另一種Jura
純淨自在 Domaine LABET
偏處法國東部的侏羅區(Jura)是全法國保有最多傳統風味的葡萄酒產區,葡萄園雖然不大,卻生產許多風格獨一無二的葡萄酒。侏羅產區跟布根地區之間只隔著布烈斯平原(Bresse),兩者在氣候上相近。不過侏羅區更深入內陸,氣候比布根地更寒冷。此區受到大陸型氣候區的影響,冬季嚴寒而漫長,春季潮濕多雨,葡萄常遭霜害侵襲,必須種植在向陽坡處才能較易達到足夠的成熟度。
Domaine Labet位於侏羅區的南方Rotalier村並擁有12公頃的葡萄園,前任莊主Alain在1970年代就採有機種植,與當時的Jura名師Pierre Overnoy和Jean Macle一樣。如此現任莊主Julien自從父親Alain退休後即接管酒莊大小事務,Julien曾在布根地Chassagne-Montrachet的Domaine Ramonet與南非的Hamilton Russell Winery學習,這兩家優異的酒莊奠定了他高水平的釀造。現在Julien和他的兄弟姊妹Charlie(釀酒師),R omain(葡萄栽培師)同心合力經營。
而值得一提的是Labet酒莊於1992年時在父親手上釀造第一家侏羅區添桶型(Topped-Up)Chardonnay白酒,而此創舉除了展現更多地塊風格以及表現差異不追尋傳統外;也讓酒莊經常被提及是侏羅區摩登風格的最佳酒莊之一;獲得有機認證(Ecocert),且釀出的酒風極為純淨優雅,精準而不失質樸況味,而極低比例使用二氧化硫與自然派哲理釀造;美味又深奧到引人入勝就是Labet酒莊最自豪的家族紋理。
星澈酒品為您獻上Domaine Labet 多款精彩的侏羅美酒,數量十分有限,敬請把握特價良機。
1.2018 Fleur de Savagnin Blanc en Chalasse Côtes du Jura特價****.-
1.11ha,75% Savagnin Jaune & 25% Savagnin Vert種植於1990/2003年。位在海拔260米面南葡萄園,粘土和泥灰岩層(Lias)地塊。自然發酵,在布根地桶和蛋形混凝土槽中陳年22個月。2020年8月21日裝瓶。
2.2018 Chardonnay Les Varrons Blanc VDF特價****.-
Chardonnay,混合選種法種植(Selection Massale),位在海拔約270-290米面東葡萄園,巴柔階紀石灰岩(Bajocien)粘土土壤。種植於1932年和1940年,樹齡超過六十歲。直接榨汁並在使用過的228L布根地酒桶中自然發酵並混合酵母沉澱物陳年21個月。2020年7月10日裝瓶。
3.2018 Chardonnay Les Bardette Blanc Côtes du Jura特價****.-
Chardonnay,混合選種法種植(Selection Massale);種植於1947年位在海拔250米朝西0.55ha葡萄園,石灰岩層(Bathonia)上的變色粘土(Lias)。2018年9月4日採收。直接壓榨自然發酵和29個月陳年儲存在布根地桶中。2021年3月4日裝瓶。
4.2018 Chardonnay Les Reine Blanc Côtes du Jura特價****.-
Chardonnay,混合選種法種植(Selection Massale);位在種植於1946/1962年朝北海拔255米的葡萄園。巴柔階紀石灰岩(Bajocien) 地塊。2018年9月11日採收,自然發酵,18個月的沉澱酵母儲存在木桶中,2021年3月4日裝瓶(儲存歷經29個月)。
5.2016 Chardonnay en Chalasse Côtes du Jura特價****.-
Chardonnay,混合選種法種植(Selection Massale)與克隆法混和,種植於1895/1950/2006年朝西南海拔265米葡萄園。里亞斯紀(Lias)藍泥灰粘土地塊。直接榨汁在舊228L布根地酒桶中自然發酵並混合酵母沉澱物陳年16個月。2018年8月9日裝瓶,未經澄清或過濾。
6.2015 Chardonnay en Billat Côtes du Jura特價****.-
Chardonnay,混合選種法種植(Selection Massale)與克隆法三塊地塊混和,種植1893/1940/1975年,面東、海拔350米,藍色粘土和片岩。直接榨汁。自然發酵和陳年28個月在228L布根地桶中。2018年8月8日裝瓶,未經澄清或過濾。
7.2018 Chardonnay Macération Les Varrons Côtes du Jura特價****.-
Chardonnay,混合選種法種植(Selection Massale)種植於1943年;巴柔階紀石灰岩的鈣質粘土。全梗葡萄泡皮15天的二氧化碳浸漬法;自然發酵並在用過的228升桶中培養16個月。2020年 2月21日裝瓶,未經澄清或過濾。
8.2018 Chardonnay Macération Longue Les Varrons Côtes du Jura特價****.-
Chardonnay,混合選種法種植(Selection Massale)種植於1967/1962年;巴柔階紀石灰岩的鈣質粘土。2018年9月13日採收,100%去梗葡萄。溫控於最高21度的條件下泡皮於陶甕中一年;並在用過的228升桶中培養18個月。2021年4月30日裝瓶,未經澄清或過濾。
9.2019 Gamay la Reine VDF特價****.-
Gamay,混合選種法(Selection Massale)種植於2016年。位在0.28ha朝西北海拔250米的葡萄園。石灰岩黏土(Bathonia)。2019年9月16日採收。在不鏽鋼桶中自然發酵,溫控於最高24度的條件下泡皮15天的二氧化碳浸漬法;之後在228L布根地桶中陳年九個月。2020年7月16日裝瓶,不澄清或過濾。
10.2019 Métis Rouge VDF特價****.-
古園混合多種風土與品種 Pinot noir35%,Gamay15%,Enfariné15%,Mille8%,Vieux cépages27%釀造。葡萄園朝西海拔250米。石灰岩層(Bathonia)上的變色粘土(Lias)。2019年8月27日至9月7日採收。手工去梗,自然發酵;分別針對每種葡萄品種個別釀造。在舊228L布根地桶中存放九個月,然後在不鏽鋼桶中進行混合且於2020年7月16日裝瓶,未經澄清或過濾。
特價期限:2022年03月19日或售完為止,台北市松山區.中山區.信義區.大安區.內湖區(部分)滿4000元享免運一次,其他滿6000元享免運一次,未滿額也可快遞或宅配(運費另計85元起)
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