letoilevin 星澈酒品的部落格

Anselmo Mendes Tempo

葡萄牙的時間橘酒

　　Anselmo Mendes自釀酒開始就潛心研究Alvarinho(西班牙稱Albariño)的無限可能，是葡萄牙公認的O Senhor Alvarinho (Alvarinho先生)，也是西班牙和葡萄牙公認的釀酒大師。Anselmo承襲家族酒莊，1987年為個人首年分，自1999年開始實驗浸皮發酵白酒(橘酒)，經20年釀製橘酒，找出完美適合Alvarinho的特性與風味，於2019年推出首年份2015名為Tempo的橘酒。在葡萄牙文Tempo為時間之意，象徵Tempo橘酒為Anselmo集歲月精華大成之作。

　　Anselmo同時也為西班牙和葡萄牙與新世界多家酒莊釀酒顧問，英國葡萄酒大師Hugh Johnson也於書中讚揚Tempo橘酒。此款Alvarinho橘酒與西班牙Albarino風味有極大不同，在西班牙下海灣Rias Baixas釀酒師傾向將Albarino葡萄園種植於臨海，釀製果味多清爽風格的Albarino白酒，然而Anselmo Mendes對Alvarinho情有獨鍾且極具企圖心，他深信Alvarinho只要釀製得當，可以極具陳年潛力且呈現精巧精緻高雅的風格，Tempo這款橘酒就是此風格的代表之作，開瓶後帶乾果、蜜桃與內斂桶味，隨時間醒酒更會綻放花香果香，口感細緻平衡，酸度雅緻悠長相當迷人。Anselmo也認為在橘酒風格的光譜中應有像紅酒一般的風格差異，橘酒可以如波爾多般地雄壯威武，但也絕對可以如同布根地般細緻同時又具陳年潛力。

    星澈酒品為您獻上來自葡萄牙的橘酒顛峰之作:Anselmo Mendes Tempo橘酒，年產量僅一千多瓶，相當值得陳年收藏，敬請把握特價良機。

2016 Tempo 橘酒特價****.-

來自葡萄牙知名的Vinho Verde(綠酒產區)，土質為Limestone，以100% Alvarinho葡萄釀造，榨汁後約50%去梗葡萄經柔性壓榨後，帶皮浸泡發酵六個月，直到酒精發酵結束，然後置入舊法國桶內九個月且定期攪桶。另50%置於不銹鋼桶內進行冷浸漬與發酵，最後將兩者混和。散發著花香、杏桃、蜜餞果香以及柑橘類香氣．口感飽滿集中卻不膩口，浸皮帶來隱約的單寧感也恰如其分，是款細緻且優雅的橘酒。

特價期限：2021年12月18日或售完為止，台北市松山區.中山區.信義區.大安區.內湖區(部分)滿4000元享免運一次,其他滿6000元享免運一次,未滿額也可快遞或宅配(運費另計85元起)