及剛出爐的可頌麵包酥脆香口。牛奶糖融化伴隨著綿密氣泡在口中化開後，焦糖瑪奇朵般的香甜，在鼻腔中留下淡淡的烤杏仁、腰果、榛果香氣，圓潤爽口。Dos.4g

3.NV Brut Nature Grand Cru天然特級園 JR17 GM16.5 特價****.-

50% Pinot Noir、50% Chardonnay，年輕莊主向＂特級園＂拓展，與其他酒農合作並靠著經驗判斷來達到完美風味，為酒莊翻開了新頁。不鏽鋼桶中發酵、不澄清，進桶培養最少6~8個月，25%木桶，75%大型不鏽鋼桶，80%的酒液不做乳酸發酵，酒窖陳年48個月以上。少部分酒液取自輕度烘烤過的木桶，其餘的酒液則取自不鏽鋼大桶中不受木桶氣味干擾，保持新鮮的果香。再兩邊的酒液混調後得到最佳的酸度與完美細緻的風味。檸檬的清香與淡淡阿華田牛奶香氣，酸度生津，與生蠔搭配得天衣無縫，產生礦物般的鹹香，特級園的滋味更上一層樓。Dos.0g

4.NV Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature白中白 GM17 特價****.-

Chardonnay，來自四個地塊的特級園混調。不鏽鋼桶中發酵、不澄清，進桶培養最少6~8個月，大型不鏽鋼桶，50%的酒液不做乳酸發酵，酒窖陳年48個月以上。茉莉花、黃檸檬、新鮮的柑橘熱帶水果清新迷人，礦物的鹹感加上布里歐麵包絲絲奶油香，桃子、鳳梨熱帶水果，酸度生津，果香豐沛。白中白清爽乾淨與果香酸度堆疊，層次多變，深受酒迷所喜愛。Dos.0g

5.NV Le Mesnil Sur Oger Grand Cru白中白單一園 JR16.5 GM17.5特價****.-

Chardonnay風土系列Le Mesnil sur Oger-香檳區的Montrachet，佔據專家酒迷心中的一塊。不鏽鋼桶中發酵、不澄清，進桶培養6~8個月，不做乳酸發酵，酒窖陳年48個月以上。淡淡的金黃色，有烤餅乾、麵包乾，礦物味有如海鹽，白色的梔子花、生杏仁及淡淡蜂蜜香。柔和細緻的酸度、黃色梨子與礦物感、烤麵包發酵香氣，豐富的層次與優雅飽滿的香氣，值得用心品味講究。Dos.0g

6.NV Verzenay Grand Cru黑中白單一園 JR16 GM16.5特價****.-

100% Pinot Noir風土系列Verzenay-鮮紅多汁，不鏽鋼桶中發酵、不澄清，進桶培養最少6~8個月，不做乳酸發酵，酒窖陳年48個月以上。撲鼻而來的礦物味、黃檸檬以及堅果、烤餅乾、香草、西洋梨等香氣細緻優雅。口中像是海浪般拍打在大石頭上的強勁酸度巧妙地與覆盆莓、酸櫻桃、李子等水果香氣結合，礦物感與果香形成一個富有架構甚至有嚼勁，尾韻悠長! Dos.0g

 7.NV Villedommange Lieu-Dit Les Ribauds 1er Cru JR16 GM17 特價****.- 

Pinot Meunier，單一園系列，Les Ribauds法文意指生活放蕩，情感豐富的一款酒。這是位在漢斯山上的一個小山丘，海拔落在148~156m，1972年開始種植，經過多年的用心照料，2022年轉有機認證，不鏽鋼桶中發酵、不澄清，進桶培養最少6~8個月，適當攪桶，不做乳酸發酵，酒窖陳年48個月以上。一級園卻呈現了極為特殊的風格。飄出新鮮草莓香氣以及西瓜、櫻桃，口感多汁帶著薄荷沁涼的辛香料感，酸度有如青芒果般的爽脆，尾韻悠長，變化程度媲美年份香檳。Dos.0g

8.NV Verzenay Lieu-Dit Les Corettes Grand Cru JR16.5 GM16.5特價****.-

100% Pinot Noir，單一園系列，不鏽鋼桶中發酵、不澄清，進桶培養最少6~8個月，適當攪桶，不做乳酸發酵，酒窖陳年48個月以上。近40年的樹藤，產出飽滿多汁的Pinot Noir，明亮的

礦物感非常適合搭配生蠔與海鮮料理。布里歐麵包的香氣，紅蘋果、新鮮草莓，香氣格外清新。有如咬下新鮮的櫻桃、覆盆莓與水果麵包。富有層次的一款香檳。Dos.0g

9.NV Cramant Lieu-Dit Les Bauves Grand Cru GM16特價****.-

100% Chardonnay，單一園系列，不鏽鋼桶中發酵、不澄清，進桶培養最少6~8個月，適當攪桶，不做乳酸發酵，酒窖陳年48個月以上。超過60年的老藤結出集中飽滿的Chardonnay，產量稀少。手工奶油、清新的小白花、檸檬、柚子水果從瓶中竄出，接續著烤消化餅的燕麥香氣包裹舌根，來自1962年的老藤就是不同凡響。Dos.0g

 10.2008 Millesime Grand Cru JR16.5特價****.- 

80% Chardonnay，20% Pinot Noir，不鏽鋼桶中發酵、不澄清，大型橡木桶培養2年，酒窖陳年84個月以上。開瓶後飄出新鮮的青蘋果、綠檸檬、薄荷以及淡淡的布里歐麵包及水果乾等高雅氣息。清新的礦物感、有如Salon般的酸度，優雅花香、多汁清甜的柚子以及小金桔舒服的酸度，伴隨著鹹奶油的絲滑綿密，誘人可口，相當和諧。十五年帶來的變化，更期待下一個十年。Dos.0g

特價期限：至2023年12月30日或售完為止!台北市松山區.中山區.信義區.大安區.內湖區(部分)滿4000元享免運一次,其他滿6000元享免運一次,未滿額也可快遞或宅配(運費另計85元起) JR:JANCIS ROBINSON GM:GAULT & MILLAU