letoilevin 星澈酒品的部落格

羅亞爾河自然酒的第一把交椅

Clos du Tue-Boeuf

由Thierry和Jean-Marie Puzelat兩兄弟當家的Clos du Tue-Boeuf可說是代表羅亞爾河自然酒的第一把交椅，在他們接手之後的近三十年期間，堅持有機農法和完全不添加的純手工釀法，將Clos du Tue-Boeuf從原本特立獨行的極端名字 轉變為目前法國自然酒界的標竿。

星澈酒品獻上Clos du Tue-Boeuf，新到貨全系列酒款，質樸鮮美，深刻動人，每一款均呈現Thierry和Jean-Marie對大地的真情流露，是全球自然酒迷心目中大師級佳釀，嘗鮮優惠特價，敬請參考並把握訂購良機！

1.2019 Vin Rouge, Vin de France 現貨特價***.-

Gamay，手工採收，整串進行約18天的二氧化碳泡皮法發酵，天然酵母，不加糖或加酸，在大木槽中培醞約8個月，釀造過程完全不添加SO2

2.2019 La Butte, AOP Touraine 現貨特價***.-

Gamay，40-65年老藤，手工採收，整串進行約15到21天的二氧化碳泡皮法發酵，天然酵母，不加糖或加酸，在600公升橡木桶中培醞6到8個月，完全不添加SO2

3.2016 La Guerrerie, AOP Touraine 現貨特價****.-

90% Gamay+10% Cot(Malbec)，手工採收，天然酵母，不加糖或加酸，在300和600公升的橡木桶中培醞約一年，釀造過程完全不添加SO2

4.2018 Pineau d'Aunis Vin de France 現貨特價****.-

Pineau d'Aunis，最老樹齡高達80年的原生品種，手工採收，整串進行約21天的二氧化碳泡皮法發酵，天然酵母，不加糖或加酸，在600公升和布根地橡木桶中培醞7個月，完全不添加SO2

 5.2015 Coteaux du Giennois, AOP Coteaux du Giennois 現貨特價***.- 

80% Pinot Noir + 20% Gamay，種植在Kimmeridgian土壤約平均樹齡約50年的老藤，手工採收，進行約五週的發酵，天然酵母，不加糖或加酸，之後培醞7個月，釀造過程完全不添加SO2，僅在裝瓶時添加15mg/L的微量SO2

 6.2019 Rouillon, AOP Cheverny 現貨特價***.- 

50% Pinot Noir + 50% Gamay，手工採收，進行約15-19天的半二氧化碳泡皮法發酵，天然酵母，不加糖或加酸，在600公升橡木桶中培醞7個月，完全不添加SO2

 7.2019 La Gravotte, AOP Cheverny 現貨特價***.- 

Pinot Noir，手工採收，進行約15-21天的二氧化碳泡皮法發酵，天然酵母，不加糖或加酸，在600公升和布根地橡木桶中培醞8個月，完全不添加SO2

 8.2019 Caillère, AOP Cheverny 現貨特價****.- 

Pinot Noir，手工採收，進行約15-21天的二氧化碳泡皮法發酵，天然酵母，不加糖或加酸，在600公升和布根地橡木桶中培醞8個月，完全不添加SO2

 9.2019 Pineau de La Loire, Vin de France 現貨特價***.- 

Chenin Blanc + Menu Pineau，40-65年老藤，手工採收，在不鏽鋼槽與塑膠槽中進行8個月的發酵，天然酵母，不加糖或加酸，榨汁後繼續放入布根地橡木桶中培醞7個月，完全不添加SO2

 10.2019 Le Petit Buisson, AOP Touraine 現貨特價***.- 

Sauvignon Blanc，手工採收，天然酵母，不加糖或加酸，75%在600公升和布根地橡木桶中，25%在陶甕中，進行發酵與培醞6個月，天然酵母，不加糖或加酸，完全不添加SO2

 11.2019 Le Buisson Pouilleux, Vin de France 現貨特價****.- 

Sauvignon Blanc，50%為樹齡高達65年的老藤，手工採收，發酵兩個半月，榨汁後在大木槽、600公升和布根地橡木桶中進行培醞10-12個月，天然酵母，不加糖或加酸，完全不添加SO2

 12.2018 Frileuse, AOP Cheverny 現貨特價****.- 

1/3 Sauvignon Blanc+1/3 Fie Gris+1/3 Chardonnay，手工採收，發酵兩個半月，榨汁後90%在大木槽、600公升和布根地橡木桶中，10%在陶甕中，進行培醞8個月，天然酵母，不加糖或加酸，完全不添加SO2

 13.2018 Romorantin, Vin de France 現貨特價****.- 

Romorantin，1/3為超過百年的老藤，其中2/3為franc de pied原根種植，手工採收，在布根地橡木桶中進行發酵長達15個月，榨汁後繼續培醞6個月，天然酵母，不加糖或加酸，完全不添加SO2

 14.2018 Le Brin de Chevre, AOP Touraine 現貨特價****.- 

Menu Pineau，70%為樹齡高達70年的老藤，手工採收，發酵兩個半月，榨汁後在600公升和布根地橡木桶中進行培醞12個月，天然酵母，不加糖或加酸，完全不添加SO2

15.2018 Dolia, Vin de France陶甕釀造橘酒 現貨特價****.-

Sauvignon Blanc，手工採收，在陶甕中進行6到8個月的發酵和泡皮，天然酵母，不加糖或加酸，榨汁後繼續放入Dolia陶甕中培醞2個月，完全不添加SO2

16.2019 Qvevri Blanc, Vin de France陶甕釀造橘酒 現貨特價****.-

Sauvignon Blanc，手工採收，在陶甕中進行6到8個月的發酵和泡皮，天然酵母，不加糖或加酸，榨汁後繼續放入陶甕中培醞2個月，完全不添加SO2

特價期限：即日起至10月30日，台北市松山區.中山區.信義區.大安區.內湖區(部分)滿4000元享免運一次,其他滿6000元享免運一次,未滿額也可快遞或宅配(運費另計85元起)