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Domaine de L’Idylle

白朗峰山下的美釀

　 Savoie位於法國與瑞士邊界的阿爾卑斯山腳下，與歐洲最大湖泊日內瓦湖為鄰，深入內陸依山傍水風景秀麗，所產出的葡萄酒也有別於他方，清透中兼具著成熟，飽滿也富含迷人酸度，獨飲搭餐都是相當適宜。

　　1840 年成立的Domaine de L’Idylle位於Savoie的Cruet村，與鄰近的Arbin、Montmelian、Chignin和Apremont的四個村莊被認為是Savoie最好的產酒地塊，有著極佳的坐北朝南的坡度，可以享受到完整的陽光以提供寒冷Savoie產區良好的成熟度。

    1975年Philippe及Francois Tiollier兩位老先生扛起酒莊經營重任，並逐步將他們的酒推向國際，Philippe著重在理解自家葡萄園的風土，並依地塊特性選擇不同的葡萄品種和種植方式，Francois則導入以往在波爾多學習的經驗成為當地種植和釀造Mondeuse葡萄的先驅。Philippe的兒子Sylvain受過標準正規的葡萄酒釀造訓練後在國際遊歷了一番，在2011年回到酒莊，將國外學習的現代釀造技術和管理經驗帶回酒莊，並成為Cremantde Savoie*的重要推手。

*Cremant是法國境內以傳統法釀造氣泡酒的法定產區，因為香檳區爭取只有在香檳區使用傳統法釀造氣泡的才能稱之為香檳，於是其他以傳統法釀造氣泡酒的產區則以Cremant稱之，目前全法國一共有8個Cremant AOC，Savoie是其中之一。

　　Savoie有特有的幾個白葡萄品種:Altesse，Jaquere。在Idylle酒莊的巧手和悉心照料下，這裡的白酒有清新的白花香，也有溫帶水果類的迷人香氣，有時會採用浸泡酵母的方式讓白酒產生類似烤土司香氣還有如法式奶油般的棉柔絲滑的口感加上寒冷氣候的爽脆酸度，還有悠長的尾韻，讓人彷彿置身歐洲內陸的迷人風景中。

    星澈酒品為您推薦Domaine de L’Idylle數款Savoie美酒，酒莊規模雖小產量也不多但是其品質優秀和價格合理已經有菁英酒莊的風範，不啻為葡萄酒迷提供一個嶄新亮眼的選擇。

NV Cremant de Savoie氣泡酒JR16.5 特價****.-

以Altesse，Jaquere和Chardonnay釀造，小白花和紅蘋果香氣，傳統法帶來的烤土司香氣和棉柔細滑的氣泡間以清爽的酸度。

2018 Cruet Vieille Vigne白酒JR16.5 特價***.-

以Jaquere釀造，長時間浸泡酵母讓此款酒清爽中又帶著柔滑綿密口感。

2018 Rousette de Savoie Cuvee Emilie白酒特價****.-

以Altesse釀造，相傳Altesse葡萄是一位Anne公主從地中海的賽普勒斯島帶回來的。生長於阿爾卑斯山的石灰質黏土中，提供其更為渾圓飽滿的酒體。

2018 Arbin Mondeuse Coteau d’Albert紅酒特價***.-

Savoie區的古老品種Mondeuse，酒色深濃有櫻桃和烏梅類的香氣也帶有點辛香料的口感，酸度和單寧強勁，有絕佳的陳年實力。最好的Mondeuse往往會標註Arbin和Vin de Savoie Mondeuse

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