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Mercurey村的精緻小農

Domaine Tupinier Bautista

     Domaine Tupinier Bautista家族型態的小酒農，1770年起就在布根地的Mercurey村*深根，傳承至今。
      一開始酒莊純粹想透過他們的葡萄酒呈現與當地風土的連結，1997年現任莊主Manu Bautista從繼父手中接任酒莊，並注入更新一代的想法。他們更在乎葡萄的品質，全程手工採收，並使用小型的籃子收成，避免因過重壓壞優質的葡萄。從樹上採收時就邊做第一次篩選，馬上再移到葡萄園旁邊再上篩選台做第二次篩選，挑出最好的葡萄。2016年酒莊經過搬遷及引進更新穎的設備來釀造不同地塊的酒款。村莊等級的酒款就有著相當紮實的風味，開瓶後放置隔日更好喝，具3-5年以上的陳年實力。紅酒每年產量不超過5萬瓶，白酒更是不超過2萬瓶，是重質不重量的酒莊。

*Mercurey:位於夏隆內丘(Côte de Chalonnaise)，目前擁有32個一級園，位在布根地南方，往往有較佳的成熟度，紅酒酒色通常深，色澤飽滿，草莓、藍莓、櫻桃等紅黑色水果帶著菸草、可可等香氣。口感渾厚飽滿，有嚼勁，陳年後帶有肉香。白酒則呈現典型金黃色，白花、榛果、杏仁及香料(肉桂、白胡椒)，口中的打火石的礦物風格是代表。

  　星澈酒品為您介紹來自布根地Mercurey村的Domaine Tupinier Bautista三款佳釀，採用有機種植量少質精的小農布根地好酒，2022年也是一個酸度平衡酒體飽滿的精采年份，現貨特價上市！

 2022 Bourgogne Blane La Garenne白酒特價****.- 

100%Chardonnay，手工採摘，葡萄壓榨後靜置一天，然後在225公升和500公升橡木桶中發酵，然後混合在一起。香氣黄檸檬、新鮮楊桃、淡淡地煙燻感、香草及丁香。柑橘、葡萄柚活潑的酸甜感在口中跳躍，乾淨爽口。

 2022 Bourgogne Rouge Pinot Noir紅酒特價****.- 

100%Pinot Noir，將酒分批放置在1、2及3年的橡木桶中陳年10個月，再全部混調後裝瓶。黑櫻桃、覆盆莓、黑李般的香氣撲鼻而來。酸溜多汁的黑李、櫻桃、藍莓香甜感，美味多汁。婀娜多汁，令人想一口接一口。

 2022 Mercurey Vieilles-Vignes紅酒特價****.- 

100%Pinot Noir，平均樹齡: 50年葡萄園面向:東南，土壤: 黏土、石灰石，手工採收，完全去梗發酵，浸皮15天，分別將酒液陳放新、舊橡木桶中11個月。新桶50%，其餘分別陳放在1~2年的舊桶。木質、可可、巧克力、煙草、雪松等木質調性的香氣引領著開瓶第一道氣味，接續是黑棗、藍莓、桑葚帶著礦物感鹹甜多汁。放置一天後出現洛神、新鮮草莓、與大黑棗乾的豐腴飽滿感，更為可口生津，飽滿且紮實的香氣可遍布整室。不著急喝完，明天開的花、結的果更好，適合慢慢享用。"飽滿紮實"!等一下，明天更好。

特價期限：至2023年12月30日或售完為止!台北市松山區.中山區.信義區.大安區.內湖區(部分)滿4000元享免運一次,其他滿6000元享免運一次,未滿額也可快遞或宅配(運費另計85元起)