Bortolomiol Prosecco
精品Prosecco的推動者
侍酒師耳語：沒有一道菜是一瓶Prosecco解決不了的，如果有那就兩瓶吧!
Bortolomiol酒莊的歷史可追朔到18世紀中期，時至今日，家族的物業及葡萄酒仍以其祖先的姓為命名。Bartolomeo Bortolomiol這位在Voldobbiadene山丘，一生奉獻於種植優質葡萄的果農，透過細心照護果園向他的後代傳達他對這片土地的熱愛。他的努力與對土地的熱情也確實傳達給她的兒子，也是Bortolomiol酒莊的創始人Giuliano Bortolomiol。
Giuliano的釀造技術與對Prosecco的熱情深受到父親的影響，並於著名的Conegliano葡萄酒學校學習釀造與摘種技術。然而無情的二次大戰破壞了他們的葡萄園，看著眼前荒廢的葡萄園，讓Giuliano許下一個志願要讓葡萄園回到往日的風華。基於這個原因，1946年他成為Prosecco葡萄酒協會-Confraternità del Prosecco的創始會員，致力於提升Prosecco的釀造技術與推廣。於1962年，Bortolomiol酒莊第一支干型(Brut)的Prosecco問世，而聲名大噪。
隨著Giuliano的逝世，其妻Ottavia與四個女兒Maria Elena,Elvira,Luisa與Giuliana，加上釀酒師Gianfranco Zanon接下這個任務，一同投入大量的精力與資源來確保酒款品質，並且維持酒款的風格與土地和歷史的緊密連結。此外，她們更積極進行推廣與人員培育，成立Giuliano基金會，提供獎學金來培育年輕釀酒師並幫助在地農民，延續Giuliano多年來積極參與的事務。
星澈酒品為您推薦來自Prosecco精品酒莊Bortolomiol釀造的氣泡美酒，敬請把握特價良機！
2019 Prior Valdovviadene Prosecco Superiore GR3杯現貨特價***.-
100%Glera釀造，這是Bortolomiol傳統產線當中第一支不甜的Brut氣泡酒。當Prosecco只有Extra Dry的時期，他釀製了Brut Prosecco。瓶身與酒標中的的羅馬數字I以及酒名Prior充分表現出Giuliano具有前衛與開創性的理念以及對於氣泡酒釀製方法-Martinotti Charmat(夏瑪法)的信仰與追求。Prior香味潔淨細緻，帶有豐富的青蘋果以及柑橘的果香，並輔以清新的花香。氣泡細緻且穩定，舌尖可感受到氣泡的生命力以及Brut所帶來的清爽的。
2018 Filanda Rose Brut Reserva 現貨特價 ***.-
Giuliano自1970年開始釀造他的第一款粉紅氣泡，如今她的女兒們更將她發揚光大，開發的這款了Filanda Rosé。酒名Filanda是要對一群偉大的女士們致敬，她們長期在Valdobbiadene的絲綢工廠工作，對在地經濟發展做出極大的貢獻。採用產地位於義大利西北方的Oltrepò Pavese的Pinot Noir，釀造亮麗的粉紅色光澤與細緻優雅的氣泡，展現出女士們的優雅與自信。經過鋼桶小心翼翼的熟成過程，而展現淡雅可愛的粉紅色澤，香氣展現其生命力，複雜多變的水果與花束的香氣帶來新鮮且令人愉快的口感，極具異國風情的酒款。
2019 Suavis Demi-Sec Prosecco Superiore現貨特價***.-
此款氣泡酒列於Bortolomiol酒廠傳統系列第IV款葡萄酒。同樣採用Charmat法釀造，屬甜度最高的一款。Demi Sec是最常見的Prosecco的甜度等級，它含有較高的殘糖含量，但其甜度與整體清爽可口的風格有著巧妙的平衡，一點也不甜膩，反而增加滑順的口感，適合餐後搭配甜點使用。酒款命名為SUAVIS，而他另外有個英文譯名叫做DARLING充分表現在她甜美的風格。殘糖40g/L
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